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撵茶图最新娱乐体验_茶文化(2024年12月深度解析)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

撵茶图

南宋《撵茶图》：一场视觉与味觉的盛宴 𐟎蠨🙥𙅥为《撵茶图》的古画，绢本淡设色，尺寸为纵66.9厘米，横44.2厘米，现珍藏于台北故宫博物院。画中描绘了南宋时期茶馆的繁忙景象，展现了当时点茶文化的独特魅力。 𐟍𕠧”𛩝⥷椾篼Œ一位仆役正跨坐在长条矮几上，右手转动着茶磨，磨出的茶末呈玉白色。旁边放着一把扫帚，用于清理茶末。另一位仆役则站在桌边，右手提着汤瓶，左手执茶盏，准备点茶。桌前有一风炉，上面正在煮水；桌后是贮水瓮，上覆荷叶，显得十分生动。 𐟖‹️ 画面右侧，三人围坐：一僧人伏案执笔书写，一羽客相对而坐，似乎在观赏；一儒士端坐案旁，双手展卷，眼神却在欣赏僧人作书。传说这位高僧就是中国历史上的“书圣”怀素。 𐟔堥…𓤺Ž点茶：宋朝时期，点茶法更为流行。与煎茶法不同，点茶法是将茶粉放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后继续注入沸水，同时用茶筅搅动，使茶末上浮，形成粥面。宋朝的文人喜欢比拼点茶手艺，形成了一套完整的规则，产生了“斗茶”的风俗。宋徽宗还写过一部关于茶的专著《大观茶论》，详细记载了斗茶的过程。 𐟑袀𐟎蠧”𛥮𖤻‹绍：刘松年（约1155-1218），南宋画家，钱塘（今浙江杭州）人，被誉为“南宋四大家”之一。刘松年家世显赫，祖父和父亲都是朝廷官员。他自幼热衷于书画，师从于宋英宗长公主驸马张训礼，不久名声就超过了师父。19岁时已成为宫廷画师，被誉为画院人中的“绝品”。绍熙年间为画院待诏，宁宗年间朝进呈《耕织图》，得到奖赏，被赐予金带。毕生供职画院，享年63岁。这幅画不仅展现了南宋时期的茶文化和生活场景，也让我们领略了古代点茶艺术的独特魅力。

宋人茶饮的讲究：从《撵茶图》到《文会图》 𐟎蠥—宋名画《撵茶图》轴和《斗茶图》轴，生动地再现了宋代点茶工艺和斗茶风俗。在点茶过程中，茶饼被研磨成细末，然后置于深色的茶瓯中，用沸水冲泡，茶汤泛起如雪涛般的白沫，滋味醇厚。这幅画详细展示了磨茶、煮水、注水点茶和斟酌等步骤。画面左前方，一人骑坐在几床上，右手顺时针转动石磨。稍后是风炉，上面放置着铜釜，炉火纯青，釜中渐渐显现出茶汤的色泽。案右是水甕，内贮中水。 𐟖𜯸 《文会图》是北宋赵佶与宫廷画家共同创作的绢本设色画，现藏于台北故宫博物馆。这幅画描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的场景。画面中的庭院旁临曲池，石脚显露，四周栏楯围护，垂柳修竹，树影婆娑。树下设一大案，案上摆设有果盘、酒樽、杯盏等。八九位文士围坐案旁，或端坐，或谈论，或持盏，或私语，儒衣纶巾，意态闲雅。竹边树下有两位文士正在寒暄，拱手行礼，神情和蔼。垂柳后设一石几，几上横仲尼式瑶琴一张，香炉一尊，琴谱数页，琴囊已解，似乎刚刚按弹过。 𐟓œ 《五百罗汉图》是一幅由南宋明州车轿街的佛像画师周季常、林庭珪用10年时间绘制的100幅作品，最初被供奉在东钱湖惠安院内。

宋朝茶文化的巅峰：高超的茶艺 𐟍𕊰Ÿƒ 点茶的过程真是繁复得让人眼花缭乱。那些讲究的士大夫之家，家里肯定少不了一套完整的茶具。南宋的董真卿就画了一幅《茶具图赞》，里面详细列出了十二件茶具，还给它们取了有趣的名字。比如，储放茶团的茶焙笼叫“韦鸿胪”，捣碎茶团的茶槌叫“木待制”，磨茶的小石磨叫“石转运”，研茶的茶碾叫“金法曹”，量水的瓢杓叫“胡员外”（因为一般用葫芦做成），筛茶的罗合叫“罗枢密”，清扫茶末的茶帚叫“宗从事”，安放茶盏的木制盏托叫“漆雕秘阁”，茶盏本身就叫“陶宝文”，装开水的汤瓶叫“汤提点”，调沸茶汤的茶筅叫“竺副帅”，最后用来清洁茶具的方巾叫作“司职方”。这种精致的生活方式，真是让人叹为观止。 𐟍€ 相比之下，平民百姓就不那么讲究了。市场上有很多“末茶”出售，直接用来调膏、冲点，就像今天的速溶咖啡一样方便。不过，文人雅士们还是喜欢亲自研茶的过程，追求的就是那一套烹茶流程所代表的品质与格调。就像今天那些追求生活情调的城市小资一样。 𐟒력œ的点茶技艺后来传到了日本，发展成了我们今天还能看到的日本抹茶。日本《类聚名物考》里也承认，“茶道之起……由宋传入”。而在中国本土，由于宋后点茶失传，今天我们只能通过传世的茶图来观察宋人的点茶过程。比如刘松年的《撵茶图》（台北故宫博物院藏），描绘的就是宋人烹茶的场面。图上两名男子，一人正在用石磨研茶，一人提着汤瓶，准备点茶。他们身边的方桌上，还放着茶筅、茶盏、盏托、茶罗等茶具。河北宣化下八里出土的辽墓壁画中，也有一幅《备茶图》，反映的是辽国汉地的烹茶习俗。从图像看，辽代燕赵贵族之家的烹茶方式、茶具，都跟宋人的差不多。 𐟌™ 宋人点茶，对茶末质量、水质、火候、茶具都非常讲究。他们认为，烹茶的水以“山泉之清洁者”为上佳，“井水之常汲者”为“可用”；茶叶以白茶为顶级茶品；茶末研磨得越细越好，这样点茶时茶末才能“入汤轻泛”，发泡充分；火候也极重要，宋人说“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉”，以水刚过二沸为恰到好处；盛茶的茶盏以建盏为宜，“茶色白，宜黑盏。建安新造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熵之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄，或色紫，皆不及也”。——赵佶：《大观茶论》，蔡襄《茶录》。最后，点出来的茶汤色泽要纯白，茶沫亦以鲜白为佳。 ⭐️ 宋人点茶尚白，这一点跟现在的日本抹茶不同。不过白茶的制作非常麻烦，数量极少，民间点茶还是以绿色为尚。宋人自己也说，“上品者亦多碧色，又不可以概论”。——陈鹄:《耆旧续闻》

宋人的风雅生活：荷叶盖罐的魅力 𐟌🠥›𞱥𑕧交𚆧𚳥𐔩€Š-阿特金斯艺术博物馆藏南宋马远《西园雅集图》中的细节，图中木架上摆放着两个贮水罐，罐盖呈荷叶形。这种设计不仅美观，还能有效保持水罐的稳固。 𐟌𘠥›𞲦娇ꥏ𐥌—故宫博物院藏南鲁宗贵《买春梅苑图》，图中同样出现了与图1相似的贮水器，荷叶形的盖罐在南宋时期非常流行，体现了宋人生活的风雅。 𐟍𕠥›𞳦˜累𐥌—故宫博物院藏南宋刘松年《撵茶图》中的一部分，图中也展示了类似的荷叶盖罐，这种设计不仅美观，还非常实用。 𐟛‹️ 图4则展示了台北故宫博物院藏南宋佚名《人物图》中的架托设计，稍作改造后，这种架托可以方便地移动，与荷叶盖罐相得益彰。

撵茶图里的未解之谜：大水盆到底有啥用？说到点茶，这幅《撵茶图》绝对是经典中的经典。不过，看完宋代那些关于点茶的著作后，我真是有点摸不着头脑了。有几个地方怎么都理解不了。唐式茶铫煮水，真是直接烧开吗？首先，画里用的是唐式的茶铫来煮水，还盖着盖子，完全不看水温，直接烧开。这就有点奇怪了，因为水开了再转移到执壶里，水温不就变化很大了吗？其他宋代的茶画里，执壶都是直接放在火盆上煮的。大水盆的秘密然后就是那个巨大的水盆，水位满得都快溢出来了，里面还有个水勺。所以茶铫煮开的水是倒入这里吗？这个大盆到底有啥用？点茶是在大盆里做好，还是直接在茶盏里点？如果去掉这两件器物，那执壶、茶盏、茶筅的关系就非常明确了。但这里又有个分歧：是在大盆里点好茶再盛到茶盏里，还是直接在茶盏里点茶？古人其实没有什么固定的流程，传世的记载也只是冰山一角。隔着屏幕问问茶博士老兄，他回头告诉我就好了。希望这些谜团能早日解开！

点茶：宋代茶艺的绝美传承 𐟍𕠦到茶道，很多人可能会想到日本的抹茶。其实，抹茶的起源可以追溯到宋代的点茶。日本《类聚名物考》也承认：“茶道之起……由宋传入”。 𐟍𕠨Œ𖦖‡化在唐代兴起，但在宋代达到了鼎盛。宋代的烹茶方式极为讲究和精细，是历史上的绝唱。相比之下，汉唐时期的饮茶方式较为粗暴，陆羽在《茶经》中形容其为“沟渠间弃水”。 𐟍𕠧‚𙨌𖧚„基本程序包括：备器、洗茶、炙茶、碾罗、择水、取火、候汤、熁盏、点茶和啜饮等步骤。具体步骤如下：取出茶饼，用茶槌捣成小块。用茶磨或茶碾研成粉末。用罗合筛过以确保茶末是均匀的粉末状（罗指的是可以筛检谷物、去粗存细的竹制器具，合指的是盒子，罗合即为两件器具合二为一的物品）。每只茶盏舀一勺茶末，注入少量开水，调“茶膏”。一边注入开水，一边用茶筅击拂，让水和茶末交融，泛起茶沫。击拂数次后，一盏清香四溢的宋式热茶就出炉了。 𐟑‰ 宋徽宗赵佶在《大观茶论》中记载的“七汤点茶法”，介绍了在点茶时有七次注水的动作。经过7次注水和击拂，乳沫堆积很厚，并紧贴着碗壁不露出茶水，这种状况称之为“咬盏”。才可用茶匙将茶汤均分至茶盏内供饮用。 𐟑‰ 《文会图》描绘了北宋时期文人会集宴饮吃茶饮酒的盛大画面。 𐟑‰ 《撵茶图》描绘了磨茶、点茶、挥翰、赏画的文人雅士茶会场景。 𐟑‰ 董真卿的《茶具图赞》共十二件，又叫“十二先生”，展现了宋人的生活品味和对待生活的态度。宋人的点茶技艺和他们对生活的讲究，无疑为后人留下了宝贵的文化遗产。

南宋《撵茶图》与康熙风格瓷器的意外邂逅刚出窑的那一刻，我看着这个杯子上的人物，总觉得有点熟悉，但一直想不起来。直到我写笔记时，突然想到这幅画的出处——南宋刘松年的《撵茶图》。画中两个仆人正在撵茶，而坐在画面中央的僧人据说是中国历史上的书圣“怀素”。虽然这幅画的构图和题材都是南宋风格的，但画师却用精湛的技艺，赋予了它康熙时期的人物气息。这并不是简单的复制，而是在原画的基础上进行了二次创作。就像张大千画的《千里江山图》一样，这种创作方式既致敬了前人，又传承了文化。瓷器上的人物绘画形式，大多来源于当时的主流绘画风格。从明后期到康熙时期，人物绘画都能找到当时的影子。这主要是因为景德镇是一个以生产为主的地方，而御窑的样稿通常来自宫廷画师和当时的大家。这些人一般都是引领时代的先锋，所以你能在瓷器的绘画上看到纸质绘画的影子。这个杯子上的人物刻画非常精致，康熙风格明显，线条流畅，算是人物题材中的佳作。

我词穷了！这本书美得让人心醉𐟘 𐟌Ÿ欢迎光临中信书店，读书这件事，从任何时候开始都不晚 𐟌🨿™本重磅绘本改编自传世国宝《千里江山图》，带你走进一场奇趣狂想的东方幻梦！看完后我毫不犹豫地给我姐家的孩子也安排上了。 𐟌🥮ž在是太美了！绘本中融入了古代名画如《瑞鹤图》《清明上河图》《撵茶图》《虢国夫人游春图》等细节，每一幅画都能让人沉浸其中，青绿色看久了眼睛都觉得明亮舒适了很多，心情也更加开阔，真的太喜欢啦！ 𐟏ž青绿山水化为青绿仙境，还原原画细节，飘逸梦幻，光华灿烂，气象万千。家里有娃的不要错过！没娃的自己欣赏一下！犒劳一下辛苦了一周的眼睛。 𐟌🥸Œ孟为画出理想的山水，探寻织坊、拜访石匠、游历四方，从未放弃。打开绘本就能跟着他走进一场“名画”的奇幻之旅。 𐟏ž甚至还随书附赠原画全卷复制版，足足2米长。《千里江山图》原画一直深藏故宫之中，一百年来，只展出过四次，能看到全卷机会难得！ 𐟏ž当希孟看到青绿群山连绵壮丽，比梦里真实百倍，令人敬畏和震撼，苍苍青山和碧波松林辉映，才发觉心中的山水正是这个美丽而富有活力的世界，于是落笔为画，终造就传世国宝——青绿山水里程碑之作《千里江山图》。

小雪时节，古人如何取暖？ ❄️小雪将至，天寒地冻，北方的初雪已经降临，而南方的轻霜也使得黄叶满天。在这个沉静的日子里，围炉煮茶，等待冬雪落肩，别有一番风味。 —— 在古代，人们常说“小者未盛之辞”。初雪一落，冬天便真正开始了。家家户户开始“打糍粑”、“冬腊风腌”，再酿上几壶色清味冽的“小雪酒”，光是想象就让人感到无比欣喜。在宋朝，“煮茶法”已成为过去时，“点茶法”盛行之下，古人的冬日“下午茶”时间，有着“烧香点茶、挂画插花”的雅致。撵茶、煮水、点茶，在茶香、炉香的氤氲空气中，以茶会友、执笔抒情，正如“茶为心和，雪为景清”，一茶一雪，清谈甚欢。 ⏰小雪“下午茶”——可以这样选择：随着气温下降，空气也愈发清冷。此时，一杯热气腾腾的茶饮，是驱散寒意的最佳选择。选择喜爱的茶包或茶叶，打开家中的熟水机，让热水注入茶杯，释放出馥郁香气，茶汤醇厚的滋味瞬间温暖整个身心。天气干燥，室内外温差大、频繁吃辣暖身等原因容易上火，可以选择一些清热降火的茶。推荐花茶：茉莉绿茶、菊花茶、竹蔗茅根水。入冬之初，身体处于阴冷畏寒的状态，尤其是体质偏寒的朋友们，可以适当喝一些驱寒暖身的茶。推荐花茶：苹果肉桂、桂圆红枣、姜茶。 *本期笔记配图为古画二创作品，原作出自【南宋】刘松年《撵茶图》局部。

复古与现代的碰撞，打造独特混搭小屋 𐟏 走进这扇门，仿佛穿越了时空，浓郁的复古气息扑面而来。朱红色的背景延伸至餐厅，营造出一种温馨而充满氛围感的氛围。 𐟖𜯸 中世纪教堂花窗玻璃的绝美设计，被巧妙地拼组在入户屏风上，既作为隔断又作为装饰，别具一格。 𐟚ꠧ𛏨🇩𛑨‰𒦩ᦜ詞‹柜和花式柱脚边桌的玄关柜，来到餐厅区域。太阳纹玻璃砖的朦胧美感，在不同时间下展现出不同的光线流淌。 𐟛‹️ 餐厅中，漏斗圆桌与藤编木椅的组合，既设计感十足，又小巧轻盈，别有一番韵味。 𐟌… 日落夕阳灯的浪漫氛围，非常适合拍照，意境超美。丹麦Verpan星球灯的颜值，也为空间增添了不少亮点。 𐟌🠤𘎧𚯧𒹧š„现代主义功能至上不同，这里更注重营造一种精致的现代生活中的幸福氛围，让业主感受到宾至如归。 𐟌ž 将阳台纳入客厅布局，右侧为主卧，从深色系的动区进入另一片深色系的静区，构建出一种和谐的美感。 𐟎蠥ˆ˜松年《撵茶图》的新中式笔架和茶具，充满文化底蕴。中岛乔治风、黑胡桃实木绳编餐椅、铜色染色镜面装饰面中的茶室映影，自然静雅，是修身养性的绝佳之地。 𐟛️ 主卧的门上也采用了花窗玻璃元素，藤编木门上的一只精致黄铜蝴蝶，处处都是细节。 𐟚🠥𙲥Œ𚧚„顶面是玫瑰金的波浪板，玄关后的花窗玻璃屏风，展现了一种难以言喻的美。定制的法式复古老钢门，外部元素向内的延伸，嵌入式的大浴缸与墙埋的花洒，实现了简单的内外干湿分离。 𐟍𓠥Ž覈🥑訾𙥢™体没有窗户，因此在顶部防水石膏板的边缘设计了嵌入式灯带，在全屋奶白色的加持下，光感更加自然。

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