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鲁菜大师最新视觉报道_鲁菜陈宗明履历(2024年11月全程跟踪)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

鲁菜大师

一粒味精都不放，鲁菜大师馋酱，真的鲜掉眉毛！「老饭骨超话」「好好吃饭」老饭骨家宴的微博视频

原标题：鲁菜大师程伟华到访金宫川派味业共工新闻社11月29日电（范琦）上周，中国鲁菜大师、首批中国烹饪大师名厨程伟华到访金宫川派味业总部基地。这位从厨51年、坚持传承鲁菜的行业大师人物，深入了解了金宫川派的品牌文化，参观了金宫自动生产车间，并与企业华东区域的销售负责人展开了深入交流。双方就传承与创新中国美食文化，推动相关产业共同发展，山东市场全方位合作的展开交换了意见。右三：中国鲁菜特级大师程伟华。香港共工社发大师风范，开跨域美食之篇程伟华作为鲁菜的旗帜性人物，五十余载专注于鲁菜的传承与创新。他始终坚守“传承不守旧，创新不忘本”的信念，为鲁菜注入了崭新的生命力。从早年间带领团队抢救孔府菜技艺，到主持录制《老饭馆老师傅老味道》系列短视频，他努力让鲁菜文化在数字时代焕发新光彩。程大师坦言，鲁菜的咸鲜口味是它能成为八大菜系之首的重要原因。金宫川派味业对鸡精味精鲜味调味品和麻辣鲜香的川调产品的匠心研发与传承创新，让他看到了产业升级与文化传承结合的更多可能性。他盛赞金宫川派对传统川味的坚守和为餐饮行业提供高品质调味品的诚信，认为这将为未来的跨地域美食合作提供了宝贵的合作基础与信任。匠心品质，铸就金宫品牌力量在参观过程中，金宫川派的自动化生产线和严格的质量管理体系得到了程大师的高度称赞。金宫川派味业 “超越自我，精益求精”，通过不断创新研发，为消费者提供优质调味品。此次参观让程大师感受到川味调料的工艺魅力，也激发了他对鲁菜与川味调料融合创新的更多思考。公司相关销售负责人介绍了企业近年来在市场布局、产品开发和品牌塑造方面的成功经验，特别是在鲁菜市场的潜力挖掘上已经做出了多项尝试。未来，金宫将积极融入鲁菜的文化体系，通过精准的产品研发和品牌宣传，满足山东消费者的调味需求。强强联合，共拓地区美食未来作为中国美食的重要组成部分，鲁菜以其深厚的文化底蕴和广泛的受众基础闻名全国。程伟华表示，山东市场不仅是鲁菜发扬光大的根基，也为调味品行业带来了丰富的机会。他希望通过与金宫川派味业的合作，进一步优化鲁菜的烹饪工艺和调味品应用，为鲁菜走向全国乃至全球提供更多助力。金宫也表达了与程大师共同深挖开拓山东市场的期待。计划以市场需求为导向，研发更多符合鲁菜特色的调味品，并以活动推广、市场反馈为抓手，进一步深化区域品牌影响力。此次活动，既是一次跨越川鲁两地美食文化的深度对话，也为鲁菜传承与川味调料的结合注入了更多可能性。未来，我们期待与程伟华大师匠心合作，共同书写中华美食发展的新篇章，让传统美味在创新中更加辉煌！ URL：作者：范琦供图：共工新闻社编辑：董勇版权声明：本网（平台）所刊载内容之知识产权为共工新闻社有限公司及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。投稿邮箱：Vgong@vip.qq.com 来源：共工新闻网

隐藏在咖啡厅里的顶尖炭火料理店——品牧炭火料理「美食超话」「我的美食日记」「青岛美食超话烧烤超话」法国归来的米其林副厨chef Qu，曾经师承鲁菜大师，结合了各种中西餐元素，把味道的融合做到极致。店面很简单开放，在四分时咖啡的旁边，一眼就能看到顶尖的炭火烤箱和熟成柜，几十万的设备竟然在这里出现，一进来就觉得不简单，厨房是完全开放的，明亮宽敞干净有序，绝对是少有的米其林配置！菜品也足够惊艳！【干式熟成谷饲安格斯m5西冷500g】分两种熟成方式，干式和黄油，我更偏爱干式熟成的蛋白质和脂肪的转化方式，更嫩更有肉的香气！因为是明火炭烤所以加热方式更直接，焦化反应更快速，也就更好的锁住水分和肉香，火候把控也近乎完美，国内西餐厅难得有人把我喜欢的medium做到准确，非常棒的牛排，强烈推荐！【奶油蒜香烤鸡半只】熟成的三黄鸡表皮失水，在经过烤制表皮酥脆，内部汁水丰腴，有点类似中餐烤鸭的做法，只是不上皮水。蘸料是一大亮点，主厨用了自己发酵的水果做了酱汁，酸甜微辣，巨好吃！好吃推荐。【炭烤生蚝】非常经典的一道菜，炭烤的生蚝火候刚好，点缀了蒜蓉和石罗草的油，上桌后老板又滴上了自己用卷心菜和橙子发酵的酵素，去腥去腻，又带来了温柔的水果气息，简直一口入魂！需要提前预定哦，强烈推荐！干式熟成安格斯牛舌熟成的牛舌鲜嫩多汁，略带油脂感，喜欢牛肉的都会喜欢，完全没有异味！【干式熟成羊排】羊排经过熟成使本来的细嫩肉质增加了几分油脂感，嫩滑了不少，同时减少了羊肉的腥味，堪称美味！【冰镇花雕熟腌大闸蟹】在青岛能吃到的最棒的熟腌大闸蟹，花雕明显是陈年的，香气馥郁，适中的甜度让人欲罢不能，用的闸蟹都是顶盖的，太香了，吐血推荐！【冰镇花雕熟腌罗氏虾】跟熟腌大闸蟹一样的腌料，一口惊艳，特别是虾脑腌得非常透！一吃一个不吱声！总结一下，别看位置比较一般，但真正可以称为大隐于市的高级店铺，食材设备厨艺都是顶级的，在青岛难得的顶级炭火西餐，不来试试绝对后悔！青岛

𐟓烟台2日游超全路线‼️附新手攻略❗️ 大家～这一篇跟大家介绍海滨城市——烟台。这条两天一夜保姆级游玩路线，希望新手姐妹都能刷到！记得点赞收藏噢！𐟌Ÿ #国潮旅行季# 𐟓Day1路线【1】蓬莱阁景区：被誉为“人间仙境”，历史悠久的古建筑，适合拍照留念。游玩时长约5小时。【2】天马栈桥：全国首座爱情主题栈桥，长达700米，漫步其中感受海风的浪漫。游玩时长约3小时。【3】烟台金沙滩海滨公园：欣赏日落的绝佳地点，环境卫生，交通便利，游玩时长约4小时。 𐟏 住宿：锦江之星风尚，近海边，房间升级，早餐丰盛，干净卫生。 𐟍𝯸关于美食：名阁海鲜舫，知名鲁菜大师指导，环境宜人，价格合理，值得一试的海鲜美食店。 𐟓Day2路线【1】烟台山景区：市区北端的标志性游览地，风景优美，适合拍照留念。游玩时长约4小时。【2】所城里：拥有600多年历史的地方，保存了清代、民国时期的传统民宅建筑，游玩时长约3小时。 𐟏 住宿：烟台蓝色港湾主题酒店，近烟台山，性价比高，交通便利，房间卫生干净。 𐟍𝯸关于美食：百纳ⷨ炦𞜯𜌧Ž異ƒ和服务都很不错，适合约会，安静的环境是理想的约会场所。 #旅游# #烟台景点# #烟台海滨# #烟台特产# #烟台两日游# #烟台美食# #烟台旅行攻略 #烟台旅游#

鲁菜私宴：拔丝马苏里拉奶酪的惊喜体验有幸参加了一场由鲁菜大师张少刚师傅精心准备的私宴，真是大开眼界。作为一个喜欢尝试创意菜的美食爱好者，这次私宴让我对鲁菜有了全新的认识。 𐟍𒠧𓟩晩𙅨‚ 这道菜用了三种糟来制作，鹅肝入口即化，糟香与脂肪的香气完美融合，真是让人欲罢不能。 𐟍– 酥皮大肠外皮酥脆，内里的大肠没有任何腥味，搭配简单的椒盐，味道已经足够美妙。 𐟦€ 糟烧蟹粉通天鱼翅这道菜的糟香气并不抢眼，反而让蟹粉和鱼翅的味道更加突出，三者之间的平衡感非常巧妙。 𐟥˜ 油爆双脆张大师亲自烹饪的油爆双脆，猪肚和鸡胗的脆度恰到好处，即使是牙口不好的人也能轻松咀嚼。芡汁薄而透明，烹入一点醋，层次感立刻显现。 𐟐Ÿ 糖醋野生鳜鱼不同于常见的整鱼糖醋鱼，张大师这里用的是鱼片，不用挑刺，夹取非常方便。鱼片炸得焦脆，糖醋汁甜酸适中，仿佛在品尝鳜鱼版的锅包肉。 𐟥젦𘅧‚’时蔬一道看似普通的炒青菜，却内有乾坤。夹取时能闻到九层塔的香气，据张大师介绍，这是他在旅途中偶然发现的做法，现在凡清炒时蔬都会加入九层塔。 𐟧€ 拔丝马苏里拉奶酪这道甜品最初是张大师为意大利领导人烹饪时灵感的产物，选用意大利当地的马苏里拉奶酪。外层糖衣薄厚适中，炸奶酪的面衣松软，内里的奶酪呈流心状态。吃的时候外面拔丝，里面拉丝，真是妙不可言。席间还种草了三联出版的《左持蟹，右持杯：蟹馔与漆艺的对话》，里面详细记载了张大师的蟹宴菜谱，光是看到一道道菜名便已令人食指大动。虽然蟹季尚早，但现在便已期待。

𐟓烟台旅行｜2️天1️晚详细citywalk路线‼️ 如果只有两天时间来烟台，那推荐这样游玩。这条包含美食、景点、休闲的详细路线，值得记录。 #国潮旅行季# Day1️ 蓬莱阁景区➡️南山旅游景区➡️南山大佛 Day2️ 天马栈桥➡️烟台金沙滩海滨公园 𐟏 关于住宿：首日入住7天优品酒店，距离蓬莱市里近，连锁酒店效率高，设施齐全，房间干净整洁。第二天选择烟台新时代大酒店，靠近海边，设计独具匠心，融合现代与传统元素，环境优美。 𐟚—关于出行：首日抵达烟台南站，游玩期间使用共享单车，方便游览各大景点。 𐟍𒥅𓤺Ž美食： 𐟔𚥐阁海鲜舫，知名鲁菜大师指导，环境宜人，价格合理，值得一试的海鲜美食店。 𐟔𚧁𖥺祰锅烀饼ⷩ“锅炖，这家东北菜馆的饼子口感绝佳，绝对是品尝美味东北菜的不二选择。 𐟌Ÿ关于景点： 𐟔𙨓쨎𑩘景区，素有“人间仙境”之称，免费参观，周围风景不错，可以投喂海鸥。 𐟔𙥍—山旅游景区，涵盖宗教文化、历史文化和东海风光，适合多元文化体验。 𐟔𙥍—山大佛，世界第一锡青铜铸大坐佛，值得实地游览。 𐟔𙥤驩즠ˆ桥，全国首座爱情主题栈桥，感受浪漫海风的洗礼。 𐟔𙧃Ÿ台金沙滩海滨公园，欣赏美丽日落的绝佳地点，拍照留念的理想之地。 #烟台城市游# #旅行笔记# #烟台景点# #烟台旅行# #海滨城市# #烟台美食# #烟台旅游攻略 #烟台旅游#

王益三：鲁菜大师的传奇人生与美食贡献王益三，原名王盛财，山东省招远县人，出生于1917年9月25日。他15岁时前往青岛市学厨，先后跟随庄树琛、徐世敬、潘少良等名厨学习鲁菜和江浙菜的烹调技艺。出师后，他曾在长春中央饭店、上海正阳楼、青岛庆丰楼、中华旅社、春盛园等餐馆担任主厨。 1958年和1960年，王益三分别在青岛市商业局和青岛市第一商业学校任教。1972年，他调到山东省饮食服务学校任职。1983年全国烹饪名厨技术表演鉴定会和1988年第二届全国烹饪技术比赛中，他都担任了评委。王益三擅长烹制南北风味菜肴，尤其以山东菜肴见长。他创新的菜肴如“炸鸡椒”、“炸鸡排”、“麒麟送子”、“梅雪争春”、“凤凰鱼翅”、“龙凤丝托”、“茄汁百花鸡”、“绣球金鱼”、“珍珠海参”等，深受食者好评，并在全国烹饪行业中得到推广。王益三还主编了《家宴指南》、《山东名菜》、《家庭鲁菜》、《烹饪工艺学》等书籍，将自己的丰富烹调经验和技艺传授给中青年烹调师。1994年4月6日，王益三在青岛市病逝，享年77岁。王益三不仅是一位出色的厨师，还是中国烹饪协会副会长、山东省烹饪学会理事、青岛市烹任协会名誉会长、山东省厨帅考评委员会主任、《中国名菜谱》编委、山东省饮食服务学校高级讲师。他的厨艺和贡献将永远传承下去。

「教你做美食」连壳都香脆可口的家庭版油焖大虾，鲁菜大师手把手教你做！绝对不能错过～𐟦𐟔堧𞎩㟦˜Ž星戴我妆的微博视频

烟台两日游懒人版攻略｜简直太city了！其实没早点来是因为假期没买到回程票𐟥𙠨🙦졧𛈤𚎨𖁧€周末来探索烟台的魅力。 #国潮旅行季# 𐟛𕤺䩀š信息首日抵达烟台站，游玩期间选择了共享单车，方便又环保，适合在城市中随意逛逛。 𐟓†日程安排 Day1：蓬莱阁景区➡️海洋极地世界 Day2：养马岛旅游度假区➡️月亮湾➡️广仁路开埠文化旅游区 𐟏ž景点介绍 𐟏𐨓쨎𑩘景区蓬莱阁被誉为“人间仙境”，这里的古建筑与自然风光交相辉映，游玩时长约5小时，适合慢慢欣赏。跨海索道的体验也很不错，风景如画。 𐟐즵𗦴‹极地世界蓬莱海洋极地动物世界是一个集科研、展示和表演于一体的地方，游玩时长约6小时。海豚和海狮的表演印象深刻，适合亲子游玩。 𐟏养马岛旅游度假区养马岛是一个综合性旅游胜地，游玩时长约4小时。海景优美，适合拍照和欣赏日落，电动车的租赁让游玩更加方便。 𐟌Š月亮湾月亮湾以其迷人的海滩和清新的空气而闻名，游玩时长约2小时。这里的宁静与美景放松，适合散步和拍照。 𐟏›广仁路开埠文化旅游区广仁路是烟台历史的缩影，游玩时长约3小时。漫步在这条步行街，感受百年风情，周围的建筑见证了城市的变迁。 𐟍𝧾Ž食推荐名阁海鲜舫：知名鲁菜大师指导，环境宜人，海鲜新鲜，值得一试。海天酒店：海鲜新鲜，特别推荐海肠捞饭，适合家庭聚会。 𐟍特产推荐莱阳梨：果实硕大，汁水丰富，口感清脆香甜。北马火烧：传统做法，面香四溢，值得尝试。烟台龙须菜：新兴的珍稀海洋蔬菜，口感脆嫩。烟台的海风与美食交织，留下了美好的回忆，期待下次再来探索更多的风景与美味。 #烟台美食# #烟台旅游# #烟台旅行# #烟台景点# #烟台特产# #烟台周边游#

中秋节的美味盛宴：富力凯悦的美食体验中秋节前一天，我们全家去了富力凯悦酒店，真是一次美食之旅！𐟍𝯸 我们预约了重庆的鲁菜大师，真是难得的机会。 𐟍ƒ 环境：酒店的环境非常不错，图片6可以一睹为快。 𐟑颀𐟍𓠦œ务：服务员非常细心周到，全程帮忙上菜，介绍菜品，清理桌面，回答各种问题。他们非常亲切，让人感觉很舒服。 𐟍𒠨œ品：大师的菜品果然名不虚传，整桌菜既有鲁菜也有川菜，下面是一些亮点： 𐟥젥‡‰菜芝麻酱淋菠菜墩：菠菜墩就不多说了，关键是芝麻酱，混合了花生，非常正宗，吃涮羊肉的最佳搭档。 𐟍– 金牌杏片小糖排：资深糖醋爱好者给五颗星，小排甜而不腻，杏片香酥薄脆。 𐟥頦‹›牌灯影脆牛肉：这道菜有点闷，但口感很薄，很脆，只是我觉得不如糖醋小排。 𐟦† 传统京味片皮鸭：这道菜真是太棒了，刚烤出来的鸭香味弥漫整个房间，师傅现场片鸭，看得我口水直流。烤鸭配有多种蘸料，传统的烤鸭酱、白糖和蒜泥酱，蒜泥酱特别适合解腻。 𐟍— 德州御膳扒鸡：鸡肉入口即化，绵绵软软，腌制得非常入味，香气扑鼻。 𐟦† 九转大肠头：大师的招牌菜，肠头焖制五个小时，非常厉害，值得一试。 𐟐Ÿ 糖醋红尾鲤鱼：必须是红尾的鲤鱼才能有这种肉质感，外焦里嫩，鱼骨头也是焦的，连我这个吃鱼白痴都能嚼得嘎嘣脆。 𐟍‡ 饭后还有每人一份的水果盘，非常适合清新口腔。总的来说，这次中秋团圆宴真是让我大快朵颐，吃得很开心！𐟎‰

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