最简单家常腌辣椒新上映_腌辣椒最快的做法视频(2024年12月抢先看)
清蒸鳕鱼的家常做法,简单又美味! 清蒸真的是烹饪海鲜的最佳方法之一,尤其是鳕鱼。这样做不仅能保持鳕鱼的鲜嫩,而且做法超级简单。黑鳕鱼特别适合清蒸,因为它肉质细腻柔嫩,入口即化,还带有淡淡的奶香味。最重要的是,黑鳕鱼的刺很少,吃起来特别方便,营养也很丰富。 食材准备 黑鳕鱼3块 葱1根 姜1块 干辣椒1个 蒸鱼豉油2勺 盐少许 制作步骤 腌制鳕鱼:先把鳕鱼解冻,洗干净,然后加少许盐、姜丝和葱段腌制半小时。这个步骤很重要,能让鳕鱼更入味。 准备配料:葱和干辣椒去籽后切细丝,泡在冰水里。这样能让辣椒更辣,更入味。 蒸鱼:把腌好的鳕鱼摆在姜片上,水沸后上锅大火蒸5分钟。时间要掌握好,太久会变老。 倒掉汁水:蒸好后把蒸出来的汁水倒掉,去掉姜片,然后淋上2勺蒸鱼豉油。 最后一步:撒上葱丝、辣椒丝,烧热油泼上去(可以用玉米油或者色拉油)。这样不仅能增加香味,还能让颜色更漂亮。 小贴士 我选择的是产自美国阿拉斯加的黑鳕鱼,富含蛋白质和omega-3脂肪酸,还含有钙、铁、铜以及维生素A和D,营养非常丰富。而且它有MSC小蓝鱼标识,意味着它是可持续海产品,能更好地保护海洋资源,杜绝过度捕捞。每次买到这样的鱼,我都觉得特别安心,毕竟能为地球妈妈贡献一份力量也是很开心的事情。 这样做出来的清蒸鳕鱼,真的是太美味了!赶紧试试吧!
芥菜樱子炖豆腐:简单又美味的家常菜𒊥䧥彯𛊥䩦要和大家分享一道用腌过的芥菜樱子做的美味家常菜——芥菜樱子炖豆腐。喜欢的朋友们赶紧试试吧! 食材准备 腌好的芥菜樱子 豆腐 葱、姜 干辣椒 十三香 猪大油(或其他油) 盐、白糖、胡椒粉、味精 制作步骤 泡芥菜樱子:先把腌好的芥菜樱子用水泡一下,去掉多余的盐分。 切豆腐:将豆腐切成块备用。 热锅加油:锅中加入适量的油,最好是猪大油,油热后放入葱姜炒香,再加入十三香。 加入干辣椒:放入一个干辣椒,炒香。 加入芥菜樱子:将泡过控水的芥菜樱子加入锅中,煸炒,炒去多余的水分。 调味:炒好的辣菜樱子加水,开始调味,加入白糖、胡椒粉和少许盐。 加酱油:加入适量的酱油,搅拌均匀。 加入豆腐:倒入切好的豆腐块,加入少许味精。 炖煮:大火烧开后转中小火,盖上锅盖焖十来分钟。 出锅享用:时间到后,美味的芥菜樱子炖豆腐就可以出锅享用了! 小贴士 芥菜樱子一定要泡过控水,不然会太咸。 豆腐切块不要太大,方便入味。 最后可以根据个人口味调整调料的量。 希望大家喜欢这道简单又美味的家常菜,赶紧试试吧!
自制剁椒:简单又美味的家常做法 说到剁椒,我可是有话要说!自己做的剁椒,那叫一个香辣可口,绝对让你吃了还想吃。剁椒鱼头、炒菜、做作料,随便一用都让人赞不绝口。今天就来分享一下我的剁椒制作秘籍,保证你一试成主顾! 材料准备 小米辣1.5斤 老姜半斤 蒜半斤 食盐200克 白酒50毫升 菜油半斤 制作步骤 颀𓊦𔗥晾干:先把辣椒买回来,洗干净,不去蒂,放在框子里晾干水分。姜和蒜也洗干净,晾干备用。 切碎备用:辣椒晾干后,摘掉蒂,切碎放入干净无油的碗里。姜和蒜切成丁,放在碗里。 调味腌制:加入200克食盐和50毫升白酒,充分拌匀。碗里能看到明显的盐粒没有消失即可,腌十分钟。 装罐保存:静置十分钟后,把辣椒装入提前准备好的干燥无油的玻璃罐里。加入烧开凉冷的菜油,油要腌过辣椒,密封好,常温保存七天即可食用。 小贴士 ኩ正宗的小米辣:辣椒一定要选正宗的小米辣,味道才正宗。 辣椒和姜蒜不宜切得太细:大小不等最好,这样口感更好。 保存方法:做好后常温保存即可,七天以后可以放入冰箱冷藏,放置时间越久越香。 器皿要干燥无油:所有的器皿、菜刀、菜板等必须干燥无油,这样不会坏。加白酒一是提香,其次是为了杀菌。 切辣椒后手会刺痛:用白酒抹在手上,过几分钟再洗洗就好了。 结语 自己做的剁椒,真的是超级好吃!每次做这道菜,家里人都赞不绝口。希望你也能试试这个简单又美味的家常做法,保证你也会爱上它!
家常便当日记:一人的美食探索 今天也是家常菜女孩儿的一天~ 1️⃣ 虾仁炒蛋䊦近厨艺有点瓶颈,没啥新菜式,努力突破中~这次的分享是就地取材哈哈哈。 鸡蛋两个 虾仁随便十几个䊊虾仁开背去虾线,加点料酒和盐腌一会儿。 鸡蛋打散,加点盐和葱花(有别的蔬菜也可以加点,我这次没有)。 起锅热油,下虾仁翻炒至变色,盛出备用。 锅里还有些油,倒入蛋液。 蛋液凝固后,倒入虾仁翻炒。 撒上葱花,搞定! 2️⃣ 辣椒小炒肉 一道简单火辣的家常菜,爸爸最喜欢了,小时候总觉得超级辣,现在配饭能吃好多。 选用辣的螺丝椒(我觉得辣椒就要吃辣的,菜和饭就要吃咸的,这样才有干脆的美味)。 辣椒洗净斜切成段(小心辣眼睛哦)。 五花肉切小片,加盐、糖、料酒腌一会儿。 蒜姜切片,葱切段。 起锅热油,下肉炒至变色成熟。 肉拨一边,下姜蒜豆瓣酱爆香。 再下辣椒和肉一起翻炒。 加酱油、盐、13香(要不要都可以)。 再炒一下,辣椒熟了就能出锅啦~ 3️⃣ 不甘平凡的白饭 日常生活中最普通的白饭也不甘平凡❤️。 白饭最适合配这种重口的菜了。 撒上黑色的芝麻,不仅好看,养成习惯经常吃还会对头发好哦 晚安晚安䰟䰟⭐⭐️⭐️⭐️⭐️
您肯定想不到这个酸辣开胃的生腌辣椒做法竟然这么简单!厨房小白轻松搞定,嘎嘎好吃嘎嘎下饭「家常菜超话」土味食堂的微博视频
牛肉末炒饭,简单又美味的家常菜 牛肉末炒饭,真的是一道让人欲罢不能的美味!今天就来分享一下我在家常做的牛肉末炒饭,简单又好吃,绝对让你一试难忘! 准备工作 銩斥 ,选一块新鲜的牛肉,切成末。然后加点姜丝儿、生抽、淀粉和胡椒粉,抓匀后腌制个10多分钟。这个步骤很关键,能让牛肉更入味。 开始炒制 𓊩 里倒点油,少放一点就好。等油热了,把腌好的牛肉末放进去炒至变色,然后盛出来备用。接着再倒点油,放入胡萝卜炒一会儿,胡萝卜可以增加炒饭的色彩和口感。 加入配料 接着加入洋葱末和青菜梗末,继续翻炒。这个时候可以倒入米饭,把米饭炒散,让每一粒米都均匀受热。然后倒入之前炒好的牛肉末,翻炒均匀。 调味步骤 加入一勺生抽,适量盐和鸡精,继续翻炒。最后倒入青菜叶末,翻炒几下就可以出锅了。喜欢辣的朋友可以加点辣椒粉,味道更丰富。 小贴士 这道炒饭没有辣椒,喜欢辣的朋友可以自行添加。胡萝卜和洋葱的甜味与牛肉的香味完美结合,再加上米饭的香糯,真的是一道让人垂涎三尺的美味! 试试看吧,保证你会爱上这道简单又美味的牛肉末炒饭!
吃饱后的“嗝”声,是对美食最大的尊重 最近赛老师念叨了两个礼拜,非要我亲自下厨做饭𗢀♀️。好吧,昨天我就决定露一手,做顿家常菜。 说到吃外卖或者去餐厅,总觉得少了点什么,还是怀念妈妈做的菜。其实我自己也很早就独立了,早早就学会了做饭的本领。我个人偏爱吃那些接地气的菜,感觉家常的味道才最舒服。吃饱之后一声“嗝”,那才是对菜最大的尊重。 下面附上几个超级简单的步骤,大家可以参考一下: 鸡翅炖土豆: 先把鸡翅割几个口子,然后放入糖、料酒和酱油腌10分钟。 锅里放葱姜蒜煸炒,再放入鸡翅和大料、辣椒煎炒。 加入八角和花椒,再放入土豆翻炒,记得把腌鸡肉剩下的酱倒进去。 加水刚好盖过土豆,盖上锅盖焖10-15分钟。 最后大火收汁,出锅~ 油淋秋葵: 先把煮好的秋葵摆盘。 放入蒜末和辣椒,倒入酱油。 烧热油淋在蒜末上~ 肉末炒豆角: 肉末提前用酱油、料酒、糖和淀粉腌制。 豆角和小米椒切丁。 锅烧热放入肉末炒变色盛出。 放入葱姜蒜炝锅,再放入豆角和小米椒。 边翻炒边加少量清水,这样豆角会更翠绿也更好熟。 放入炒好的肉末翻炒,加盐调味,出锅~ 希望大家也能在家试试这些简单的家常菜,享受美食带来的满足和快乐!
自制腌辣椒,简单又美味的家常菜 有没有人和我一样爱吃辣椒?每顿饭都少不了它,甚至空口都能吃下好多!今天就来分享一个超级简单的腌辣椒做法,保证你一试就爱上! 材料准备 线椒500克 盐20克 水150克 生抽200克 老抽50克 醋150克 冰糖15克 味精10克 高度酒1大勺 姜丝30克 蒜瓣30克 花椒、八角、香叶各15克 制作步骤 处理线椒:先把线椒切个十字花刀,划开一点,然后放少许盐腌制30分钟。腌好后控干水分,加入姜丝和蒜瓣。 煮腌料:锅中放油,油热后放入八角、香叶、花椒炒香,再加入冰糖、生抽、老抽、醋和水,煮开后晾凉。 腌制:找个罐子或者密封盒,把辣椒放进去,倒入煮开的腌料水,腌制2小时以上即可。 小贴士 腌辣椒的时候可以根据个人口味调整调料的量。 腌制时间越长,味道越入味,可以根据自己的时间安排腌制时间。 结语 这样简单又美味的腌辣椒就做好啦!每次吃饭前夹几颗,瞬间提升食欲!赶紧试试吧!
家庭版腌脆黄瓜,简单又美味的家常菜 太好吃了!𐰟峊第一次做的时候感觉味道有点淡,于是又做了一次。拌好后就可以吃,放冰箱冷藏一夜味道更好哦。腌的时间不要太长,两到三天吃完最好❗️。反正简单某手,随吃随做呀。 食材准备: 长黄瓜 2根 小米辣 15g 蒜片 15g(腌制的蒜也好吃,喜欢可以多放点) 姜片 15g 第一次腌制:白醋 20g、白糖 15g、盐 10g 花生油 适量(大约50g) 生抽 40-50g 白醋 30-40g 花椒油 10-20g 干辣椒 5-10g 第二次拌制:白糖 40g 制作步骤: 黄瓜去瓤切条,胡萝卜去皮切条,放入第一次的白醋、糖、盐腌制30分钟。 蒜、姜切片,小米辣切段。 腌制好的黄瓜和胡萝卜冲洗干净,放入白糖、蒜姜片、小米辣。 热锅倒入花生油,加入生抽、白醋、花椒油(没有可以用花生油先炸花椒后捞出放生抽白醋),放入干辣椒(也可以不放,看接受辣的程度),烧大约40秒,倒入盆里搅拌均匀。 等不及可以先吃,酸脆爽口,唇齿留香‼️太好吃啦!放入冰箱冷藏一夜,第二天早餐配一碗小米粥一个小馒头,美滋滋的一天开始了 ⚠️注意:醋要用白醋,不然颜色会很黑,别问我怎么知道 。宜家9.9的超大不锈钢盆拌菜绝了✅。 以上就是这道简单又美味的腌脆黄瓜的家常做法啦!
孜然羊肉的家常做法,简单又美味! 食材准备: 羊肉 葱 姜 蒜 洋葱 鸡蛋 调料清单: 食用油 生抽 盐 料酒/白酒/啤酒 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 淀粉 芝麻(可选) ꦭ婪䯼 1️⃣ 将羊肉切成小块,这样更容易入味。 2️⃣ 加入一勺生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和料酒(或啤酒),再打入一个鸡蛋清。 3️⃣ 将所有调料搅拌均匀,腌制至少30分钟。 4️⃣ 热锅倒油,当油开始冒小泡时,将腌好的羊肉块放入锅中,小火炸至金黄。 5️⃣ 锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香。 6️⃣ 倒入炸好的羊肉块,快速翻炒均匀。 7️⃣ 根据个人口味,可以再次加入少量生抽、辣椒粉、孜然粉和胡椒粉。 8️⃣ 最后撒上芝麻和葱花,增香提味。 9️⃣ 将炒好的孜然羊肉盛盘,即可享用。 烹饪小贴士: 如果喜欢更浓郁的孜然味,可以适量增加孜然粉的量。 家里没有料酒时,可以用啤酒代替,但效果可能稍逊一筹。 为了避免油腻,可以选择不进行复炸。 腌制时间越长,羊肉的味道会越入味。 最后撒上芝麻和葱花,不仅美观还能增加香味。 现在,你可以享受这道美味的孜然羊肉了!无论是配饼还是配饭,都是绝佳的选择。
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