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芋泥馅的做法权威发布_芋头的8种家常做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

芋泥馅的做法

中秋必备！超简单芋泥紫米月饼做法中秋节快到了，是时候做点特别的月饼了！今天教大家做一款简单又美味的芋泥紫米月饼，香甜的芋泥和紫米搭配软糯的冰皮，一口下去真的超级满足！芋泥控们千万不要错过哦！ 𐟍 芋泥馅的做法昨天已经分享过了，大家可以点进主页查看详细步骤。还有很多其他好吃的好喝的，欢迎来主页逛逛呀～ 𐟔𖠦料：饼皮：糯米粉 45克粘米粉 35克小麦淀粉 20克牛奶 185克玉米油 20克细砂糖 25克紫薯粉（调色用）适量紫米馅：紫米 25克水 30克细砂糖 10克芋泥馅 320克其他：熟糯米粉适量 𐟔𖠥š法： 𐟑‰ 紫米馅：将紫米浸泡2小时以上，然后沥干水分，加入配方中的水量，隔水蒸熟。蒸熟的紫米加糖拌匀即可。 𐟑‰ 饼皮：将牛奶、玉米油和细砂糖搅匀。倒入糯米粉、粘米粉和小麦淀粉，搅匀。上锅中火隔水蒸20分钟左右。蒸熟后加入适量紫薯粉揉匀即可。紫薯粉用量根据所需的颜色深浅酌情添加。 𐟑‰ 组装：将紫米馅分为8克一份，芋泥分为20克一份，饼皮分为20克一份。芋泥搓圆按扁，包入紫米馅。饼皮搓圆按扁，包入组装好的馅料，撒点熟糯米粉防粘，用50克月饼模具按压成型。做好的月饼密封冷藏，最佳赏味期三天。赶紧试试这款简单又美味的芋泥紫米月饼吧，保证让你和家人朋友都爱不释手！

无油贝果新风味：桂花与芋泥的完美搭配𐟌𘰟 𐟑鰟𛢀𐟍𓊩똧틧𒉠 230克黑全麦粉 25克（喜欢黑全麦粉的味道，全部高筋粉也可以）盐 2克糖 5克 VEpiaopiao小甜梨桂花酱 10克牛奶 155克桂花干 2克干酵母 2克 𐟥㊱️⃣ 将所有材料放入厨师机搅拌成团，贝果不需要薄膜。 2️⃣ 将面团平均分成6等份，收圆后松弛15分钟。 3️⃣ 将面团擀开成长方形，包入芋泥馅。 ❗️芋泥馅的做法可以参考上篇咸蛋黄芋泥吐司。 4️⃣ 贝果整形好后，发酵至1.5倍大。 5️⃣ 发酵好的贝果煮糖水，每面30秒。 ❗️糖50克，水1000克。 𐟍ž

低热量全麦芋泥贝果，简单又美味的做法！芋泥馅是提前做好的，之前有写过详细的做法，非常简单，而且低热量哦！ 𐟍ž贝果部分高筋面粉 250g 黑全麦粉 50g 白砂糖 8g 盐 3g 酵母 3g 水 180g（我用的是带冰碴子的水）黄油 6g 芋泥馅每个包25g 1⃣ 将所有材料（除黄油外）放入厨师机，3档3分钟成团，然后两次5档5分钟。加入室温软化的黄油，5档5分钟。 2⃣ 将面团分成6份，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟，除夏季外，其他季节可以室温松弛。 3⃣ 松弛完的面团进行整形，然后放入烤箱密封发酵，我没有用烤箱的发酵功能，直接密封发酵，发酵了30分钟，可能因为天气原因有点发酵过头。 4⃣ 煮糖水，25g糖，500ml水，如果觉得水少了，可以按比例增加。一面烫30秒，总共1分钟。 5⃣ 烤箱上火210℃，下火200℃，18分钟，也可以整体200℃18分钟，我上火加高温度是为了烤出来颜色好看。这次的芋泥馅非常成功，一点都不腻，还低热量！

秋日限定美味𐟍ž自制芋泥老奶油面包𐟥– 今天分享一个超级简单的芋泥做法，喜欢颗粒感的姐妹们一定要试试！这款面包体也很棒，没有加鸡蛋，口感松软奶香浓郁，和芋泥老奶油简直是绝配。芋泥馅做法：去皮荔浦芋头800g，切成厚片蒸25分钟左右。趁热捣碎后放入厨师机桶，加入150g淡奶油、50g黄油、150g白砂糖和5-10g紫薯粉。用k字桨搅拌均匀，没有大颗粒就可以了。没有厨师机可以试试绞肉机，但前提是芋头要够粉糯新鲜哦！面包体配方：高粉400g 细砂糖35g 炼乳15g 牛奶250g 淡奶油50g 盐4g 奶粉25g 酵母粉4g 黄油35g 做法：将除黄油以外的面包体材料放入厨师机桶，揉至光滑后加入软化黄油，揉到9分即可。室温发酵至2倍大。将发酵好的面团排气后平均分割成12或者14个，团圆后醒10分钟。擀成长方形面片，从上到下卷起放入28cm方盘，并列放两列。放入烤箱发酵档二发，35度30分钟左右，面包体明显轻易蓬松即可。烤箱预热165度，中层烤20分钟至上色。出炉后表面刷黄油增香增亮，分开成单个以便降温。晾凉期间制作老奶油： 100g黄油彻底软化后加入25g糖用电动打蛋器搅匀。分次加入200g常温（30-32℃）淡奶油搅打细腻有光泽，装入裱花袋（装自己喜欢的花嘴）。取350-400g芋泥装入另一个裱花袋。将面包从中间切开，切缝中先挤一条芋泥，再挤一条老奶油即可。老奶油与芋泥绝美搭配，做面包夹馅太合适了！小贴士：喜欢细腻口感的还是需要加点牛奶用破壁机打打，放炒锅里炒至抱团，淀粉糊化后口感细腻绵密，也很好吃。快来试试这个秋日限定美味吧！

空气炸锅版紫薯芋泥肉松软欧包，超满足！芋泥爱好者看过来！这款紫薯芋泥肉松软欧包，面包体松软可口，芋泥和肉松的组合简直绝配，满满的馅料，一口下去超级满足！喜欢芋泥的朋友们一定要试试这个做法。 𐟌🩝⥌…食材： 260g高筋面粉 3g酵母 2g盐 25g糖粉 100g左右牛奶 1个鸡蛋适量紫薯泥（没有紫薯泥可以用3g紫薯粉代替） 25g黄油海苔肉松 𐟌🩝⥌…做法：将260g高筋面粉、3g酵母、2g盐、25g糖粉、100g左右牛奶和1个鸡蛋混合，加入适量紫薯泥（没有紫薯泥可以用3g紫薯粉代替）和25g黄油，揉搓推拉10多分钟，直到面团光滑。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团变成蜂窝状，体积是原来的两倍大。将发酵好的面团放在面板上，撒上一些面粉，简单揉搓排气。将面团分割成4个小团，压扁擀平，挤上一圈紫薯芋泥，再放一层海苔肉松，包起来。将面团放入空气炸锅中，不开火二次醒发20分钟。醒发好后，筛入一些面粉，划几刀，空气炸锅145度烤20分钟左右，中途可以覆盖锡纸避免颜色过深。最后3分钟可以翻面再烤一次。 𐟌🨊‹泥馅做法：将一个大芋头和一个紫薯蒸熟30分钟，加入一勺糖粉、适量炼乳和少量牛奶。用破壁机选择果蔬汁模式搅打成细腻的泥状。 Ps：这款面包非常适合做早餐，搭配一杯自制豆浆，简直是绝配！喜欢芋泥的朋友可以多放一些，一个面包满满的料，真的很好吃呢。

低卡椰子油芋泥馅四种做法，简单又美味！椰子油和芋泥的组合简直是绝配！椰子的清香和芋泥的香醇让人无法抗拒。今天给大家分享两种低卡椰子油芋泥馅的做法，保证让你一试成主顾！方法一：搅拌即成法 𐟥㊩㟦比例：荔浦芋头100% 紫薯20%或紫薯粉1-2%（根据颜色深浅调整）椰子油8% 炼乳10% 糖10% 淡奶油10% 步骤：将荔浦芋头和紫薯蒸熟，加入椰子油、炼乳、淡奶油和糖，用料理机打匀。或者趁热用徒手压泥器压成均匀的泥状，逐步加入黄油、炼乳、淡奶油和糖，搅拌均匀。喜欢有颗粒感的可以选这个方法。方法二：牛奶熬煮法 𐟥› 食材比例：荔浦芋头100% 紫薯20%或紫薯粉1-2% 糖10% 鲜牛奶70% 步骤：将荔浦芋头和紫薯蒸熟，加入牛奶和糖，用料理机打匀。在不粘锅中火熬煮至粘稠状态即可。小贴士 ✨ 保存：一次用不完可以装到裱花袋中，用封口夹子夹好，使用时取所需量挤出即可。选择：喜欢细滑口感还是颗粒感？炼乳版或牛奶版，你更喜欢哪一种呢？这两种方法简单易做，低卡又美味，赶紧试试吧！

𐟍𐨶…厚古早味｜中国人有自己的“歌剧院”蛋糕把所有的好吃的食材组合在一起的一只古早味蛋糕，这款蛋糕真的不知道怎么给他取名字𐟑袀𐟍𓠦œ‰十几层𐟤㤸€叉子下去超级厚，应该没人可以一口吃到所有风味！ ⭐️ 戚风+虎皮+香草奶油+麻薯+酥皮+芋泥+海苔肉松+芝士咸蛋黄酱+紫米+美乃滋 - ⭐️芋泥麻薯酥皮肉松咸蛋黄紫米虎皮蛋糕做法：虎皮蛋糕：鸡蛋黄8个（重150g）细砂糖40g 玉米淀粉 15g 做法：蛋黄和砂糖一起用电动打蛋器打发，打至纹路不会马上消失，加入玉米粉搅拌均匀，倒入烤盘220Ⰳ烤7min 原味戚风蛋糕：鸡蛋5颗牛奶60g 细砂糖45g 低粉55g 玉米油45g 柠檬汁少许玉米油加牛奶乳化低粉过筛加入拌匀，加蛋黄搅拌顺滑。蛋白分三次加细砂糖糖打发，搅至能拉出尖角取⅓蛋白糊加入蛋黄糊里轻轻混合再倒入剩下的蛋白糊里拌匀倒入烤盘轻震几下，155Ⰳ烤30分钟。紫米馅儿做法：紫米200g 清水300g 细砂糖20g 炼乳30g 黄油15g 海盐1g 紫米洗干净浸泡2小时，加水放在电饭煲中煮熟，然后煮好后加入其他料搅拌均匀。芋泥馅儿做法：芋泥500g 紫薯粉少许黄油 40g 炼乳 40g 细砂糖 30g 淡奶油 50ml 芋头蒸熟压碎，加入其他配料，放在锅中炒熟。芝士咸蛋黄流沙酱咸蛋黄 100g 淡奶油 220ml 椰浆 30ml 细砂糖 45g 黄油30ml 盐 1g 玉米淀粉 5g 芝士片 3片咸蛋黄蒸熟，切碎，加入其余材料搅拌均匀，放在锅中小火加热，然后用搅拌棒给他们搅打均匀即可。麻薯做法：糯米粉的140g 玉米淀粉20g 细砂糖 30g 牛奶240ml 黄油 25-30g 所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟左右（保鲜膜上要扎小孔）蒸好后趁热放入黄油搅拌融化晾一会后戴上手套学，不断拉扯就完成啦！香草奶油 200ml淡奶油香草膏少许细砂糖 15g 拿破仑酥皮组装一层蛋糕上涂抹少许香草奶油，放上一层虎皮，一层麻薯一层芋泥一层肉松一层酥皮一层紫米一层蛋糕片一层奶油，一层芝士蛋黄酱，一层虎皮，最后美乃滋，撒海苔肉松芝麻完成✅ 「我是秋冬美食高需求人格」「古早味蛋糕」安澜小瓜农的微博视频

五种巴斯克芝士蛋糕做法，芝士控必试！某手又美味的巴斯克芝士蛋糕合集来啦！只需简单搅拌，在家也能轻松制作。快来看看你最喜欢哪一款吧！𐟌🊊𐟍 芋泥巴斯克：奶油奶酪300g 砂糖70g 低筋面粉15g 鸡蛋3个淡奶油200g 芋泥300g（芋泥馅的制作方法之前有分享）做法：将奶油奶酪软化后加入砂糖搅拌均匀。过筛低筋面粉，分次加入鸡蛋和淡奶油。将芋泥馅分成两半，一半放在模具底部，倒入过筛的芝士，烘烤后用剩余的芋泥馅装饰。 ☕️咖啡流心巴斯克：奶油奶酪300g 浓缩咖啡25g 砂糖70g 低筋面粉10g 鸡蛋3个淡奶油200g 做法：将奶油奶酪软化后加入浓缩咖啡液搅拌均匀。加入砂糖拌匀，过筛低筋面粉，分次加入鸡蛋和淡奶油，最后过筛烘烤。 𐟍𕦊𙨌𖥷𔦖聾‹：奶油奶酪300g 砂糖80g 抹茶粉10g 低筋面粉10g 鸡蛋3个淡奶油200g 做法：将奶油奶酪软化后加入砂糖拌匀。过筛抹茶粉，分次加入鸡蛋和淡奶油，最后过筛烘烤。 𐟍…柿子流心巴斯克：奶油奶酪250g 砂糖65g 低筋面粉16g 全蛋2个蛋黄1个淡奶油150g 做法：将奶油奶酪软化后加入砂糖拌匀。过筛低筋面粉，分次加入鸡蛋和淡奶油，最后过筛烘烤。 ⚠️注意事项： 𐟔…份量：适合六寸模具1个。 𐟔…烘烤温度：230-250度，上下火，20-25分钟。 𐟔…芝士要软化到位，最后要过筛使面糊更细腻。 𐟔…烤后冷藏半天后食用，口感更佳。 𐟔…想要流心效果，时间控制在20分钟效果较好。 𐟔…鸡蛋用常温的。今天的分享就到这里啦，有问题可以在评论区留言哦！主页还有更多烘培甜品配方和干货教程，持续更新中～

元宵节自制汤圆，黑芝麻花生芋泥馅全攻略！元宵节快乐呀！今年我决定自己动手做汤圆，从皮到馅儿全部自制，真是一次全新的体验。黑芝麻馅儿和花生馅儿的做法真的超级简单，芋泥馅儿也是意外的好吃，芋泥爱好者一定要试试哦！黑芝麻馅儿配方（大约30个馅儿）熟黑芝麻110克白砂糖50克（这次放了60克，偏甜）黄油50克左右（少点多点都行，食材能揉成团就行）做法：将黑芝麻和白砂糖混合，研磨成细粉后加入融化后的黄油。花生馅儿的做法也差不多。芋泥馅儿芋头280克黄油20克炼乳24克（也可以不加，适量增加白砂糖）白砂糖20克牛奶35克（这个也可以适量增减，看自己想要的粘稠度）淡奶油50克感觉做芋泥的这些东西的配比，多点少点都行，口感没有特别明显的差别。喜欢颗粒感可以自己压，喜欢顺滑的，就用破壁机。汤圆皮虽然按网上的方法煮熟了一小部分和剩余面粉混合，还是会有断开的现象，不过包的时候注意点也不是大问题。成品超级好吃𐟘‹ 这次的自制汤圆真的超级好吃，每一个步骤都充满了乐趣和惊喜。希望大家也能在家试试，享受这份甜蜜吧！

空气炸锅美食大战：芋泥桃花酥教程谁能抗拒芋泥馅的“桃花”酥呢？用简单的食材，做出高级的美味，快来试试吧！ ✅食材：荔浦芋头1/3个紫薯1个手抓饼1张 ✅做法：芋泥馅制作：将芋头和紫薯蒸熟，加入2勺炼乳和3勺牛奶，搅拌均匀。手抓饼解冻：稍微解冻一下，不要太久，饼不那么硬时就可以开始操作了。包裹芋泥馅：按照图6的步骤，将芋泥馅包裹起来，并做出花瓣造型。刷蛋液和撒芝麻：刷上蛋液，撒上芝麻。空气炸锅：170度，18分钟。 ✅成功的关键：牛奶要一小勺一小勺地加，防止太稀，无法成型。手抓饼不要解冻太久，微微解冻即可。造型可以用剪刀剪出花瓣形状，记得不要剪断！

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