伏特加酒
由马铃薯、大麦制成的鸡尾酒
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历史版本
伏特加酒是俄罗斯的国酒，又译俄得克、俄斯克(Vodka)，Vodka俄语Водка。据说在16世纪俄罗斯伊凡·雷帝时代，沃特这个词被转化为伏特加。伏特加即“可爱之水”的意思，它源于原苏联和波兰。伏特加酒已成为世界名酒之一。它成为目前独联体国家和东欧各国人民最喜爱的酒。[2]据记载，早在12世纪的时候，伏特加酒就已经存在了。传说有一位名叫基斯科夫的酿酒师为追求长生不老的沙皇酿制出了以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒，并将它们一起蒸馏，名为“五色长生不老”的饮料就诞生了。即现在伏特加酒的鼻祖。[3][4][5]
伏特加酒有多种类型，如俄罗斯伏特加、波兰伏特加、英国伏特加、瑞典伏特加、美国伏特加、芬兰伏特加、法国伏特加、新西兰伏特加等，其中俄罗斯伏特加和波兰伏特加是比较著名。伏特加酒的口感特点是纯净、清冽，被称为“生命之水”。酒度通常在35%到50%不等，以40%为标准 。伏特加酒的原料通常包括谷物或马铃薯，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤。所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯和玉米。此外，伏特加的酿酒原料也可能包括小麦、黑麦、大麦等谷物。[1]
瑞典Purity Distillery 的 Connoisseur 51 Reserve 有机伏特加和地中海柑橘 Spritz 34 伏特加曾被《葡萄酒爱好者》评为最高评价伏特加，在2023年旧金山世界烈酒大赛上荣获两枚金牌，这是世界上最受尊敬的烈酒奖项。[6]