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羊汤做法最新视觉报道_羊肉汤的做法家常做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

羊汤做法

羊排两吃法丨谁发明的这样做法，羊汤鲜美，羊排焦香酥脆，太好吃了！走过路过不要错过～9向上的微博视频

冬日暖心羊汤做法，快来试试吧！冬天来一碗热腾腾的羊汤，真是暖心又暖胃！𐟍𒠦ˆ‘从小就特别爱喝奶奶煲的羊汤，那滋味真是让人难以忘怀。今天，我终于决定自己动手试试，成功煲出了一锅奶白香浓的羊汤，真是太满足了！所需食材羊棒骨四根（根据人数准备，我们两个人喝，每根大概10厘米长）羊肉花椒大料姜桂皮葱香菜步骤一：准备工作首先，把买回来的羊棒骨和羊肉放在凉水中浸泡2-3小时，这样可以去掉血水。然后，把羊肉和羊棒骨用开水焯一下，直到没有血色为止。步骤二：调料包准备一个调料盒或包，里面放入一些花椒粒、几颗大料、两片姜片和一片桂皮。锅中添足量的水（比喝的汤量多一倍），把羊棒骨、羊肉和调料包一起丢进锅里。大火煮开后转小火，煲2小时。步骤三：处理羊肉期间，羊肉熟了可以先拿出来，切成小肉丁备用。羊棒骨继续在锅里熬。步骤四：调味时间到了后，汤熬好了。建议随喝随盛，盛出来的汤和适量羊肉丁混合。根据个人口味，可以加盐、白醋、辣椒油、葱末、香菜末（个人觉得这些是灵魂所在）和黑胡椒。小贴士可以在锅里加盐，也可以最后盛在碗里根据口味加盐，我选择第二种方法。一定要用调料盒或包，不然调料混在汤里很难沥出，影响口感。羊肉软烂了一定要盛出备用，不然最后影响口感。调料不建议放太多，太多会掩盖羊肉的膻味，毕竟喝羊汤就是为了这口膻味儿。再配上自己烙的酥酥的油饼，简直绝了！快来试试吧！𐟍ž𐟥𐀀

中山30年老字号羊肉火锅，冬天必吃！ 𐟍𒨯𔥈𐤸�𑧚„羊肉火锅，东山羊庄绝对是首选！这家30年的老字号，坚持只用海南东山羊，肉质紧实无异味，一到冬天就爆满！ 𐟏 店内环境明亮舒适，宽敞的大厅和多个静谧的包间，无论是家庭聚餐还是大型宴会都能轻松容纳。 𐟍–现在东山羊庄一年四季都开门迎客，秋天的第一顿羊肉宴一定要安排上！ •羊肉火锅 𐟑滋补的羊汤底搭配鲜羊肉片、羊皮腩、羊杂、羊肉丸等，甘甜鲜香，让你吃了还想再来！ 𐟥駾Š肉片切得薄度均匀，经过羊汤底的洗礼，肉质嫩滑不膻。羊皮腩的脂肪相当诱人，口感丰腴筋道。食材下锅充分吸收汤底的精华，入口鲜上加鲜，再搭配秘制蘸料，别有一番风味。 𐟘还有羊子、羊腰、羊脑、羊胎等不常见的羊部位，全是当日新鲜现宰，满足你多重味蕾需求！ •碳烧羊排&碳烧羊肉串 𐟍⧎𐧂𙧎𐧃䯼Œ一上桌香气扑鼻，羊排外酥里嫩，羊肉紧实有嚼劲，入口羊肉香、孜然香、油香充盈味蕾~ 𐟌Ÿ个人更推荐碳烧羊排，肥瘦相间的爆汁口感无敌！ •红焖羊肉&红焖羊蹄 𐟍–红焖做法色香味俱全，每一块肉焖得软烂入味，不膻不柴，羊肉肥瘦相间，羊蹄一抿脱骨，满满的胶原蛋白相当满足~ •羊肉松焗饭用料毫不吝啬，剁得细软的羊肉松铺满表面，搅拌均匀后，羊肉的油脂和香味充分渗透到米饭中，但整体偏清淡，淋点酱料味道会更nice~ 𐟏᥺—铺：东山羊庄 𐟓地址：中山市东区新安村新安第一工业区10号之一 𐟈𚯸时间：10:00-22:00 𐟒𐤺𚥝‡：85+RMB

冬天必备：白菜粉丝羊肉汤的做法冬天来了，是不是特别想吃些暖胃又暖身的美食？今天就给大家分享一个超级简单又美味的白菜粉丝羊肉汤做法，保证让你在寒冷的冬天里吃得热腾腾的！所需食材首先，准备好以下食材：羊肉400克白菜半颗粉丝1把香料（八角、桂皮）少许葱姜适量干辣椒3个冰糖1小块制作步骤第一步：准备工作先把生姜切成薄片，香葱斜着切成小段，干辣椒剪成段。然后准备好八角和桂皮这些香料。白菜切成小块备用。第二步：处理羊肉羊肉用清水冲洗干净后，冷水下锅焯烫，去除血沫。然后用热水冲洗干净。接着重新加水，把羊肉放进去煮，直到用筷子能轻松扎透羊肉。第三步：切羊肉和准备汤底把煮好的羊肉捞出，切成稍微薄一点的片。羊汤留着备用。粉丝用开水泡软。炒锅中加点油，烧热后放入葱姜、干红辣椒、八角、桂皮和冰糖，小火爆香。第四步：煮羊肉汤加入事先煮好的羊汤，煮开后放入羊肉片，再加少许料酒、生抽和一点点花椒粉，中火继续煮10分钟。然后放入白菜和几个枸杞，加盐，中火慢炖5分钟。接着把泡发的粉丝也放进去，熟后加胡椒粉、孜然粉和尖椒翻炒一下。第五步：出锅享用最后撒上蒜苗和香菜点缀，就可以出锅啦！这道菜既能吃菜又能喝汤，方便省事，而且还能帮助暖身子。冬天多吃羊肉好处多，抵御风寒、不怕冷！小贴士去膻味的小技巧想要去除羊肉的膻味，可以在下锅前把羊肉放入冷水中浸泡1-2小时，这样可以把血水逼出，羊肉也更干净。焯水时用冷水，煮的时候用开水，这样可以避免羊肉骤然变冷而发柴。煮羊肉汤时，搭配香料可以帮助去除膻味，但不建议放太多。一般我用八角和桂皮这两样，再加点料酒和花椒粉，口感特别好，无膻味。喜欢吃辣的可以加点油辣子，不喜欢也可以不放。这道白菜粉丝羊肉汤真的是冬天里的暖心选择，赶紧试试吧！𐟍𒀀

临汾工作避雷指南：赵卫涛高汤羊汤馆在临汾找工作的小伙伴们注意了！今天我去了一家叫赵卫涛高汤羊汤馆的地方试工，结果真是大失所望。事情是这样的：工作环境恶劣 𐟥𖊠 冰箱里的肉特别凉，大冬天的就这么拿出来，连手套都没有。徒手抓凉凉的肉，真是让人受不了。工作量大 𐟒ꊠ 需要配凉的肉羊汤材料大概有60碗，一直让切肉，满满两大盘子肉。干了7天也没工资，晚上才回来，真是累得要命。试用期问题 𐟤‘ 问了工资，结果被告知7天试用期，干了7天也没工资。这种做法真是太让人心寒了。总之，这家店的工作真的要避雷，大家找工作的时候一定要小心。

山珍海味一箩筐，不如羊肉一碗汤。今天鹿鹿和大家分享萝卜清炖羊排的家常做法，清甜香软的白萝卜和浓香酥软的羊排肉好搭[比耶] 「吃喝玩乐皆是非遗」顺道再指路一下我去年分享的四川非遗美食简阳羊肉汤的家常版做法，鹿大仁DarenLu这道美食特别适合在寒冷的冬天品尝，煮好的羊肉汤可冷锅享用也可围炉边煮边吃，真的暖心又暖胃[抱一抱] 「冬日治愈系美食」「全站热门视频」鹿大仁DarenLu的微博视频

羊肉粉的灵魂：一碗汤的传奇 “遵义羊肉粉的灵魂是什么？” “不管是遵义、水城、兴义、毕节还是金沙，羊肉粉的灵魂都是羊汤！”羊肉粉的始祖、36味羊汤的发明人余连宗的第10代传人，老余家三样菜的主人这样告诉我。 “兴义人喜欢老酱，水城人喜欢蒜粒炸的油辣椒，这些只是地方特色，就像遵义人喜欢吃糊海椒一样。你总不会认为你穿的衣服是你的灵魂吧？” “我家先祖在发明羊肉粉之前，先是发明了36味羊汤，用36种中药熬制的羊汤。过去喝羊汤只是北方才有，北方的羊汤做法很简单，选用没有膻味的羊肉放点生姜之类的熬制就可以了。可南方都是膻味很重的山羊，熬出来的羊汤是没人喝的。36味羊汤未发明前，南方是没有喝羊汤习惯的，吃羊肉也少。” “我家从江西入黔，先祖余连宗以餐饮为业，他精通中医，尤推崇药王孙思邈食养的思想，善用中药入味，做的牛肉特别好吃，被誉为“回龙牛肉”，就是说他做的牛肉有如天上龙肉的美味。贵州高原‘天无三日晴，落雨当过冬’，气候寒湿，羊肉是非常好的食材，于是他发明了36味羊汤。羊汤的历史很早，羊肉被称为‘百草丹’，羊汤入药最早有记载的是张仲景的‘归姜羊肉汤’，‘黔地无闲草，夜郎多良药’，以树叶百草为食的贵州山羊，更有‘百草丹之王’的美誉。36味羊汤最大的特点就是化膻为鲜，做出的羊肉羊汤本味鲜香，一点膻味没有，第二是平热降燥，久吃不上火，成了人人都喜欢的美食。” “我家所在的尚嵇古镇，以前叫上溪场，明清时期是遵义四大场之首，川黔交通要道，茶盐古道纵横，脚夫马夫很多，于是他发明了羊肉粉这种很经济的吃法，主要是让他们能喝到一碗滚烫的羊汤的同时，还能填饱肚子，既解决了吃饭的问题，也达到了除寒除湿、滋补气血的目的。所以，羊肉粉的灵魂是羊汤。” “今天贵州市面上正宗的羊肉粉，虽然都是中药熬汤，但用药都不全了。36味方配伍复杂，加上很多人又不懂它的药理机制，大部分人都只选用了其中部分调味调香的辛香料，百人百味，失去了灵魂，对贵州羊肉粉的推广很不利。” 由于篇幅限制，下篇《羊肉粉的历史》再为你分享贵州羊肉粉江湖的演变。

冬季暖身必备：家常羊汤详细做法冬天来了，一碗热腾腾的羊汤真是暖心又暖胃。今天就来分享一下如何在家做出一碗美味的羊汤，步骤详细，保证你一试就爱上！材料准备 𐟐‘ 首先，选一只新鲜的羊头，用火烤一下去毛，然后切成四大块。接着，取出脑花，用冷水浸泡6到12小时，期间记得换几次清水。这个步骤很关键，能去除一些腥味。初步处理 𐟧𜊥†𗦰𔥅婔…，加点料酒，煮开后倒出，用冷水清洗几遍，直到干净为止。特别是嘴巴里的白色膜一定要祛除干净，这样汤才会更清澈。煮羊骨汤 𐟍𒊦𔗥𙲥‡€的锅加清水、羊骨块、生姜和大料（花椒、香叶、八角、白芷），最好用大料包，这样容易祛除。高压锅煮30分钟，时间到了后开盖取出骨头，把肉剔出来，放凉后切成细条。调味与搭配 𐟌𖯸 碗中放香菜末、小葱末、蒜末、指天椒末（怕辣的可以不加），红椒油（可以用热油泼干辣椒或者红油火锅底料），再加盐、味精、白胡椒粉、香醋和香油调味。你还可以根据个人喜好加一些豆皮、粉丝、豆芽（记得用开水烫一下）。小贴士 𐟒ኧ𞊥䴤𙟥碌委觾Š蹄或羊排骨替代，但一定要有骨头，这样汤才会有香味。每次喝羊汤的时候，总会想起和朋友们一起分享的美好时光。试试这个配方吧，保证你会爱上这碗暖心暖胃的羊汤！

𐟍𒠧𞎥‘𓧾Š杂汤的家常做法，简单又好喝！想要做出一碗鲜美的羊杂汤吗？其实很简单，跟着我的步骤来，保证你做出来的羊杂汤让人喝一口就停不下来！首先，把买回来的羊杂放在水里焯一下，这样可以去除血沫和异味。我个人习惯加点料酒和姜片，味道会更香。接下来，我喜欢在汤里加一些金针菇，这样不仅增加营养，还能提鲜。还有，豆泡也是我的最爱，吸足了汤汁后特别美味。不过要注意，金针菇一定要焯水，因为里面有对身体有害的草酸。然后，用油炒香姜片、辣椒、花椒和蒜片，再加入焯过水的羊杂一起煸炒。接着加入适量的盐和酱油，我个人不太喜欢鸡精或者耗油，所以没放。最后，加入开水，大火煮10分钟后转小火再煮10分钟。如果没有香菜的话，可以省略这一步。这样一碗美味鲜香的羊杂汤就完成了！试试看吧，保证你会爱上这道简单又美味的家常羊杂汤！𐟍𒀀

𐟌Ÿ轻松搞定！暖心清汤羊肉汤做法详解𐟌Ÿ 这碗暖心的清汤羊肉汤，从冬日清晨的开始说起～（昨晚睡得太早啦）。 1⃣️ 羊肉开袋不用洗，直接放入冷水锅中。焯水时加入黄酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫。同时，铸铁锅中烧一锅开水（这样焯水后冷水下锅的肉不会发紧）。 2⃣️ 将焯水后的羊腿放入铸铁锅，加入切好的姜片和葱段，水开后转最小火煮两小时。你可以利用这段时间再睡个回笼觉。时间到后，把所有葱姜捞干净，这样喝汤时就不会吃到葱皮和姜块了。 3⃣️ 冬天的白萝卜特别好吃𐟘‹，去皮切块备用。等羊汤煮好后，放入白萝卜转中火煮。此时不要盖盖，让蒸汽带出萝卜的生涩味。因为是中火，所以沸腾时间不要太久，汤会消耗掉，大概五分钟即可。然后盖盖关火，国内余温会让萝卜更酥烂。 4⃣️ 煮羊肉时可以准备青蒜苗切末（必不可少），香菜切末。蘸羊肉的调料可以用贵州糊辣椒和孜然粒，以上都没放盐，要等汤盛到自己碗中再放盐和胡椒粉。结束！希望你有个暖暖的早晨𐟐𑀀

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