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怎么做萝卜干权威发布_最简单的腌小萝卜方法(2024年12月精准访谈)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

怎么做萝卜干

[微风]「乐作腊味第十五年」烟熏五花肉，湖川人家刻入DNA里的记忆中的美味！肥瘦相间，腊香浓郁，炒萝卜干，蒜苗，煲仔饭、干锅等怎么做都好吃！很期待在本月十八号相约！[抱一抱]留言里送三位：每人烟熏腊肉一份、烟熏麻辣肠1份、凤凰盏4只！爽脆萝卜干一包！

不是不帮你们问，我爸这人特摆谱，不装能憋疯的那种，越问越装。之前我问他酸豆角怎么做，他说把豆角放缸里。我要是去问他萝卜干怎么做的，他只会跟我说是萝卜做的。

福建老菜脯：你还记得那道家常味道吗？说到福建的老菜脯，很多人都会想起小时候的味道。尤其是那些用沙地白萝卜做的老萝卜干，简直就是福建人心中的宝贝。这种老萝卜干在闽南语里被叫做“老菜脯”，名字虽然土，但味道绝对不简单。这老萝卜干可不是随便做的，它是用粗盐腌制，然后经过长时间的自然陈化。整个过程没有任何添加剂，完全是纯天然的。你可以用它来煲汤、焖肉、煮粥，怎么做都好吃，味道鲜美，回味无穷。更神奇的是，这老萝卜干还有不少功效。它里面含有糖化酶、胆碱等有益菌，有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等多种作用。对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等症状都有很好的食疗效果。民间甚至有“赛人参”、“胃肠药”的说法。记得有一次，我妈做了一道老萝卜干焖腿肉，那味道真是让人怀念。肉质鲜嫩，萝卜干吸收了肉的香味，简直是绝配。每次回福建，我都会带上一提老萝卜干，那是家的味道，也是记忆的味道。如果你也想尝尝这地道的老菜脯，不妨试试自己动手做一下。相信我，你会爱上它的！

自制辣椒油：家里吃了十几年的油泼辣子最近有朋友问我，凉拌土豆丝的辣椒油是怎么做的，今天就来分享一下！做完这个油泼辣子，家里瞬间有了拉面馆的感觉，香气扑鼻。无论是拌凉菜、萝卜干，还是红油抄手、酸辣粉，都超级好吃！ 𐟛’ 准备食材：粗辣椒面100克细辣椒面50克菜籽油400克五香粉适量白芝麻适量香菜几根洋葱半个葱几根姜几片大蒜几瓣八角几颗花椒一小把桂皮一小块香叶几片 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：先把粗辣椒面和细辣椒面混合，加入白芝麻、半勺白糖、一勺盐和一小勺五香粉，搅拌均匀。然后淋入一点凉油，这样可以防止炸糊。把菜籽油烧到六成热，放入葱姜蒜、洋葱和香菜，小火炸到微微焦黄。接着加入花椒、八角、桂皮和香叶，继续炸香。捞出所有香料，把热油分三次倒入辣椒面中，每次都要搅拌均匀。最后滴入2滴白酒增香。晾凉后装入密封罐，冬季常温保存，夏季冰箱冷藏保存。这样做出来的辣椒油，香气扑鼻，拌什么都好吃！快试试吧！

高压锅五花肉煮萝卜干，简单又美味的秘诀 𐟍– 你有没有试过用高压锅做五花肉煮萝卜干？很多人都用传统的方法，煮出来的肉有点软，不够Q弹。我妈改良了一下，用高压锅来煮，结果肥而不腻，肉质超级Q弹！我从小吃到大，每次做给朋友吃，他们也都爱不释手。今天就来分享一下这个简单又美味的秘诀吧！准备材料 𐟥銩斥…ˆ，你需要一个高压锅。五花肉切成厚片，萝卜干切薄片。然后加入几颗花生、四五颗蒜瓣（不用剥皮）、酱油和少许白糖。加水搅拌，水量不用太多，刚好能没过肉就行。开始烹饪 𐟍𒊧›–上高压锅的盖子，大火煮到上气后转中火煮8到10分钟。等高压锅的气消了之后，打开搅拌均匀。这样煮出来的五花肉肥而不腻，胶质满满，肥肉的油都被逼出来了，吃起来特别爽！搭配推荐 𐟥슦œ€后，再烫个空心菜，荤素搭配，吃得更陶醉！每次我做这道菜，家里人都抢着吃，连平时不怎么吃肉的朋友都爱不释手。赶紧试试吧！希望大家也能做出美味的五花肉煮萝卜干，享受这道简单又美味的家常菜！

「中国好邻居」午饭是Helen做的萝卜干咸菜（超级好吃）加我自制的南瓜玉米粥。不由想起小时候，曾有个很温顺的大姨……她来我家照顾我和妹妹时，经常会做萝卜干咸菜。把萝卜切条，晒在屋前，加五香粉和盐……我那时候好像并不怎么爱吃萝卜干咸菜，现在于我，它们却是天下的美味。

萝卜干可以炒肉，萝卜丝可以怎么做呢？

冬天晒萝卜干，这样做才好吃！𐟌ž 冬天一到，萝卜的价格就变得亲民起来。去年我也尝试过晒萝卜干，效果还不错。今年，我决定再次动手，不过这次切的萝卜条有点粗，建议新手们切得细一些，这样更容易晒干。最近山东的天气还不错，我的阳台是封闭式的，但和客厅之间有推拉门，阳台的窗户也一直开着，通风条件还算不错。这次的萝卜干主要是用红皮萝卜，绿皮萝卜用的比较少。下面是详细的步骤：将萝卜洗净后切成均匀的条状（建议比我这次切的细一些，我这次切的有点宽，所以晒的时间也比较长）。放盐腌制1个小时，让萝卜出水，然后把多余的水倒掉。用清水将萝卜条清洗干净。将萝卜条放在阳光充足且通风的地方晾晒。我选择的是锅柸晾晒，这种工具山东人都认识，用来包水饺的。这样晾晒上下都比较透气，多余的水分也能很快透出去。每天翻晒一下，让萝卜干晒得更均匀，速度也会更快。希望这些小技巧能帮到大家，祝大家都能晒出美味的萝卜干！𐟌ž𐟥•

妈妈的小助手：辣拌萝卜干的简单做法 𐟌𖯸 冬天吃萝卜，夏天吃姜。今天我们来用家里的萝卜做三种不同的美食。今天我不是主厨𐟑颀𐟍𓯼Œ而是妈妈的小助手𐟒•。萝卜三吃-【第三篇】辣拌萝卜干（무말랭이 무침)𐟌𖯸 ☀️制作萝卜干☀️ 准备萝卜，削皮将萝卜切成条（这次我们切成了丝）晒1-2天完成萝卜干✅ 做辣拌萝卜干准备萝卜干和淘米水用淘米水泡萝卜干30分钟泡完后洗净滤干水分加入蒜末𐟧„、酱油、青梅汁、大米糖浆、炸辣椒面（也可以用没炸过的辣椒面）搅拌均匀，加入香油再次搅拌完成✅ 这道菜非常好吃，我妈说这是简易版哈哈哈。简单又美味，绝对是下饭神器𐟒•。朝鲜族下饭小菜，무말랭이 무침，好吃~

上海葱油拌面酱：餐桌上的抢手货最近发现了一款超级好吃的上海葱油拌面酱，简直是厨房里的万能神器！𐟘‹ 本来是我自己在家没人做饭的时候用来拌面的，结果有一次家里的亲戚来做客，闻到那股香喷喷的葱香味，大家都围着我问这是哪儿来的，还让我给他们带一箱！𐟘𒊊这款葱油拌面酱已经有30年的老配方了，选用的是上海的小葱，带点咸味，厨房小白也能轻松做出大厨的味道。我妈之前还夸我做的葱油拌面好吃呢～她自己也很喜欢用来炒萝卜干，特别下饭！𐟍š 一年四季都能吃，炒菜、拌面、泡米饭怎么吃都行，真的是万能神仙葱酱！大过年的来拜年的朋友如果喜欢的话，还能顺手带两瓶回去。𐟎 说实话，在亲戚们的强烈要求下，我已经买了15瓶了，等到货了就给他们送过去，真是太受欢迎了！𐟐‚ 如果你也喜欢这种香喷喷的葱油拌面酱，不妨试试这款哇饭饭的葱油拌面酱，绝对不会让你失望！𐟑

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