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陕西油泼面前沿信息_陕西正宗油泼面的做法(2024年12月实时热点)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

陕西油泼面

超级好吃的陕西油泼面[大笑][大笑][大笑]#陕西小吃# #陕西油泼面#

陕西油泼面教程：从入门到高级技巧如果你想吃正宗的陕西油泼面，首先得找对地方。别去那些豪华的门面，他们可能只是用机器压的面条，油泼一下，根本不正宗。招牌上如果有“油泼拉条子”或者“油泼扯面”，那基本上就是手工面了。不过，有些店会用机器刀削面，然后再油泼一下，这种的就别去了，真的会让你失望。进店口号进店后，别犹豫，直接喊：“老板，来碗油泼拉条子！”记得用洪荒之力喊出来，这样才够味儿。餐前工序等面条的时候，拿一张干净的餐纸铺在桌子上。然后开始剥蒜，三颗刚好，多了浪费。剥好后整齐地摆在餐纸上。接着去消毒柜里拿一个疑似盛唐时期的古董小碗，在桌上的水壶里倒一碗面汤，放在你右前方。一切准备就绪后，面条也差不多来了。吃面面条上来后，你会看到一个巨型碗，陕西话叫“老碗”。用接近一尺的筷子搅拌均匀。吃到第三口时，吃第一颗蒜，吃到一半时再吃第二颗蒜。最后一颗蒜是在面条剩下最后两口时吃掉。吃完后打一个饱嗝，静坐三十秒，然后把桌上的面汤一饮而尽。尾声吃完后扫码付款，西安的油泼面一般11到12块钱一碗。付完款后出门，站在店门口，自言自语一句：“美咋咧。”抽烟的男士可以去右边的小卖部买一盒猴王牌香烟，点着一根，狠狠地吸上一口。这样，你的油泼面之旅就圆满结束了。油泼面禁忌晚上有培养感情的男同胞们，千万别吃，三颗大蒜下去后，再好的口香糖都束手无策。出门见到路人要保持三米距离，尤其是……好了，祝所有外地朋友用餐愉快！

海军的不同舰名对应地方的地域特色菜真有意思，延安舰有陕西油泼面，广西舰有螺蛳粉，饿了

10分钟搞定正宗陕西油泼面，快来试试吧！说到陕西的油泼面，那可是名扬四海的美食。自己动手做一碗，虽然听起来不复杂，但准备各种配菜确实有点麻烦。最近我发现了一个省心的好办法——速食油泼面！前几天，一个朋友推荐了我劲面堂的速食油泼面，说是知名品牌。收到后，我被它的包装吓了一跳——好大一盒，里面竟然有9个小袋子，分别装有裤带劲宽面、油泼秦椒辣子、本朴酱油汁、四川泡豆芽、开怀荞头包、劲泡海白菜、油泼鲜蒜蓉、香酥花生碎和老陕腊汁肉。这满满的一大堆，真是让人感受到老陕人民的热情和厚道。面条宽而长，难怪叫裤带面。好了，废话不多说，让我们来看看怎么搞定这碗美味的油泼面吧！外包装上详细标注了食用步骤和方法。首先，把水烧开后，放入面条煮6分钟至变软，然后捞入碗中。接着，分别倒入2、3、4、5、6、7、8号调料，第9袋是老陕腊汁肉，把它连袋子在锅中烫一下，再倒在面条上。用筷子翻拌几下，香味四溢，连关门都藏不住这香味！色泽鲜艳，有大块真材实料，看了就让人流口水。面条非常劲道，我拍完照片吃到最后也不会糊。荞头是泡菜口味，清脆爽口，嚼起来酸甜美味，后味有点甜蜜。如果能买到单独的荞头回来配粥就好了。海带也脆而厚实，带皮的老卤肉非常入味，肥肉肥而不腻。油辣子开袋就闻到香味，我放了1/3袋，微辣的适合我。妈耶，这也太好吃了吧！面条Q弹筋道，大块的卤肉，吃一口嘴角流油，这可真是大块吃肉大口吃面啊！

自制陕西油泼面，详细教程来啦！油泼面是陕西面食中最有代表性的一款，据说已经流传了几千年。做油泼面最常用的是手工扯面，一根面条就是一碗，撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能。吃过几家的油泼面，实在很一般啊，还是自己动手做吧！步骤一：和面油泼面的面条一般都是手擀的宽面，一方面手工擀制的面条更劲道；另一方面宽面条与调味料的接触面大，吃起来够味。而且油泼面不带汤，如果是细面，容易变成一坨，没有嚼头。陕西八大怪之一就是面条像腰带，吃油泼面，就是吃面条的筋道。一般和面的水都加一些盐来增加筋度，至于水和面都加多少呢？哈哈，小胖从来没称过，各位就“水多加面、面多加水”吧。步骤二：面团抹油把面团切成均等的几份，取一个大平盘，淋上一些食用油，把每个切割好的面团都分别沾上食用油，盖上保鲜膜或者盖子，醒面40分钟以上。步骤三：准备青菜和调料具体配菜及调料如下：不要用陈醋，最好是镇江香醋。强力推荐黄豆芽，油泼面必不可少的配菜。小葱，油泼面必备。大葱的辛辣不但盖住了自身的香味，还很容易干扰面味。辣椒面放入无油平底锅慢火翻炒。步骤四：煮菜油菜洗净，从根部一切为四，油菜和豆芽入沸水煮20秒即可。青菜可以单独煮，提前煮好后置于碗底，也可以随面一起煮。步骤五：扯面取面团，在案板上压扁，取一根筷子，在面团中间横着压一下，用手从中心开始慢慢往外扯，把面条慢慢地拉扯长，然后在案板上啪啪摔打几下。从面团中间凹槽，筷子压过的地方把面条撕开就OK啦，记得不要扯的太短，要不就变成面片啦。步骤六：煮面扯好的面条入沸水煮几分钟，具体几分钟，要看你的面条多厚。步骤七：淋油面条出锅放入青菜上面，不用过凉水的哦，淋上酱油、麻油、香油，放入盐、十三香、孜然、白芝麻、蒜蓉、葱花、辣椒面。锅中烧油至开始冒白烟，油烧到冒烟的时候，端起浇在干辣椒面上。吱啦一声泼上去。步骤八：倒醋淋油后马上倒入香醋，趁热赶紧搅拌，开吃！自己动手做的油泼面，筋道香辣，绝对让你停不下来！

新加坡碧山食香阁：陕西美食体验分享圣诞节那天，大中午醒来，心里就想着来一碗香喷喷的陕西油泼面𐟤䣀‚新加坡的陕西餐馆还真不少，于是就挑了一家位于碧山Junction 8 购物中心对面food court的【食香阁】。这家店的陕西美食还真是有点意思，想知道吗？𐟘继续往下看吧𐟑‡ 油泼刀削面𐟍œ 陕西的油泼面不是应该是Bi㡮g Bi㡮g 面或者至少是扯面吗？！怎么改成油泼面了？𐟘⥺—家解释说，懒得扯𐟘…。那有啥办法呢，大老远来的，只能有啥吃啥呗。于是点了碗牛肉油泼刀削面和肥肠油泼刀削面（PS：刀削面是机器削的，不是手工的𐟘）。面条还算粗细均匀，但粗的地方有点硬，不太劲道，而且料汁有点咸。牛肉是卤的，没啥特别的味道，还干得塞牙缝。肥肠做臊子倒是头一回吃，口感软烂，比牛肉好吃。同行的小伙伴说，这样的油泼面满分十分给5分吧，毕竟该用的香料都用到了。凉皮𐟍 这家的拌凉皮味道偏岐山口味儿，够酸不够辣。估计也是因为懒得折腾，凉皮本身并不正宗，既不是面皮，也不是米皮，更像是拿了东北大拉皮儿来对付了。咸甜倒是正好。肉夹馍𐟥™ 据陕西的小伙伴反馈，这家的肉夹馍属于“饼对肉不对”。这间用的烧饼/馍就像正宗的西安白吉馍一样，外酥里嫩，外面香脆，里面温软，这里加分。然而，里面的肉却用的是普通卤肉，而不是正宗的腊汁肉。估计还是因为懒得用心烹制腊汁肉，还原真正的肉夹馍。而且，放凉了的卤肉夹进饼里，被饼的热气一烘，油腥味儿窜出来，一点都不香。唉…充其量给个及格吧。砂锅米线𐟥˜ 这道主食更加没得描述，整体味道相当平庸。米线像是超市买的粗米粉，配的蔬菜也不新鲜，汤偏咸而且香辣味不足。咋说呢，就吃个饱呗… 𐟏ᥜ𐥝€：514 Bishan Street 1 3, level 2 Bishan Bus Interchange, Singapore 570514 𐟒𐤺𚥝‡：S$ 10 + 𐟒᧟릃…一下子：在碧山附近住或者工作的朋友应该知道这家的存在吧，不知道你们感觉怎样，总之我们是不会去吃了。本来满心欢喜的家乡人，却吃到了这样的家乡菜𐟘壀‚明白做为生意人的不易，但是经营餐馆、哪怕是小摊子，也请热爱这份职业，请给予家乡美食足够的敬畏心❤️。因为懒、或者顾不过来就把原本喷香的美食做得四不像，那在家乡人眼里，这条经营之路，还能走得远吗…

奋斗的阿龙:油泼面和肉夹馍才是绝配，羊棒骨也很不错哦「陕西油泼面」「四季炊烟」能吃八两螺蛳粉的微博视频

喜面：柏林的面馆如何与众不同？经过一个月零十一天的辛勤努力，喜面终于在柏林的Invaliden Stra㟥 159站稳了脚跟。𐟍œ𐟑 感谢所有网友和朋友们的大力支持，我们喜面全体员工对这40天的成果感到非常满意。在接下来的日子里，我们将重点研究和记录如何提高面馆的工作效率和管理方法。𐟓ˆ𐟓‹ 同时，针对许多网友关于面条量少的反馈，我们现在推出了一项特别活动：无论兰州拉面还是陕西油泼面，中国同胞都可以无限续面！（但请注意不要浪费食物，也不要打包带走）𐟍œ𐟆“ 此外，中午时段所有面条特价11.5欧元，希望大家多多支持喜面，经常来喜面坐坐。𐟙𐟍𝯸

𐟍œ沈阳沈北新区美食推荐：正宗陕西油泼面 𐟎‰ 发现了一家隐藏在沈北大学城的陕西美食宝藏店！和闺蜜逛街时偶然发现的这家店，价格亲民，口味正宗，性价比超高，吃的人络绎不绝，非常火爆！ 𐟑 推荐他们家的油泼面，宽面设计吃起来特别过瘾，桌桌必点！ 𐟍– 羊肉泡馍也是一大亮点，羊肉鲜美，味道恰到好处，一大碗满满的营养。 𐟍𒠨😦œ‰砂锅酸菜脊骨，东北人应该没有不爱酸菜的吧，脊骨肉超级入味，和酸菜汤汁融入到一起，能下2碗大米饭！ 𐟑‰𐟏𛠥𚗥：红腰鼓（沈北万达店） 𐟓 位置：沈阳市沈北新区万达广场

中国十大必尝面条美食推荐 𐟍œ 10、北京炸酱面：以其独特的酱料而闻名，口感丰富。 9、河北牛肉板面：面条宽而有弹性，搭配浓郁的汤底，味道绝佳。 8、吉林延吉冷面：面条细质坚韧，汤汁清凉酸辣，非常适口。 7、武汉热干面：色香味俱全，令人垂涎欲滴。 6、陕西油泼面：面条筋道爽滑，调料香辣可口，味道独特。 5、山西刀削面：面条筋道，软而不粘，越嚼越香。 4、江苏昆山奥灶面：精心烹饪，味道鲜美，令人回味无穷。 3、兰州牛肉拉面：汤色清气香，面条柔滑透黄，口感极佳。 2、河南烩面：独特的口感和多样的口味选择，让人欲罢不能。 1、四川担担面：面条和香气四溢、酥香可口的卤汁，味道绝佳。

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