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嫩豆腐做法前沿信息_嫩豆腐的家常做法(2024年11月实时热点)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

嫩豆腐做法

麻婆豆腐做法 #### 材料准备： - 嫩豆腐：400克 - 牛肉末：100克 - 大蒜：2瓣（切末） - 姜：1小块（切末） - 花椒粉：1茶匙 - 辣豆瓣酱：1.5汤匙 - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙 - 水淀粉：2汤匙（用1汤匙玉米淀粉与2汤匙水混合） - 鸡汤或水：适量 - 盐：适量 - 香葱：1根（切葱花） - 食用油：适量做法步骤： 1. **准备豆腐：** - 将嫩豆腐切成2厘米见方的块，用热水焯烫2分钟以去除豆腥味，然后捞出沥干。 2. **炒制牛肉末：** - 在锅中加入适量油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。 - 放入牛肉末，中火翻炒至变色，并稍微吐油。 3. **制作酱料：** - 加入辣豆瓣酱继续翻炒，直至炒出红油。 - 倒入适量鸡汤或水，稍稍覆盖牛肉末，煮开。 4. **煮豆腐：** - 将焯烫过的豆腐块小心放入锅中，用铲子轻轻推匀，使其均匀吸收汤汁。 - 炖煮5分钟，让豆腐入味。 5. **调味和收汁：** - 加入生抽、老抽调色调味，并根据个人口味加盐。 - 倒入水淀粉，轻轻推匀，使汤汁逐渐变得浓稠并裹在豆腐上。 6. **最后调味：** - 撒上花椒粉，轻轻翻动豆腐，使其均匀分布。 - 撒上葱花，再煮1分钟，增添香气。 7. **出锅：** - 将麻婆豆腐盛入盘中，可以根据喜好撒上一些额外的花椒粉增强麻味。这道麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩滑，口感丰富，是一道下饭的绝佳菜肴！

麻酱豆腐𐟧†「微博尝鲜计划」外脆里嫩的豆腐香辣过瘾[兔子] 每块豆腐都裹满酱汁拌米饭吃绝了𐟍š 做法简单如下图所示⬇️ 快学起来𐟒耀

「我的双十一买家秀」翻了一下购物车发现依旧稳定发挥买了很多吃的[doge] 简单跟大家分享一点[馋嘴]：便宜大瓶的果汁（𐟍Ž汁比𐟍‘汁更清爽一点～准备常苹果汁了懒人必备的料理包～（还有翠宏的囤货！！！ [赞]还买了材料尝试自己做了泡菜嫩豆腐汤（做法在p5

尝试这种做法的嫩豆腐，真的非常美味！强烈建议大家也来尝一尝~美食天天见的微博视频

打工人必备！超嫩麻婆豆腐做法详解 ✨食材准备：肉末200克绢豆腐1盒郫县豆瓣酱蒜粒小米辣 ✨备菜步骤：绢豆腐切成块备用。肉末加入适量胡椒粉和料酒腌制。调料汁：一勺半生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、适量糖和鸡精，以及半碗清水搅拌均匀。 ✨制作过程：热锅加油，放入肉末炒熟。加入蒜粒和小米辣翻炒出香味。加入半勺豆瓣酱，炒出红油。倒入豆腐块和调料汁，轻轻推动（绢豆腐非常嫩，不能翻炒，不然会碎），让豆腐裹满料汁。 ✨小贴士：上次吃炸酱面剩了一半肉末，这次用来做肉多多版麻婆豆腐，完美消耗掉～我个人偏爱用绢豆腐，非常嫩而且本身就是熟的，下锅后可以很快出锅，适合早上时间紧张的上班族。吃起来像豆腐脑一样，用勺子拌饭，分分钟光盘～

袁枚菠菜煮豆腐：简单食材做出美味秘诀袁枚在《随园食单》中提到：“大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。”也就是说，一道美味的菜肴，厨师的技艺固然重要，但食材的品质也同样关键。即便是名厨，如果食材不好，也难以做出美味。这道菠菜煮豆腐，参考了乾隆下江南时“金镶白玉板”的做法。豆腐用少许油煎一下，不仅能使豆香更浓，还能让豆腐更不容易碎。袁枚的食单中并没有提到用油，但这个步骤确实能让豆腐更美味。随园食单原文记载：“菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之。杭州人名“金镶白玉板”是也。如此种菜虽瘦而肥，可不必再加笋尖、香覃。” 所需食材：菠菜豆腐200克生抽酱油步骤：菠菜剪掉根部，洗净备用。豆腐切块备用。锅中放少许油，将豆腐放入锅中，用小火煎至表面微黄。倒入一大碗水，与豆腐一起煮开，然后加入菠菜煮1分钟。最后加入1-2勺生抽调味。小贴士：选择嫩一些的菠菜和有机嫩豆腐，豆腐最好有“纹理”可以吸汤汁。脾胃寒的人可以加少许姜丝。根据个人口味，可以加少许白胡椒和香油（芝麻油）。豆腐不宜切得太厚，否则中间不易入味。这道菜简单却不失美味，关键在于食材的选择和烹饪的技巧。希望你能做出一道美味的菠菜煮豆腐，享受这道经典的江南美食。

孩子聪明汤：鲫鱼豆腐汤的做法与功效 𐟍𒠩㟦准备：鲫鱼、嫩豆腐、裙带菜、两个鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、开水 𐟍Š 制作步骤： 1️⃣ 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去头（选择野生小鲫鱼，河钓的更好）。豆腐切成小块，裙带菜泡发后也切小块。 2️⃣ 煎鸡蛋：热锅冷油，打入两个鸡蛋（不用打散），煎至两面金黄后用锅铲切小块，盛出备用。 3️⃣ 煎鱼：锅中加油，放入控干水分的鲫鱼，煎至两面焦黄，用锅铲压碎，炒至金黄。加入开水（这是汤变奶白的关键），小火熬15分钟左右。准备一个密一点的滤网勺，倒出鱼汤，过滤出鱼骨和鱼刺。 4️⃣ 清洗锅：把锅洗干净，避免有小刺，孩子喝的汤要安全。 5️⃣ 煮汤：将过滤好的鱼汤再次倒入锅里，加入豆腐和裙带菜，小火煮几分钟。然后加盐和胡椒粉，出锅前撒几颗枸杞，淋上香油即可。 𐟧 鲫鱼富含营养，有助于补脑。 𐟒꠨𑆨…和裙带菜都能补钙。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合孩子饮用。还可以在里面加一小撮小面条，变成美味的鱼汤面。 𐟒堩‡要提示：熬鱼汤的水一定要是开水，否则汤不会变白。 𐟒•❤️ 重要的事情说三遍：开水❗️开水❗️开水‼️𐟒

豆腐类食品推荐，哪款是你的最爱？姐妹们，豆腐类食品可是个大家族，种类繁多，口感各异，营养价值也高得让人咋舌！𐟤馈‘今天就来给大家种种草，分享几款我超爱的豆腐类食品，看看哪款是你的心头好吧！ 𐟧€内酯豆腐：低脂美味口感：内酯豆腐的口感真的绝了，就像布丁一样丝滑，每一口都像是在吃云朵上的豆腐，超级柔软细腻𐟘‹。营养价值：低脂低热，还含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，吃起来完全没有负担，还健康又美味𐟒•。做法：我做凉拌豆腐的时候，喜欢加点葱花和香菜，再淋上一点酱油和醋，简直美味到飞起！大家也可以试试哦𐟥—。小贴士：虽然内酯豆腐的钙含量不高，但是搭配上富含钙的食材一起食用，效果更佳哦！ 𐟧€北豆腐：硬汉本色口感：北豆腐的口感真的硬硬的，韧性十足，每一口都能感受到它的坚韧和力量𐟒ꣀ‚ 营养价值：北豆腐的蛋白质和钙含量可是非常高的，是补充营养的好选择𐟥›。做法：我喜欢把北豆腐切成块，然后炒着吃或者炸着吃，外酥里嫩，口感超赞𐟑。小贴士：北豆腐的水分较少，所以烹饪时不需要加太多水哦！ 𐟧€南豆腐：嫩滑如丝口感：南豆腐的口感真的超级嫩滑，每一口都像是在吃丝绸一样的豆腐，细腻又柔软𐟒–。营养价值：南豆腐的含水量较高，所以口感更加鲜嫩，营养价值也高得让人惊喜𐟎。做法：我做汤的时候喜欢加入南豆腐，因为它能完美融入汤中，让汤更加鲜美可口𐟍𒣀‚ 小贴士：南豆腐虽然嫩滑，但烹饪时也需要小心翻炒哦，避免炒碎影响口感𐟘Š。说了这么多款豆腐类食品，其实每款都有它独特的魅力和口感。但如果你问我最推荐哪款？那我肯定会毫不犹豫地告诉你——内酯豆腐！它不仅口感丝滑、低脂美味，而且做法也多种多样。无论是凉拌还是炒菜都能轻松驾驭！最重要的是它还健康又营养哦！大家赶紧去试试吧～𐟒–

家常白菜炖豆腐，简单又美味的做法！大家好！今天我要和大家分享一道超级简单又好吃的白菜炖豆腐做法，保证让你吃出家的味道，还能轻松get健康美味哦！𐟘‹𐟒• 材料准备：白菜：半棵𐟥슨𑆨…：一块𐟧ˆ 猪肉：一小块（可选）𐟥銨‘𑣀姜：适量𐟌🊧›、生抽、料酒：适量𐟧‚𐟍𖊨’œ末：适量𐟧„ 食用油：适量𐟥㊦�ꤨ令磯𜚊准备工作：将白菜心仔细洗净，切成2-3厘米的段，看着就很有食欲呢！𐟥찟”ꊨ𑆨…切成块备用，要选当天新鲜的嫩豆腐哦！𐟧ˆ 猪肉切成块备用（如果不喜欢可以不加）。𐟥銩”…热油：取一炖盅或砂锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末和猪肉炒香，香气四溢！𐟥˜𐟔劧‚’料：将切好的白菜心倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀，炒至白菜心变软，看着颜色都变鲜亮了！𐟥찟𗊥Š 入清汤：将清汤（或清水）倒入锅中，淹没白菜心，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖，耐心等待美味诞生吧！𐟍𒰟”劥Š 入豆腐：当白菜心炖煮5分钟后，将切好的嫩豆腐块均匀地放入锅中，豆腐要轻轻放哦，不要弄散了！𐟧ˆ𐟥⊨𐃥‘𓯼š 加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以适量增减，再炖煮一会儿，让味道充分融合！𐟧‚𐟍𖊧𛧧𛭦…⧂–：盖上盖子，继续小火慢炖10-15分钟，直至豆腐变得柔嫩入味，想想就流口水啦！𐟍𒰟•𐯸 出锅装盘：炖好的白菜炖豆腐装盘，撒上葱花点缀，颜色鲜艳，香气扑鼻，简直是视觉和味觉的双重享受！𐟥—𐟌🊥𐏨𔴥㫯𜚊白菜要选择新鲜的嫩白菜，这样口感更加鲜嫩。豆腐要选择嫩豆腐，并且要购买当天新鲜的豆腐。猪肉可以选择肥瘦相间的肉，这样炖出来的白菜炖豆腐口感更加鲜美。 𐟎‰好啦，今天的白菜炖豆腐做法就分享到这里啦！是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！𐟘˜

超级无敌下饭的肉沫豆腐做法来咯～软嫩的豆腐吸满了肉酱汁！一口豆腐一口饭咸香可口！

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