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蛋黄酥的做法权威发布_正宗桃花酥的做法和配方(2024年12月精准访谈)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

蛋黄酥的做法

宝宝版蛋黄酥的做法以及食材都非常简单，但是需要用到烤箱。是一道既好吃又快手的宝宝辅食～适合8月龄以上的宝宝～[馋嘴] 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊰Ÿ瑢€𐟌𞦉€需食材（图2）： ⭐️蛋黄液 ⭐️黑芝麻 ⭐️红薯 ⭐️土豆 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊰Ÿ‘鰟𛢀𐟍𓥈𖤽œ方法： 1⃣️将土豆、红薯去皮后上锅蒸熟。 2⃣️将蒸熟的红薯和土豆碾成泥状备用。 3⃣️红薯泥在手心中揉成球状。 4⃣️将土豆泥在手心里压成饼状，再将红薯球包在面，继续揉成球状。 5⃣️在土豆球外皮上均匀涂上蛋黄液。 6⃣️在蛋黄液上撒几颗芝麻。 7⃣️放入烤箱中150度烤10分钟即可。 𐟌🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🰟Œ🊰Ÿ”𚥰贴士：建议鸡蛋选择土鸡蛋，蛋黄颜色的饱和度更高，烤好后的蛋黄酥色泽更明显。 #宝宝辅食#

新手必学！懒人版蛋黄酥做法很多朋友都喜欢吃蛋黄酥，但外面买的太贵，自己在家做又觉得做酥皮太麻烦。今天教大家一个懒人版的蛋黄酥，连厨房小白也能轻松搞定，做出好吃到停不下来的蛋黄酥！𐟘‹ 𐟛’所需食材：红豆沙蛋黄酥皮黑芝麻鸡蛋咸蛋黄 𐟓步骤：将咸蛋黄放入高度白酒中浸泡5分钟，然后放入烤箱以170度烤8分钟。将豆沙馅揉成约25克的小球，压平后包裹咸蛋黄。解冻蛋黄酥皮，拉大一些，将馅料包入。在蛋黄酥上刷一层蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热至170度，烤30分钟。一口咬下去，酥脆咸甜，真的超级满足！赶紧试试吧～𐟘‹

零失败蛋黄酥做法，皮酥馅美超简单！第一次尝试做蛋黄酥，没想到就成功了！这次一共做了16个，皮特别酥脆。以下是详细的步骤和材料清单，供大家参考。材料准备咸蛋黄：买生的咸蛋，取出蛋黄并洗净。油：将咸蛋黄放入油中泡两个小时，然后喷上白酒。烤箱：170度烤八分钟，取出待用。多余的可以放冰箱冷冻。油皮：玉米油70g、面粉200g、绵白糖20g、水82g。油酥：黄油70g、低筋粉140g。馅料：16个咸蛋黄、紫薯泥、豆沙和板栗三种馅料。制作步骤制作油皮：将所有材料混合，揉至光滑，分成16份。制作酥皮：将黄油和低筋粉混合，揉匀，分成16份。包酥：将酥皮包入油皮中，用擀面杖擀成长条，再卷起来，卷第二次，注意不要擀破。全部擀完后盖上保鲜膜，松弛30分钟。处理馅料：将馅料和蛋黄（共28g）混合，把蛋黄包入馅中。包馅：松弛好的皮对折，可以用筷子压一横，然后折好，用擀面杖擀圆，包入馅。烘烤：烤箱上下火180度，烤30分钟。小贴士刚出炉的蛋黄酥超级酥脆，不是很甜，特别好吃。如果有剩余的咸蛋黄，可以放冰箱冷冻保存。希望大家也能成功做出美味的蛋黄酥！

跳绳可能是我的新宠有氧运动今天尝试了一种新的“蛋黄酥”做法，结果卖相惊人！食材非常简单：紫薯、芝士和手抓饼。做法也很简单：紫薯包芝士，手抓饼包紫薯。虽然没有加糖，味道不够甜，但总体来说还不错𐟘…。跳绳小贴士：感觉岔气对跳绳的影响不大。岔气时，尽量稳住核心，保持一吸一呼的节奏。虽然不能完全消除岔气的感觉，但基本上不会太难受。相比之下，跑步不仅难以坚持，还容易岔气。建议所有不喜欢有氧运动的人都可以尝试一下跳绳，毕竟越讨厌有氧，有氧可能越有效。

新手必看！超简单蛋黄酥制作全攻略蛋黄酥的做法其实很简单，只是需要一些小技巧。今天我就来分享一下我做的蛋黄酥的做法，特别是为了新手朋友们准备的详细步骤。下面是12只蛋黄酥的材料和步骤，大家可以参考一下。材料准备 𐟍€ 油皮材料中筋粉：150克温水：70克猪油：35克白糖：15克 𐟍€ 油酥材料中筋粉：100克猪油：50克 𐟍€ 馅料红豆沙：250克鸡蛋黄：12只 𐟍€ 其他材料蛋黄液：1个蛋黄黑芝麻：少许步骤详解制作蛋黄：我用的是生咸鸭蛋，每个大约11克。先把蛋壳敲开，用清水洗掉那层膜，然后在油里泡了半小时。红豆沙分成12份，每份不到21克，用豆沙包入蛋黄。制作油皮：将除水以外的所有材料放入，慢慢加水搅拌成团，静置20分钟以上。制作油酥：将中筋粉和猪油搅拌成团备用。包酥：将油皮和油酥分别分成12份，油皮包好油酥，无需静置。擀开卷起来，依次操作完12份。然后再拿按序拿出面团上下各擀一下后卷起来，卷好后松弛几分钟。包馅：松弛好的面团中间按一下，再把两边往中间折（如图）压平后擀成圆面皮，包入前面做好的馅料，用虎口团好，捏紧收口。烘烤：预热烤箱至170度，表面刷一层蛋黄液，再在中间放上黑芝麻装饰。放入烤箱170度上下火35分钟（因为生蛋黄所以多烤5分钟），看上色情况加盖锡纸。小贴士水量只是参考，面粉吸水性不同，所以慢慢加。烤箱温度和时间根据自己的烤箱调整，一定要烤透，出炉后冷却后密封保存三天还酥脆。酥脆的小技巧是用热水和面，油酥面粉炒一下。中筋粉和低筋粉的区别不大，所以我没有刻意用低筋粉。玉米油和色拉油也可以，但起酥效果没有猪油好。黄油因为我不喜欢没有用过。油皮不需要揉出膜，和好面静置20分钟以上，随便手揉几下就出膜，无需机器。关于擀卷后的静置时间，我都是依次操作，没有刻意静置等待十分钟或二十分钟，前面说静置考虑到新手操作。希望这些步骤和技巧能帮到大家，新手也能轻松做出美味的蛋黄酥！如果有不清楚的地方，欢迎留言哦。

面食老菜谱36：有蛋黄酥做法

母亲节创意甜品：彩色陨石蛋黄酥做法放假在家，正好赶上母亲节快到了，想亲手做个特别的礼物。家里材料有限，只有可可粉、抹茶粉和蓝色色素，但没想到做出来的效果出乎意料地好看！虽然家里只有高筋面粉和玉米淀粉，不过通过配比也能做出中筋面粉和低筋面粉的效果。如果大家感兴趣，点赞过一百我会考虑出个图文或者视频教程哦！所需材料 16个蛋黄酥的材料：水油皮：中筋面粉160克，猪油60克，细砂糖15克，水60克油酥：低筋面粉104克，猪油60克，抹茶粉、可可粉、蓝色色素馅料：蛋黄16个，红豆沙400克制作步骤制作水油皮：将水油皮的材料混合均匀，揉面至光滑（揉不出膜也没关系），盖上保鲜膜松弛半小时。制作油酥：将油酥材料分成三份： 34克低筋面粉＋6克可可粉＋20克猪油 34克低筋面粉＋6克抹茶粉＋20克猪油 40克低筋面粉＋色素＋20克猪油松弛15分钟后，将每份油酥平均分成8份备用。包裹水油皮：将水油皮平均分成8份，搓圆压扁，擀成椭圆形，依次放上三种颜色的油酥，包裹起来，再擀成椭圆形，自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。制作彩色面团：将松弛好的彩色面团收口朝下，用手掌稍微压扁，擀成长条，尽量长窄些，这样圈数多，蛋黄酥起酥的层次多，会比较漂亮。卷起面团：将擀长后的面团轻轻卷起，收口朝下，盖上保鲜膜静置20分钟。制作馅料： 16个咸蛋黄喷上白酒，烤箱150Ⱗƒ䱵分钟，一般出油就好啦。红豆沙分成25克一份，把蛋黄包进去搓圆，馅料部分就完成了。包馅：取一醒好的面团，用刀从中间对半切开，刀要锋利手速要快。将切面朝上，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形。最后一步：将切面朝外，把馅包进去，用虎口慢慢收紧。烤箱预热，放入中层，180度烤25分钟，出炉完成。希望大家喜欢这个创意甜品，母亲节送给妈妈，一定会让她开心不已！

中秋必备！少女心爆棚的樱花粉蛋黄酥做法中秋节快到了，想不想来点不一样的？今天给大家分享一个超级少女心的樱花粉蛋黄螺旋酥做法，颜值和美味并存哦！这个方子能做出20个蛋黄酥，绝对让你一口接一口停不下来！材料准备油皮材料：中筋面粉：230克糖粉：30克猪油：85克水：95克油酥材料：低筋面粉：180克猪油：90克食用植物樱花粉色素：1到2滴馅料：咸鸭蛋黄：20个黑芝麻馅：500克制作步骤制作油皮和油酥：先把油皮的所有材料放进厨师机，用4档打6分钟左右，直到能拉出粗的手套膜。然后揉成团，放保鲜袋里送冰箱松弛30分钟。油酥的材料混合后，滴入1滴樱花粉色素，搅拌均匀，放保鲜袋里送冰箱冷藏30分钟。准备馅料：醒面的时候，把咸鸭蛋黄磕出来，用水冲掉里面的薄膜，晾干。芝麻馅分成20份，每份25克，揉圆压扁，包入咸蛋黄，用虎口收拢成圆形，盖上保鲜膜备用。包酥：把油皮和油酥分别分成10份，油皮大约42克，油酥大约26克，揉圆（全程需要盖保鲜膜，保鲜膜上盖一块拧干的湿毛巾）。拿一个油皮摁扁，放入油酥，慢慢收口，轻揉成圆形。依次包好，再取最初揉好的面团，收口朝下，擀成牛舌形状，从下往上卷起。等10个都卷好，松弛10分钟。然后取最先卷好的摁扁，轻轻擀成长条，从上往下卷起。所有都卷好后松弛20分钟。包馅：取出一个面团，用锋利的刀对半切开，切面朝上擀成圆形，围绕着中间那个圈圈擀。然后圈圈朝上包入馅料，慢慢地收口，整理漂亮一点。烘烤：烤箱预热180度预热5分钟，送入蛋黄酥烤30分钟。注意上色后盖锡纸，别烤焦了。完成美美滴樱花粉蛋黄酥就出炉了！咬一口酥到掉渣，蛋黄流油，看到这里你还没有做的冲动吗？赶紧试试吧！

超详细！猪油版蛋黄酥做法，层层起酥掉渣嘿，朋友们！今天我要分享一个超级详细的猪油版蛋黄酥做法，保证你一碰就掉渣，层层起酥，简直让人欲罢不能！如果你也是蛋黄酥的忠实粉丝，那就赶紧举手吧！𐟙‹‍♀️ 首先，咱们来看看水油皮的材料：中筋面粉：300克水：133克糖：15克猪油：105克接下来是油酥的材料：猪油：102克低筋面粉：210克豆沙：600克蛋黄：24颗制作步骤来啦！𐟍ƒ 松弛到位：油皮要松弛到位，包入油酥后的每一步都要松弛到位，这样操作起来会很容易，不会破酥、混酥，也不会破皮。彻底烤透：要想起酥效果好，第二天依然酥脆，建议彻底烤透。我用的是风炉模式，两层同烤，150度，40分钟。这样烤出来的蛋黄酥层层起酥，表皮不易回软。擀面技巧：擀开的时候不要来回擀，从中间向两端擀，这样不容易破皮。还有一定要盖保鲜膜防止风干。划重点啦！𐟓Œ 油皮要松弛到位，包入油酥后的每一步都要松弛到位，操作起来会很容易，不破酥不混酥，不破皮。要想起酥效果好和第二天依然酥脆建议彻底烤透，风炉模式我是两层同烤，150度，40分钟。擀开不完来回擀，从中间向两端，不要来回，不然容易破皮，还有一定要盖保鲜膜防治风干。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！保证你做出来的蛋黄酥层层起酥，掉渣满地！𐟘‹

蛋黄酥的懒人做法同样美味至极，强烈推荐尝试！舌尖上的美食菜谱大全的微博视频

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