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巴斯克蛋糕前沿信息_巴斯克蛋糕是什么口感(2024年12月实时热点)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

巴斯克蛋糕

芝士巴斯克，简单美味！ 𐟍𐠨Š士爱好者的福音来啦！今天教你制作一款口感细腻、芝士浓郁的流心芝士巴斯克蛋糕，无需打发，简单易做，吃一次就让你上瘾！ 𐟍𐠸寸蛋糕所需食材：奶酪 580克淡奶油 280克鸡蛋 6个（约300克）细砂糖 145克玉米淀粉 17克柠檬汁 8.5克牛奶 35克 𐟍𐠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将奶酪和细砂糖隔热水融化成小颗粒。 2️⃣ 加入淡奶油搅拌均匀，再加入玉米淀粉继续搅拌。 3️⃣ 分三次加入鸡蛋，每次两个，搅拌均匀，让鸡蛋充分融合。 4️⃣ 加入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀。（柠檬汁可去腥） 5️⃣ 将混合物倒入铺好油纸的8寸模具中，轻轻震动模具，排出多余气泡，使内部更加光滑。 6️⃣ 将模具放入预热好的烤箱（预热可在第4步时进行），上下火200度烘烤30分钟，然后转上火230度，下火200度再烤20分钟。 7️⃣ 流心状态时取出放凉，送入冰箱冷藏4小时后脱模，即可享用！ 𐟍𐠥🫦娯•试这款流心芝士巴斯克蛋糕，让你的味蕾享受芝士的醇香吧！

巴斯克蛋糕：法式风情的甜蜜诱惑𐟍𐰟늰Ÿ𐠥𗴦–聾‹蛋糕，源自法国巴斯克地区，以其独特的焦香外皮和绵密内馅而闻名。每一口都是浓郁的奶香和淡淡的甜味，让人无法抗拒！ 𐟔𘠦Š𙨌𖥷𔦖聾‹ 𐟔𘠨“莓巴斯克 𐟔𘠩晨‰巴斯克 𐟔𘠧𚢤𘝧𛒥𗴦–聾‹ 𐟔𘠥𗧥…‹力巴斯克 𐟔𘠩…𘥥𖥍—瓜巴斯克 𐟍ƒ 香草巴斯克制作步骤：奶油芝士：210g 马斯卡彭：20g 细砂糖：80g 盐之花：1g 全蛋：100g 蛋黄：20g 淡奶油：100g 香草膏：5g 玉米淀粉：7g ✅ 制作步骤： 1️⃣ 将奶油芝士和马斯卡彭隔水软化。 2️⃣ 加入砂糖和盐之花，搅拌均匀。 3️⃣ 依次加入全蛋、蛋黄、淡奶油和香草膏，继续搅拌。 4️⃣ 加入玉米淀粉，搅拌均匀后过筛。 5️⃣ 放入烤箱，205度烤20分钟，然后转210度烤5分钟。 𐟒– 小贴士：奶油奶酪要提前取出室温软化，这样更容易搅拌均匀。鸡蛋和蛋黄要逐个加入，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现颗粒。烤制时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以达到最佳效果。

黑芝麻巴斯克蛋糕：办公室分享必备！嘿，大家好！今天我要分享一个超级棒的甜品——黑芝麻巴斯克蛋糕！这款蛋糕不仅有浓郁的黑芝麻香味，还搭配了咸香的南瓜奶油，简直是办公室分享的绝佳选择。相信我，一旦你尝了这口，绝对会忍不住再吃一口！材料准备 𐟥„ 巴斯克部分：奶油奶酪 220克白砂糖 20克黑芝麻酱 100克白巧克力 100克全蛋 2个蛋黄 2个淡奶油 200克贝贝南瓜（比拳头稍大）半个南瓜奶油部分：南瓜泥 120克白砂糖 20克盐 3克淡奶油 200克制作步骤 𐟍𐊥ˆ𖤽œ巴斯克：首先，把奶油奶酪在室温下软化，然后加入白砂糖，用硅胶铲搅拌均匀。接着，加入黑芝麻酱，继续搅匀。然后，将融化的白巧克力倒入，搅拌均匀。接下来，分次加入全蛋和蛋黄，每次都要确保充分搅拌均匀。然后，加入淡奶油，再次搅匀。最后，将混合物过筛，倒入模具的一半，铺上切好的南瓜，再将剩下的糊糊倒满模具。将模具震几下，排出气泡。烤箱预热到230度，烤23-25分钟，直到表面微微焦黄。制作南瓜奶油：将淡奶油、白砂糖和盐混合，打发至顺滑。然后，加入南瓜泥，搅拌均匀。因为南瓜泥含量较高，建议先将南瓜泥与淡奶油混合，再加入白砂糖和盐，这样更容易打发。小贴士 𐟓 南瓜去皮时不用太干净，保留一些皮会增加口感。贝贝南瓜对半切开，微波炉高火4-5分钟就熟透了，非常方便。白巧克力可以用玉米脆片白巧克力，里面的脆片会增加口感。奶油奶酪一定要回温彻底，否则会出现小颗粒。出炉时晃动模具，确保蛋糕有明显的流动性，这样更有利于散热。希望大家喜欢这款黑芝麻巴斯克蛋糕，快去试试吧！祝大家补钙成功，头发黑黑，没有蛀牙！❤️

新手做巴斯克蛋糕的常见问题及解决方法最近有不少朋友在做巴斯克蛋糕时遇到了各种问题，问我有没有解决办法。今天我就来分享一些常见的翻车原因及解决方法，希望能帮到大家！ 𐟒ꥤ𑨴奎Ÿ因总结：水油分离：所有食材没有放到常温状态。没有流心：烤得太久，220度20分钟即可。表面没有焦黄色：烤盘应该放在烤箱中上层，才能烤出完美焦糖色。太甜：200克奶油奶酪的配方放70克糖，真的太甜了，实际感觉30-40克就够了，甚至还能减糖。鸡蛋羹口感：配方问题，参考配方放2鸡蛋＋1蛋黄，感觉减少到1+1即可，更何况用的鸡蛋也比较大颗。口感差：烤出炉没有放凉到室温，就急着放进冰箱。饼状：外形模具不合适，偷懒没买模具，用的不沾平底锅，做出来简直大失败……尺寸合适的模具决定了巴斯克厚度和流心的质地。 𐟑分享一个超绝的配方做法：材料（六寸）：奶油奶酪400g 细砂糖90g 鸡蛋3个淡奶油200g 浓缩咖啡液36g 玉米淀粉16g ⏰参考温度时间：烤箱上下火200度，预热15分钟后烤30分钟（中途观察上色够了就盖锡纸，上色不够就猛火快攻上色） 𐟒ꥈ𖤽œ步骤： 1⃣️室温充分软化后的奶油奶酪和细砂糖用刮刀搅匀，依次加入鸡蛋搅匀，加入浓缩咖啡液搅匀，加入淡奶油和玉米淀粉搅匀，过筛两遍更细腻，静置15分钟（让粉类充分吸收水分口感更丝滑，同步预热烤箱） 2⃣️蛋糕糊倒入模具，放入提前预热好的烤箱，建议盯着烤箱观察上色情况，上色太慢的话调高上火温度，上色过快的话及时盖锡纸 3⃣️烤完后稍微冷却会儿，密封后放入冰箱冷藏4~8小时后食用希望这些小技巧能帮到大家，祝大家都能做出美味的巴斯克蛋糕！𐟍𐀀

在家做美味巴斯克蛋糕，简单又满足！想要在家做一款简单又美味的巴斯克蛋糕吗？跟着这个食谱，你也能轻松搞定！这款蛋糕不仅好吃，还能给你满满的能量。材料准备： Kiri奶油奶酪250克奶油120克细砂糖60克（可以根据个人口味调整）鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉（或低筋粉）10克 6寸活底模具制作步骤：软化奶油奶酪：将奶油奶酪放在室温下软化，直到手指能轻松按戳即可，不要让它完全融化哦。混合砂糖和奶酪：将细砂糖加入软化的奶酪中，用电动打蛋器（最小档位）搅拌均匀，直到奶油奶酪变得顺滑。加入鸡蛋和蛋黄：将鸡蛋和蛋黄搅拌成蛋液，少量分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀至顺滑。加入淡奶油：一点点加入淡奶油，不停搅拌避免结块，搅拌至顺滑细腻。注意不要过度搅拌哦。加入玉米淀粉：将过筛后的玉米淀粉加入奶酪糊中，用手动打蛋器划Z字型搅拌均匀。准备模具：烤箱预热至220度。将硅油纸打湿后铺在模具内，这样更贴合模具哦。将蛋糊过筛一遍后倒入模具中，震出气泡，用刮刀刮平。烘烤蛋糕：上下火220度，烤箱中层烘烤20-25分钟。如果有热风功能，最后几分钟用热风循环模式，可以使蛋糕上色更均匀。冷却和冷藏：烤好后要看着点，避免烤焦了。蛋糕出炉后震两下，此时的蛋糕中间还会轻微抖动。待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，过一晚赏味更加。小贴士：烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱调整，注意观察蛋糕的变化。冷藏后的蛋糕口感更佳，可以提前一天制作。跟着这个简单的食谱，你也能做出美味的巴斯克蛋糕啦！快来试试吧！

咖啡味巴斯克蛋糕，不腻又美味！第一次尝试做巴斯克蛋糕，没想到竟然成功了！按照@半果子𐟍’的方法做的，真的超赞！以下是详细的制作步骤和材料准备：材料准备奶油奶酪：250克（我用的是妙可蓝多）淡奶油：150克鸡蛋：两颗（加上一个蛋黄）糖：55克玉米淀粉：10克咖啡粉：半颗三顿半（可选）制作步骤将奶油奶酪在室温下融化至顺滑，搅拌均匀。注意一定要等到完全融化，否则会有颗粒哦！将两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀，然后分两次加入其余蛋液，继续搅拌均匀。加入淡奶油和玉米淀粉（过筛更细腻），搅拌均匀。如果想要咖啡味，可以加入半颗三顿半咖啡粉，搅拌均匀。将混合物倒入6寸模具中，模具上铺上油纸。烤箱预热至220度，烤制20分钟。具体烤制时间要看表面上色程度，表面有焦色，蛋糕有duangduang的感觉就可以出炉了。小贴士奶油奶酪一定要室温融化，或者隔水融化后加入糖，搅拌均匀。分次加入蛋液和淡奶油，这样可以更好地混合均匀。烤制时间和温度可以根据自己的烤箱调整，注意观察表面上色情况。这款咖啡味巴斯克蛋糕真的不腻，口感超棒！赶紧试试吧！

开心果巴斯克，芝士新体验！ 𐟍ƒ今年绿色真是无处不在啊！开心果的香气让人无法抗拒，这款绿色系的开心果巴斯克蛋糕，简直让人爱不释手。 𐟧€材料准备： 6寸蛋糕模具奶油奶酪300g 糖40g 鸡蛋2个蛋黄1个开心果酱30g 淡奶油200g 玉米淀粉8g 𐟧ˆ制作步骤：将奶油奶酪软化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。加入开心果酱和淡奶油，继续搅拌至均匀。加入玉米淀粉，充分混合。将面糊过筛，倒入铺有油纸的模具中。预热烤箱至230Ⱟ𜌥𐆨›‹糕放入烤箱，烤23-25分钟。 𐟧开心果奶油制作：淡奶油120g 开心果酱12g 糖5g ➡️小贴士：使用电动打蛋器可以快速搅拌，但全程只需搅拌均匀，所以可以在开始操作时就预热烤箱。面糊过筛后会更细腻绵密。蛋糕烤好后，微微晾凉后放入冰箱冷藏至少四个小时。如果着急，可以放入冷冻两个小时。如果喜欢流心效果，可以适当减少冷藏时间。表面的装饰奶油可以随意发挥，撒上坚果碎或开心果碎，我用的是榛子碎。开心果的香气与坚果碎的加入，让芝士的味道更加曼妙。快来试试吧！𐟒ꀀ

郑州巴斯克蛋糕店探店记：甜度刚刚好的美味在郑州的芝麻街里，有一家名为“Three Autumn”的蛋糕店，它的对面是“hugs”。最初，我以为这是一家极简风格的咖啡店，因为它的外观非常可爱。然而，当我和朋友们走进店内时，我们发现它实际上是一家蛋糕店！𐟘𒊊这家店的入口有一个台阶，起初我还以为是门在后面，结果看到门上的“推”字才确定那就是门！𐟚꠨⫨‡ꥷ𑧚„蠢萌惊呆了。一走进店内，就被那台咖啡机吸引住了。原来这两家店都用的辣妈咖啡机，真是缘分啊！𐟒把这里的巴斯克蛋糕每天都不一样，菜单也不固定。今天有两款奶油切块和三款巴斯克蛋糕。我们询问了老板哪种口感清爽，他推荐了香草卡曼橘口味。老板还告诉我们他们用的是安佳芝士，应该是6寸模的1/6，每块38元，上面是橘子香缇奶油。整体甜度刚刚好，这点真的非常棒！𐟑 不过，老板也提到，如果换成kiri芝士可能会更丝滑一些，毕竟价格在这。安佳芝士会有一些颗粒感。无论如何，这绝对是我吃过甜度刚刚好的巴斯克蛋糕！下次想试试抹茶口味。芝麻街里的老板们真的品味在线，产品的周边设计也充满创意！硬件设备也非常卷儿哈哈哈。𐟘„

无奶油版巴斯克蛋糕，简单又美味！最近发现kiri奶酪太多了，吃不完，于是决定做个巴斯克蛋糕。没有奶油也没关系，找到了一个小山进的方子，成本出乎意料地低。 𐟓材料：奶酪黄油蜂蜜糖（我用的是代糖，可以根据个人口味调整） 𐟎ˆ步骤：将奶酪、黄油、蜂蜜和糖隔水融化。分次加入全蛋，搅拌均匀。筛入面粉，继续搅拌均匀。加入牛奶（没有柠檬汁也没关系），搅合均匀。过筛后，放入烤箱，220度烤25分钟（30分钟的话流心效果就没了）。冷藏一夜后脱模，开吃！ 𐟎ˆ这个版本的巴斯克蛋糕因为用牛奶代替奶油，所以不会那么腻味。整个蛋糕流动感十足，而且制作起来非常老铁站！即使是手残党也能轻松搞定。 𐟑现在又多了一个不用去外面买的蛋糕，泡一壶茶或冲一杯咖啡，配块蛋糕，简直是美滋滋！

𐟎‰自己动手做生日蛋糕，巴斯克真的不难！这届烘焙爱好者真的太给力了！巴斯克蛋糕真的很容易上手，完全不用担心会翻车（毕竟我是烘培新手嘛☺️）。这次我决定挑战一下抹茶巴斯克提拉米苏，作为自己的生日蛋糕。比起外面动辄一百多刀的植物奶油蛋糕，这个自制版本简直香到爆⁉️ 不过，提拉米苏部分还是有点小问题。我用的是鱼胶粉，感觉效果和吉利丁片比起来有点差距，第一次做的时候还出现了水油分离的情况，只好重新来过。最终还是勉强成功了。巴斯克部分我觉得可以再烤久一点，中间流心的比例还是有点高。不过，总的来说，这次尝试还是非常成功的！𐟒ꊊ感谢巴斯克蛋糕，它打开了我烘培世界的大门𐟥𓯼

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