背街是青岩最具特色的一条石巷,路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺,已光可鉴人,如镜面般泛着青黑的光芒,给街巷带来一种独特的时空感与神秘感。街边都是层层片石垒起的院墙,路窄而幽静,沿山势起伏,是摄影的绝佳地点。背街附近也是景点比较集中的地方。
这里面有许多绿色掩映下的客栈、茶坊。
来古镇不品尝一下青岩美食那就算你白来一趟,我觉得最为特色的便是卤猪脚、青岩豆腐,又名状元足,选用一岁左右的猪蹄,再加以十几种中药入味,文火温煨卤制而成。色泽红润,肥而不腻,当真是入口即化。
豆腐圆子将捏好的豆腐丸子炸至金黄色,外皮松脆,里面细软柔滑。根据个人口味,豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水一起食用。
上世纪末我们专程来青岩吃猪脚、圆子,还是在古城外的地摊上,坐在小马扎上享受这些美味,现如今已经是酒楼饭店了。
还有许多当地的美食,比如鸡辣角,在古镇中随处可见,只是需要有一定抗辣能力的人才有福一尝美味。
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