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炸酥肉的家常做法新上映_四川酥肉的准确配方(2024年12月抢先看)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

炸酥肉的家常做法

春姐的家常炸酥肉做法，干香而酥软，且完全不腥，掌握了这道菜，年夜饭上又能增添一道美味。丹霞春姐的微博视频

春姐的家常炸酥肉做法，干香酥软且无腥味，掌握了这道菜，年夜饭上又能增添一道美味。丹霞春姐的微博视频

香脆炸酥肉的家常做法，简单又美味！想要在家做出一口难忘的香脆炸酥肉吗？跟着下面的步骤来，保证你炸出美味又健康的酥肉！ 𐟥飀食材准备】猪里脊肉 300克鸡蛋 1个面粉 50克玉米淀粉 50克盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量葱姜水适量油适量（用于炸制） 𐟍𓣀步骤】将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，让肉片变得更加柔嫩。在肉片中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和葱姜水，抓拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将面粉和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。将腌制好的肉片分别裹上一层蛋液，再裹上一层面粉和玉米淀粉混合物。锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。将裹好粉的肉片逐个放入锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。将炸好的酥肉放在厨纸上吸去多余的油分。 𐟓【注意事项】肉片不要切得太厚，以便于炸制时能够更加酥脆。腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例。裹粉时要确保肉片均匀地裹上一层蛋液和面粉混合物，这样炸出来的酥肉才会更加美味。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。同时要注意观察肉片的颜色，避免炸糊。炸好的酥肉可以搭配蘸料一起食用，如蒜泥、辣椒酱等。希望这份炸酥肉菜谱对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

周末两人食：简单美味的家常菜指南周末好呀，大家吃晚饭了吗？今天准备的都是一些简单又快速的家常菜，绝对让你轻松搞定晚餐！ 𐟍œ 老干妈炒泡面做法：调酱汁：一勺蚝油、一勺老干妈、一勺生抽、半勺老抽、半勺醋，再加适量开水。煮泡面：锅内烧水煮泡面，捞出后过一遍凉水。炒制：锅内热油，炒香火腿肠片，加入豆芽翻炒变色，再倒入青菜翻炒片刻。合炒：倒入泡面和鸡蛋，倒入调好的酱汁，翻炒均匀收汁即可。 ⚠️ 小贴士：泡面不要煮太久，不然炒完会有点软（适合喜欢硬一点口感的）。 𐟍– 炸酥肉做法：半成品酥肉放进空气炸锅中铺平，180度15分钟即可；中途七八分钟的时候翻个面，以免一面焦掉。 𐟍˜ 煎糍粑做法：平底锅热油，下糍粑，小火慢慢煎至外焦里糯即可。今天做的这些菜，真的是简单又美味，特别适合周末在家享受。希望大家也能找到自己喜欢的美食，享受美好的时光！

𐟍– 四川风味家常炸酥肉做法详解 𐟍– 准备食材：猪肉（瘦肉多一点的1斤）鸡蛋（2个）红薯粉（300克）生姜（1个）葱（4颗）盐味极鲜酱油郫县豆瓣酱菜籽油（半斤）制作步骤：将猪肉洗净并沥干水分，先切成薄片再剁成肉馅，放入盘中。将葱白和生姜剁碎后也放入盘中。加入两个鸡蛋，适量食用盐和味极鲜酱油，用筷子或勺子搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料。加入一勺郫县豆瓣酱，继续搅拌均匀。然后加入准备好的红薯淀粉，用筷子或勺子搅拌至面糊状。开火，控干锅中水分，倒入半斤菜籽油。油热至泡泡消散后将火调至中火，用勺子将调好的肉馅面糊依次放入锅中，定型后翻面，炸至两面金黄后捞出。将炸好的酥肉放入一个无水的干净盆中，一道酥软可口的酥肉就完成啦！享受这道美味的四川炸酥肉吧！

家常酥肉做法，煮汤更美味！想要在家做出小时候的味道吗？试试这道家常酥肉吧！𐟍– 准备五花肉，肥瘦相间，切成条状，不要太厚，以免炸不透。加入高度白酒、盐、味精和花椒，搅拌均匀。如果不喜欢太辣，可以省略花椒。加入3-5个鸡蛋，根据肉量调整，全程不加水！然后加入红薯粉或专门炸酥肉的粉，搅拌成糊状。将油温烧至七成热，冒小泡时转中小火。这个温度需要自己调节，通常中火即可。当肉浮起来时捞出，沥干油分装盘。如果你喜欢更脆的口感，可以再次复炸一下。这道酥肉可以直接吃，也可以用来煮三鲜汤，更加美味哦！𐟍𒀀

在制作炸酥肉时，一定要避免随意搅拌面糊或随意加水。这里将分享给你正确的做法，确保即使冷却后也能保持酥脆。家常菜-日记的微博视频

酥脆炸酥肉，外酥里嫩的美味享受！酥肉是一道家常菜，但真正好吃的酥肉却并不常见。今天分享一个简单易学的炸酥肉食谱，保证让你一吃难忘！ 𐟍– 用料：三线肉150克红薯粉30克马铃薯粉30克玉米粉30克鸡蛋1个花椒数粒黄酒少许盐少许酱油少许 𐟍𓠥š法：将三线肉洗净，切成肥瘦相间的小条。加入黄酒、盐、酱油和花椒，抓匀后腌制5-10分钟。依次加入红薯粉、马铃薯粉、玉米粉，打入鸡蛋，加水搅拌均匀。锅中倒入菜籽油，烧至五成热，将沾满淀粉的肉条一片片放入，炸至浅金黄色后捞出。捞出锅中的残渣，油温升至八成热，将酥肉复炸至金黄色，捞出即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊选用三线肉是为了确保酥肉嫩滑和易嚼。红薯粉能锁住水分，马铃薯粉和玉米粉则能让酥肉更酥脆。鸡蛋能使酥肉更松脆，土鸡蛋更香。花椒可以用花椒粉代替，根据个人口味调整。酱油用来提味，不宜过多。第一遍炸油温不宜过高，随着肉条增多逐步调高火力。复炸是关键，确保酥肉酥脆和熟透。油温控制在八成热，不断翻动以免炸糊。如果喜欢更脆的口感，可以适量多炸一会儿；如果喜欢嫩一点的，少炸一会儿。最佳起锅时机是看到油锅里酥肉边上的油泡开始变少，并且油泡颜色呈现透明色时即可起锅。这道炸酥肉外酥里嫩，香脆化渣，绝对是餐前或下酒的好选择！赶紧试试吧！

在制作炸酥肉时，要避免随意搅拌面糊和随意加水。这里分享给你正确的做法，保证即使冷却后也能保持酥脆。家常菜-日记的微博视频

家常蒸酥肉扣碗做法，简单又美味！结婚一年多，除了体重不断增长，似乎没有太多收获。今天突然特别想吃小酥肉扣碗，于是决定亲自下厨，给大家展示一下我家大厨的手艺！准备工作 𐟍– 首先，把猪前腿肉切成条状。然后加入葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽和十三香，搅拌均匀后腌制二十分钟。这个步骤非常关键，能让肉质更加入味。裹粉环节 𐟍 腌好的肉条倒入一碗红薯淀粉，再加少量清水，搅拌均匀，让每根肉条都裹上淀粉。这个步骤可以让酥肉更加酥脆。炸酥肉 𐟍𓊩”…中倒入五成油温，将裹好淀粉的肉条放入锅中炸至金黄酥脆，然后捞出备用。炸的时候要小心，别让肉条粘锅哦！熬煮汤底 𐟍𒊩”…中留底油，加入葱、姜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。然后加入适量清水，再加入生抽、少量老抽上色、盐、鸡精、胡椒粉和五香粉，熬煮三分钟。这个汤底能让酥肉更加香浓。蒸制过程 𐟕𐯸 将炸好的酥肉摆放在碗中，浇上熬好的汤底，然后上锅蒸。大火转中小火蒸30分钟，让酥肉充分吸收汤底的香味。最后点缀 𐟌🊨’𘥥𝥐Ž，将碗倒扣在盘子上，撒上香菜点缀。这样一道美味的蒸酥肉扣碗就完成了！是不是很简单？希望大家也能在家试试这道美味的蒸酥肉扣碗，享受美食的快乐！