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内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

shimeji

英国超市蘑菇大揭秘：你了解这些菌菇吗？刚到英国的时候，有一次家人去超市买菜，竟然把portobello蘑菇当成了香菇买回来，真是让人哭笑不得。今天就来给大家分享一下在英国超市里能找到的中国式蘑菇，都是中英对照的哦～香菇：shiitake 香菇在英国超市里还是很常见的，有些超市甚至还有干香菇（dried shiitake）。买回去做汤或者炒菜都很棒！杏鲍菇/鸡腿菇：King Oyster Mushrooms 这些蘑菇在英国超市里也很容易找到，口感和香菇有点像，但更偏向于鸡肉的味道。平菇：Oyster Mushrooms 平菇在英国超市里也很常见，虽然名字叫平菇，但它们其实和国内的平菇不太一样，不过味道还是很不错的。 OCADO的蘑菇套装 OCADO有一个特别推荐的蘑菇套装，里面有金针菇、杏鲍菇、白玉菇和蟹味菇，价格也很实惠，推荐给大家！金针菇：Enoki 金针菇在英国超市里比较常见，虽然价格稍微贵一点，但买回去做凉拌或者炒菜都很棒。蟹味菇：Brown Shimeji 蟹味菇在英国超市里也很常见，味道有点像蟹肉，特别适合用来做汤或者炒菜。白玉菇：White Shimeji 白玉菇在英国超市里也很常见，味道和蟹味菇有点像，但更偏向于鸡肉的味道。其他常见的蘑菇除了这些中国式蘑菇，英国超市里还有一些常见的蘑菇种类，比如：白菇（White Mushrooms/Closed Up Mushrooms）栗菇（Chestnut Mushroom）大褐菇（Portobello mushroom）：这种蘑菇很大，一盒有2-4个，容易和香菇混淆。portabellini和brown paris mushroom也容易和香菇混淆，网购时一定要看清楚。大白菇（Large flat mushroom/Jumbo mushroom）鸡油菇（Chanterelle）森林蘑菇/野蘑菇（Wild Forest Mushrooms）：这些蘑菇会随着季节变化种类不同，有时候也会是鸡油菇。小贴士英国超市里的中国式蘑菇种类相对较少，建议大家尽量从中超网购。蘑菇类不易保存，买到后要尽快吃，尤其是金针菇和平菇容易被压坏。如果中超凑不够最低起送量，可以考虑买英国超市常见的白菇、栗菇和大褐菇。强烈推荐M&S的Medley，里面有熟悉的滑子菇和香菇，吃起来超方便又是冷冻的，耐储存。希望这些小知识能帮到大家在英国购物时更好地选择适合自己的蘑菇！𐟍„

小C在澳洲的森林美食狩猎之旅最近，澳洲的毒蘑菇事件频频发生，采蘑菇虽然有趣，但烹饪前一定要搞清楚蘑菇的品种。以下是一些在澳洲常见的可食用蘑菇：口菇（Button mushroom）白蘑菇（White cup mushroom）平菇（Flat mushroom）啡菇（Swiss brown）大啡菇（Portobello）杏鲍菇（King trumpet）秀珍菇（Oyster mushroom）金针菇（Enoki mushroom）香菇（Shiitake）白玉菇（Shimeji）即使是无毒的蘑菇，如果腐烂变质也不能食用。新鲜蘑菇的特征如下：颜色均匀且斑点少外形坚硬不滑，蘑菇茎不宜干燥较小的蘑菇，“面纱”应附着在茎上较大的蘑菇，如波托贝洛蘑菇或平菇，菌褶应完好无损且潮湿 𐟍„ 不能用塑料袋装蘑菇？蘑菇非常娇嫩，小心不要在购物篮中碰撞和碰伤它们。始终将蘑菇存放在冰箱中——放在蔬菜中最好。蘑菇90%是水，因此需要与蔬菜区别对待。使用商店提供的纸袋，因为这可以让它们呼吸。它们将在冰箱中保存大约一周。如果您购买了用塑料包裹的预包装蘑菇，最好在一两天内使用它们。如果您想将蘑菇存放几天以上，请将蘑菇转移到纸袋中或取下保鲜膜并用纸巾覆盖。这将使蘑菇能够呼吸，因此可以保存长达一周的时间。 𐟍„ 不要清洗蘑菇，尤其是在储存之前。蘑菇像小海绵，会吸收水分。 𐟍„ 为蘑菇补充维生素 D！只需将商店购买的蘑菇放在阳光下15分钟即可“增强”其维生素D水平。要储存它们，请将蘑菇放回纸袋中并放入冰箱中。富含维生素D的蘑菇将保持新的维生素D水平长达一周！ 𐟍„ 剧毒蘑菇！维多利亚卫生局于本年四月份发布了关于死帽蘑菇（Amanita phalloides）的警告，称其它具「剧毒」，并列出了食用后的症状，包括剧烈胃痛、恶心、呕吐和腹泻。据维多利亚皇家植物园介绍，死帽蘑菇原产于欧洲，1960-69年期间首次在澳洲被发现，它们几乎总是生长在引进的树木（即橡树）附近。大家要注意了。如果大家在野外遇到不认识的蘑菇千万不要抱着侥幸的心态尝试。

湾区必逛蘑菇小店，云南老乡别错过！在加州湾区生活的小伙伴们，如果你喜欢菌菇类食材，那你一定不能错过位于Santa Cruz的Far West Fungi蘑菇店。这家店简直是菌菇爱好者的天堂，特别适合云南老乡们。无论你是喜欢鸡油菌、牛肝菌、羊肚菌还是松茸、黑松露，这里都能找到你心仪的蘑菇。必尝菌菇推荐猴头菇（Lion’s Mane）：煲汤特别鲜美，口感丰富，让人回味无穷。黑松露（Black Truffle）：香气独特，美味难得，绝对是菌菇中的极品。鸡油菌（Chanterelle）：清炒一下就好吃，鲜香四溢，简单又美味。干羊肚菌（Morel）：煲汤的绝佳选择，味道和口感都让人惊艳。牛肝菌（Porcini）：和辣椒、肉丝还有金华火腿一起炒，绝对是一道下饭菜。白玉菇（Shimeji）：适合各种菜肴，清新爽口，简单又百搭。松茸（Matsutake）：顶级美味，香气迷人，不容错过。灰树花（Maitake）：口感脆脆的，炒肉丝很不错。小秘密这家店还为湾区的Whole Foods提供菌菇，不过在那里能买到的种类相对少一些。在湾区的一些农贸市场上，你也可以找到他们的摊位，顺便买点新鲜的菌菇回家。额外推荐建议大家去99大华买点笋子和金华火腿，或者选择Prosciutto火腿，超级好吃，一秒回国！店铺信息 𐟓 蘑菇店Far West Fungi - Ferry Building：400 San Francisco Bay Trail #34, San Francisco, CA 94111 𐟓 蘑菇店Far West Fungi - Santa Cruz：224 Laurel St Suite A101, Santa Cruz, CA 95060 𐟓 农场Far West Fungi Moss Landing Farm：1186 Trafton Road, Moss Landing, CA 95039（可以预约参观）建议大家出发前查一下具体的营业时间，避免白跑一趟哦！

西班牙超市常见菌菇品种大盘点 𐟍„ 1️⃣ 白蘑菇/口蘑 (Champi㱃𓮠blanco) 这是最常见的蘑菇种类之一。口蘑富含膳食纤维，热量低，适合多种烹饪方式。可以清炒、红烧、做汤，也可以与各种新鲜肉片一起炒，甚至烤着吃。 2️⃣ 双孢蘑菇/大啡菇 (Champi㱯n Portobello) 大啡菇肉质肥厚，香味浓郁，非常适合烤焗或烧烤。只需擦干净后，在背面加上牛油和蒜蓉，简单烤焗后即可成为风味十足的菜肴。 3️⃣ 香菇 (Shitake) 香菇是一种营养丰富的食物，含有维生素、矿物质和膳食纤维。新鲜的香菇适合做汤和酱汁，而干香菇则有一种浓郁的泥土和木香味道。 4️⃣ 平菇 (Seta de ostra) 平菇质地嫩滑且耐嚼，颜色浅，形状像牡蛎。它有温和的香气和味道，煮熟后呈现肉质质感。 5️⃣ 杏鲍菇 (Seta de cardo) 杏鲍菇有“菇中灵芝”之称，口感肥厚如鲍鱼，鲜香味美。 6️⃣ 蟹味菇 (Seta de shimeji) 因其独特的蟹鲜味而得名，有灰褐色和纯白色两个品种。 7️⃣ 牛肝菌 (Boletus) 牛肝菌是野生可食用的菇菌类，大部分品种均可食用，但少数品种有毒或味苦。 8️⃣ 鸡油菌 (Rebozuelos) 鸡油菌是一种常见的食用菌，具有独特的味道和丰富的营养价值。 9️⃣ 羊肚菌 (Colmenillas) 羊肚菌营养价值丰富，味道浓郁，质地有些松软。它们呈圆锥形，用黄油炒或用奶油酱烹调。 𐟔Ÿ 金针菇 (Enokitake) 金针菇是一种低卡、高纤维的食材，呈浅白色。正确烹饪金针菇的方法包括清洗干净和彻底加热。 1️⃣1️⃣ 松乳菇 (Rebollon) 松乳菇容易发绿，像长霉一样。口感偏脆，菌香较浓，适合炒、烧、炖、煮汤等多种烹饪方式。

三文鱼意大利面：新手也能轻松搞定的美味很多人总是抱怨自己煮不出那种让人垂涎欲滴的味道，尤其是新手们。其实，只要你有足够的耐心和正确的步骤，你也能轻松做出美味佳肴！今天就来教大家如何用简单的食材做出一道让人欲罢不能的三文鱼意大利面。食材准备 𐟥抦„大利面（Spaghetti）：煮的时候可以在水里加点盐，这样煮好的面条会更入味。煮好的水别急着倒掉，等会儿还有用。三文鱼带皮（Salmon with skin）：把三文鱼切成小块，皮也别浪费，切成小块备用。小番茄（Cherry tomato）：7-8粒就够了，切半备用。欧芹（Parsley）：适量多一些也没关系，切碎备用。蒜米（Garlic）：7大瓣，拍碎去皮后切碎。干辣椒片（Chili flakes）：适量，增加辣味。蟹味菇（Brown shimeji mushroom）：适量，增加口感。白酒（White wine）：可选，增加香味。帕玛森奶酪（Parmesan cheese）：粉状的方便一些，适量即可。橄榄油（Olive oil）、黑胡椒（Black Pepper）、盐（Salt）、鸡精粉（Chicken Powder）：适量备用。烹饪步骤 𐟍𓊥䄧†三文鱼皮：小火慢煎至金黄酥脆，取出备用。煮意大利面：另一个锅煮水加1小匙盐，水滚后放入意大利面，煮的时间根据包装上的说明来。煎三文鱼：回到原来的锅，加入2勺橄榄油和蒜米粒，小火慢煎至金黄色。加入干辣椒片和黑胡椒：适量加入干辣椒片和黑胡椒，翻炒均匀。加入小番茄和蟹味菇：放入小番茄和蟹味菇，翻炒至熟。调味：加入1/2茶匙鸡精粉、1/2茶匙盐、欧芹碎和2大勺白酒，翻炒均匀。混合面条：煮好的面条直接从锅里捞出，加入锅中翻炒均匀，可以加入1大勺煮面的水，增加口感。最后一步：起锅前撒上帕玛森奶酪和之前煎好的三文鱼皮，翻炒均匀即可。享受美味 𐟍 每一口都嘎嘎脆，香气扑鼻！这道三文鱼意大利面不仅简单易做，而且味道绝对让你满意。快动手试试吧！

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澳洲超市常见蘑菇选购指南，你知道几种？蘑菇被称为“素中之肉”，不仅口感好，营养价值也非常丰富。澳洲超市里常见的蘑菇种类繁多，今天我们就来认识一下这些蘑菇吧~ 口蘑（White Mushroom）𐟍„ 这是澳洲超市里最常见的蘑菇之一，价格实惠。通常切片出售，有盒装和散装两种。褐菇/啡菇（Cremini Mushroom）𐟍„ 与白色的口蘑是同一种，但生长时间更长，味道更重，口感更有嚼劲。大啡菇（Portobello Mushroom）𐟍„ 口蘑长大了、长开了，所以味道更浓郁，汁水丰富。平菇/蠔菇（Oyster Mushroom）𐟍„ 味道鲜美，口感爽滑。适合自己种植，如果你有兴趣可以尝试。香菇/冬菇/花菇（Shiitake Mushroom）𐟍„ 新鲜的香菇香气较重，如果不太喜欢香菇味道的慎重选择。风干的香菇味道会小一些。金针菇（Enoki Mushroom）𐟍„ 烤肉、火锅必备食材，在菜场和亚超都有售卖。杏鲍菇（King Oyster Mushroom）𐟍„ 菌柄肥厚，口感最接近肉类，大部分超市都可以买到。白玉菇（Shimeji Mushroom）𐟍„ 味道更鲜美，肉质更紧实，适合煲汤或涮火锅。 ji油菌（Chanterelle Mushroom）𐟍„ 澳洲流行的野生食用菌，有烘干和新鲜两种，有药用价值。牛肝菌（Porcini）𐟍„ 肉质肥厚，口感鲜美，欧美人偏爱，只有在当季时能买到新鲜的。羊肚菌（Morel）𐟍„ 伞盖凹凸不平形似羊肚，只有当季时能够买到新鲜的。松茸（Matsutake Mushroom）𐟍„ 说了这么多种蘑菇，哪一种是你的心头爱呢？

灰色湿地：美味又危险？在旧国道120椎坂峠附近的森林中，我们发现了一片神奇的蘑菇——灰色湿地（Clitocybe nebularis）。这种蘑菇以其粗壮的柄部和腐叶中的生长环境而闻名。除了常见的灰色品种，还有白色的变种——白灰色湿地（Shirohaiiroshimeji），其味道介于蓝色湿地（Murasakishimeji）和桤木湿地（Akebonosakurashimeji）之间，带有一丝香菇的香气，但总体来说，它的风味还是独特的野生湿伞味。尽管厚劳省的网站明确警告，灰色湿地可能引起腹泻和呕吐，且毒成分不明，但许多博主却冒险尝试，因为它们的美味让人难以抗拒。成年人在享受美味的同时，也应该自行进行调查和判断，记住：食用需谨慎，风险自担。

LUT美食探秘𐟍𔥿…尝美味！探索LUT TTDI的美食之旅，这里有一份超赞的美食指南，附上详细菜单和评分，让你的味蕾大饱口福！ 𐟍𝯸 菜单概览 Uni Capellini RM108 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Chargrilled New Zealand Rack of Lamb 300g RM148 ⭐️⭐️⭐️⭐️ Hand Picked Blue Swimmer Crab Salad RM58 ⭐️⭐️⭐️ Foie Gras Signature Sandwhich RM108 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Unagi Signature Sandwich RM48 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 𐟥⠧𞎩㟤𝓩ꌊUni Capellini RM108 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道菜虽然价格稍高，但分量小巧，仅需三口就能品尝完毕。新鲜的uni caviar搭配kombu和dashi espuma，味道浓郁，绝对值得一试！ Chargrilled New Zealand Rack of Lamb 300g RM148 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 虽然看起来分量不大，但肉质鲜嫩，黑松露酱汁香浓，搭配的shimeji和spinach也增添了丰富的口感。 Hand Picked Blue Swimmer Crab Salad RM58 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 这道沙拉中的蟹肉新鲜，但可能因为个人口味不同，觉得有些腥味。不过，搭配的tomato、croutons和red onion等食材，整体口感还是不错的。 Foie Gras Signature Sandwhich RM108 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这款鹅肝三明治，每一口都是满满的满足感。牛油味浓郁，搭配上香脆的面包，简直是味蕾的享受！ Unagi Signature Sandwich RM48 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 同样受欢迎的unagi三明治，口感和酱汁都让人赞不绝口，与Foie Gras三明治不相上下。 𐟏 环境与服务环境评分：⭐️⭐️⭐️⭐️ 食物评分：⭐️⭐️⭐️⭐️ 人均消费：RM200（不包括饮品）推荐饮品：葡萄白酒和Aqua Panna矿泉水地点：30, Jalan Tun Mohd Fuad 2, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur 快来LUT TTDI，享受一场味觉的盛宴吧！𐟍𔰟傀

𐟌𕣀Œカプカプ」今天凌晨开播𐟚𒠓akurashimeji亲自发传单宣番𐟑 DanDanEbidan现场 & 东京电视台潜入 ✅

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