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做红烧肉最新视觉报道_红烧肉配方一览表(2024年11月全程跟踪)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

做红烧肉

𐟍– 美味红烧肉与米饭的完美搭配 𐟍š 𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€𐟍€ 听说用珐琅锅做红烧肉特别好吃，于是我决定试试。新入手的VELOSAN珐琅锅真没让我失望！做出来的红烧肉软糯鲜香，肥而不腻，瘦而不柴，简直让人欲罢不能。珐琅锅的密封性好，能很好地保留食材的原汁原味。有了这盘红烧肉，再来碗米饭，简直是绝配！ 𐟎‹𐟎‹𐟎‹ 食材准备：五花肉7两、八角2个、老抽8克、生抽10克、白糖15克、料酒30克、香叶2片、姜3片、蒜3粒、小葱2根、鸡粉少许、熟白芝麻少许工具：VELOSAN珐琅锅 𐟎‰𐟎‰𐟎‰ 制作步骤：五花肉洗净切块，锅中加水，放入姜、料酒和肉焯水两分钟，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分。锅中加入少许油，油温五成热时，放入姜蒜花椒大料爆香。放入五花肉煎至两面金黄，油脂出来后可以用铲盛出一些油。加入生抽和老抽翻炒片刻，再加入料酒和白糖，倒入热水没过肉块，放入小葱和香叶，盖上盖子，中火焖煮半个小时左右。时间差不多时，开大火收汁，加入鸡粉调味，翻炒几下，关火装盘。最后撒上小葱花和白芝麻，香喷喷的红烧肉就做好啦！ 𐟎€如果喜欢入口即化的红烧肉，煮开后可以再焖半个小时。 𐟎€葱花和白芝麻不喜欢的可以不加。快来试试这道美味的红烧肉吧，保证让你吃得停不下来！𐟘‹

今日在集市上买的肉，本打算回家做红烧肉，可中午准备切的时候，突然看到这种情况，瞬间惊呆了。这究竟是什么东西？这肉还能不能食用呢？#动态连更挑战#

没想到我也中招了，昨天去市场买猪肉，看到那猪肉还不错，很新鲜的，就买了二斤五花肉，回家做红烧肉吃，谁知道我洗干净肉后，用刀切时肉皮很硬，怎么也切不动，瘦肉也切不动，我还以为刀不锋利了，然后就在磨石上磨了几下子，还是切不动，我怀疑是我的磨刀技术差吧，可是炒肉时却闻到了一股尿骚味，我又确认了一下，应该不是刀的问题，那一定是肉的问题！我当时就有点儿火上来了，买的肉不仅难切还臭，这可咋整？脑子里转悠，是我运气太差买到了劣质货，还是这肉本身就有问题？我可不能让这事儿就这么算了，不能吃的肉吃了闹肚子就麻烦了。我们家的厨房挺宽敞明亮的，我心里想着，是不是最近肉价涨了，那些不良商贩用尿素泡肉，让看起来更新鲜，真要是这样的话，那我就要好好理论理论。咱可是讲信誉的人，买东西自然是认牌子认口碑。但话说回来，吃肉难道还得先配个实验室吗？我赶紧上网查了查，网上可热闹坏了，各种各样的经验分享。有说泡过尿素的肉摸上去粘手，切开还有刺激气味的，我一看，这不就跟我的肉一个样嘛！难道我无意间中招了？炒菜的那股子尿骚味到底是哪儿来的，让我做饭的热情都大打折扣。本想着红烧肉上桌，美美地吃上一顿，结果惹出了这么一场闹剧。你说说这事儿整的，那心情叫一个跌宕起伏。咱老百姓的生活哪撑得起这种刺激啊！我一琢磨，这摊主跟我买肉的时候可是和和气气的，这肉一出了问题，哪还有刚才的笑脸。我就回到市场，把情况一说，摊主脸立马红了，活像熟透了的番茄，他还假装配合我检查肉，一边跟我保证，说这个肉肯定是新鲜的，切不断肯定是刀的问题。我心说，这老板真能掰，刀我又磨过了，咋还是有问题呢？我看看周围人反应，旁边等着的大伙儿也开始议论起来，好像是在偷偷打量那摊主。我这下彻底火了，直接对他说，要么给换一块好的，要么退钱。这么一争执，连别的摊贩也加入了，估计这摊主也怕事情闹大，影响生意，只好给我退了钱，态度还算诚恳，我心里这才松了口气。你说这究竟是我的幸运还是不幸呢？咱哪懂这个，反正吃到嘴里的东西，得多留个心眼。经过这回事，我是深刻明白了，买肉类食品一定要多个心眼。以后买肉时，我会特别注意肉的外观、颜色和手感，别让不良商贩钻了空子。咱们日常生活中，应该提高警惕，挑选食材时多长个心眼，不仅仅是为了自己，也为了家里的老人和孩子。对于不良商贩，咱是得站出来说不。毕竟，咱们挣钱不容易，买个菜也不图别的，就图个好口味，安心吃个团圆饭。你们说是不是这个理儿？对于这段糟糕的购肉经历，你有没有类似的？是不是也有过这样的烦恼和无奈？评论区见，让我们一起聊聊生活中的这些小插曲。

豉油和酱油的区别最近我发现了一个有趣的小知识：酱油在粤语地区被称为豉油。这个发现让我对调味品的使用有了更深入的了解。今天，我就来跟大家聊聊豉油和酱油到底有什么区别吧！地域称谓与使用场景𐟌 在粤语地区，酱油被称为豉油，这其实是很有道理的。豉油在粤菜中非常常见，尤其是蒸鱼豉油，它不仅是蒸鱼的好搭档，还适合用于其他海鲜菜肴。比如我家的餐桌上，每次做蒸鱼或者炒海鲜的时候，豉油都是必不可少的调味品。它能为菜肴增色增味，真的是一道菜的灵魂呢！成分与制造工艺𐟧ꊨ𑉦𒹥’Œ酱油的主要成分是大豆、小麦和盐，经过发酵而成。大豆和小麦作为主要的发酵原料，通过一系列的酿造工艺，最终变成美味的调味品。酱油的氨基酸态氮含量越高，质量就越好。我曾经看到过一个研究，说酱油中的氨基酸态氮含量越高，酱油的鲜味和香味就越好。真的非常有趣！颜色与功能差异𐟎芧”Ÿ抽的颜色浅，通常用于提鲜；老抽的颜色深，适合上色。比如我做红烧肉的时候，会先用生抽来提鲜，然后用老抽来上色，这样做出来的红烧肉颜色红亮，看起来特别有食欲。而豉油在功能上与酱油相似，但地域使用有所不同。在香港，豉油常常被用来蘸食或者凉拌，而在广东，豉油则更多地用于蒸鱼和炒菜。看完这些区别后，我对调味品的使用有了更多的了解。其实每种调味品都有它独特的风味和使用场景，关键是根据自己的口味和菜肴的需要来选择适合的调味品。所以，大家有没有发现你们平时用的调味品有什么有趣的故事或者用法呢？欢迎在评论区和我分享哦！𐟌Ÿ

做红烧肉大成功，少年们疯狂夸赞，情绪价值满满孙丞潇做的红烧肉入口即化「岛屿少年」星田蜜猹的微博视频

如何做红烧肉｜如果你做的红烧肉又柴又硬，就像我这样做，做出来肥而不腻，瘦而不柴，一口一块太香啦！「微博跨域计划」「不得鸟的美食」不得鸟的微博视频

红烧肉的家常做法！很多人做红烧肉做不好，今天做一个小白也能做出好吃的红烧肉，简单又好吃！江湖殷大侠的微博视频

难怪我做饭不好吃，这些基本的常识我都不知道 1 第一，汤类---要放胡椒粉 2. 第二，炒青菜——出锅前放盐。 3. 第三，炖肉——先焯水再烹饪。 4. 第四，煎鱼——鱼身抹盐防粘锅。 5. 第五，炒鸡蛋——加一点温水更蓬松。 6. 第六，煮饺子——水里加点盐不粘皮。 7. 第七，红烧肉——炒糖色用冰糖。 8. 第八，炒茄子——先泡水防变色。 9. 第九，蒸米饭——米和水比例 1:1.2。 10. 第十，凉拌菜——最后放香油。 11. 第十一，炒虾仁——提前用料酒腌制去腥。 12. 第十二，煮面条——点两次凉水易熟。 13. 第十三，炸花生米——凉油下锅。 14. 第十四，炒牛肉——用淀粉腌制更嫩。 15. 第十五，做豆腐——用盐水焯一下去豆腥味。 16. 第十六，炒土豆丝——边炒边点水更脆爽。 17. 第十七，煲鸡汤——不要中途加水。 18. 第十八，炒豆角——一定要炒熟，否则有毒。 19. 第十九，蒸鸡蛋羹——盖保鲜膜扎孔，表面平滑。 20. 第二十，煮绿豆汤——想要快速煮开花，提前冷冻。 21. 第二十一，炒腰花——切好后用白醋浸泡去腥。 22. 第二十二，做红烧肉——用啤酒代替水，味道更好。 23. 第二十三，炒花甲——先焯水吐沙。 24. 第二十四，蒸馒头——冷水上锅。 25. 第二十五，煮玉米——保留两层外皮更香甜。 26. 第二十六，炒藕片——边炒边加水防止变黑。 27. 第二十七，煎牛排——大火煎锁汁。 28. 第二十八，做鱼香肉丝——调鱼香汁是关键。 29. 第二十九，煮粥——放几滴油防溢锅。 30. 第三十，炒苦瓜——用盐水浸泡减轻苦味。

如果你在做红烧肉时直接将肉放入锅中炖煮，那你就大错特错了！按照我的方法来做，既能保持肉质肥嫩不油腻，又能让瘦肉部分不干柴，味道绝佳！lulu的小食光的微博视频

【做红烧肉，掌握好“6个步骤】第一、选五花肉与猪皮处理要细致选择一块新鲜的三层夹心五花肉，肉质紧实而不失肥美。将锅烧热，里面不要加油，然后将五花肉皮朝下，在锅里面擦一擦，把猪皮上面残留的猪毛擦干净，这样还可以很好地去除皮腥味。烫好皮之后，用小刀在猪皮上面多刮一刮再清洗干净。因为猪皮有很多的汗渍，如果没处理干净，做出来会有异味。第二、焯水去腥不可少将处理好的五花肉放到锅中，加入葱和姜，再倒入一点料酒去腥，再倒入没过五花肉的凉水，开中小火将它煮开，飘上来的浮沫就是腥味的主要来源。把猪肉里的血沫煮出来后用漏勺捞出，再用温水清洗，这样肉质不会变柴，而且洗得更干净。第三、切肉技巧将五花肉改刀切成等分厚块，这样吃起来才过瘾。其实切肉也有小技巧，这样焯过水才来切，等下在炒的时候就不会再变形了。第四、香料不可少准备一个八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒、一把干辣椒，还有一些老姜。第五、糖色炒制要耐心锅中放入一小碗清水，加入一大勺冰糖。不停的搅动将冰糖炒至融化，然后加入少许食用油。用这种方法炒出来的糖色既简单又安全，而且方便掌握。炒到冰糖慢慢变黄，切记全程开小火，开大火很容易把糖色炒老，那样就会发苦。直到炒到糖色冒出密集的小泡，这个时候就将五花肉倒进锅中，因为五花肉下锅能快速降温，所以糖色不会继续变老。我们用勺子充分翻炒均匀，让每块五花肉都能裹上一层糖色。第六、炖煮火候要掌握好加入香料炒香之后，再往里面加入适量的开水。水要一次性加足，中途千万不要再加水。开大火煮开后撇去上面的浮沫，盖上锅盖转小火炖40分钟。中途打开锅盖，已经闻到满屋子的香味了，肉也差不多炖烂了。这时可以将里面的香料给挑选出来。接着加入少许的生抽、食盐、鸡精和胡椒粉，再加一点蚝油提鲜，用勺子不停翻动，防止粘锅，将里面的汤汁用大火收浓，这样的一道色泽诱人，肥而不腻的红烧肉就做好了。

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