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小蛋糕的制作权威发布_家庭自制蛋糕(2024年12月精准访谈)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

小蛋糕的制作

𐟍𐦗 水无油的老式脆皮蛋糕制作秘籍𐟍𐊥𐏦—𖥀™，糕点种类不多，我最喜欢这种蛋香味浓郁的脆皮蛋糕！不加一滴水一滴油就能做出来的老式脆皮蛋糕，简直是童年最爱的味道。那时候，满足感真的很简单～今天，我来详细讲解一下这款蛋糕的制作方法，希望能做出更好看的脆皮蛋糕。 𐟍𐰟𐊦料准备鸡蛋4个低筋面粉100克白糖80克柠檬汁3滴（可选）制作步骤将鸡蛋打入无水无油的盆中。加入几滴柠檬汁和白糖，用高速打发。如果天气太冷，可以在盆底放一盆温水，大约50度，这样更容易成功。打发到体积变大、颜色变浅时，转低速打发。低速打发到纹路清晰，可以提起画8字且不易消失即可。此时的状态应该是细腻且气泡很少的。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，注意没有蛋糕模具的话，可以用纸杯代替，但要盘烤。模具填至8分满最佳。烤箱预热至170度，烤25分钟。香喷喷的蛋糕就做好啦！

𐟍𐥮宝专属无水蛋糕制作指南𐟍𐊰Ÿ‘𖦃𓨦为宝宝制作一款健康美味的无水蛋糕吗？跟着这个简单的食谱，你也能成为烘焙小能手！ 1️⃣ 首先，准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别打入两个无水的容器中。 2️⃣ 接着，在蛋黄容器中加入25克牛奶（或奶粉），搅拌均匀。牛奶的量可以根据个人口味调整，如果牛奶放多了，可以适量增加面粉。 3️⃣ 在蛋黄混合物中加入少许油，比如玉米油、葵花籽油或花生油，搅拌均匀。 4️⃣ 加入面粉，继续搅拌，直到混合物变得粘稠，这样蛋糕更容易成型。 5️⃣ 在蛋清中加入柠檬汁或白醋，以及适量的白糖（如果牛奶不够甜的话），打发至奶油状。 6️⃣ 将三分之一的打发蛋清加入蛋黄容器中，轻轻搅拌均匀。然后，将蛋黄容器中的所有混合物倒入剩余的打发蛋清中，继续搅拌均匀。 7️⃣ 将混合物倒入烤盘，准备烤箱预热。烤箱预热10分钟后，以150℃的温度烤40分钟。每个烤箱的性能可能有所不同，请根据自家烤箱调整时间。 𐟍𝯸虽然卖相可能不太完美，但宝宝一定会非常喜欢这款无水蛋糕。如果使用奶粉，可以省略白糖，因为奶粉本身已经足够甜了。 𐟒ᥰ贴士：制作蛋糕时，确保所有容器都是无水的，这样可以避免蛋糕在烘烤过程中出现开裂等问题。

𐟐𑨐Œ猫爪小蛋糕制作全攻略𐟍𐊰ŸŽ‚ 期待已久的猫爪小蛋糕制作指南来啦！𐟎‰ 𐟍𐠦‰€需材料：鸡蛋5个细砂糖10克（用于蛋黄）细砂糖50克（用于蛋白）可可粉10克低筋面粉70克玉米油50克水50克 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入10克细砂糖、50克玉米油和50克水，搅拌均匀至乳化，然后分成两份。将一份蛋黄液筛入40克低筋面粉，轻轻翻拌均匀。将另一份蛋黄液筛入30克低筋面粉和10克可可粉，继续翻拌均匀。将蛋白加入50克细砂糖，打发至湿性发泡，然后分成两份，分别加入两份蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。在猫爪模具中先倒入少量原味或巧克力味的蛋糕液，放入预热好的烤箱，上下火180℃烤2分钟定型后取出。再次倒入另一种颜色的面糊至8分满，重新放入烤箱烤制15分钟。稍微放凉后，即可脱模，享受你的萌猫爪小蛋糕啦！𐟘„ 𐟌ž 在阳光明媚的午后，配上一杯红茶或咖啡，享受这份悠闲与甜蜜吧！𐟘Š

𐟎‚𐟍𐠦𐨯𚧓楣릵𗧻𕨛‹糕制作指南 𐟍𐰟Ž‚ 𐟎‰𐟎‰𐟎‰ 为邻居庆生，亲手制作美味蛋糕！ 𐟥š𐟥š𐟥š 材料准备：鸡蛋6个（小）砂糖140克海藻糖60克黄油60克牛奶60克低筋面粉200克 𐟍𓰟𓰟𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 准备工作：准备8寸模具，底部及边缘铺上油纸；烤箱预热至160度；烧水至60度左右；将无盐黄油和牛奶放入碗中，隔水融化备用。 2️⃣ 打蛋液：将所有鸡蛋敲入碗中，一次性加入砂糖，用打蛋器低速混合；将蛋液隔水放置在60度热水中，用打蛋器高速打发至40度左右；继续高速打发至纹路消失，改低速调整气泡，直至提起打蛋器时图案不消失。 3️⃣ 制作蛋糕体：将打发后的蛋液筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀；淋入黄油和牛奶混合物，快速翻拌均匀；将混合物倒入模具中。 4️⃣ 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中；烤箱上下火160度，烘烤45-50分钟。 5️⃣ 冷却：蛋糕冷却后，最好过夜。 ⚠️⚠️⚠️ 注意事项：砂糖和海藻糖的总克数不能减少，否则蛋液打发困难，稳定性差；如果不喜欢太甜，可以调整砂糖和海藻糖的比例，海藻糖的甜度约为砂糖的40%。 𐟎ˆ𐟎ˆ𐟎ˆ 享受你的杰诺瓦士海绵蛋糕吧！

𐟍𐦗 过敏源的蛋糕制作记𐟍𐊨‡ꤻŽ1月份发现家人对牛奶和鸡蛋过敏后，他已经有很久没有享受过这些美味了。每次看到其他小朋友吃面包和蛋糕时，他都会露出非常委屈的表情𐟘⣀‚ 前几天，我突发奇想，既然不能吃小麦，那能不能用米糕来代替呢？而且奶油也不能吃，那就可以用果酱来涂抹。心动不如行动𐟒꯼Œ于是我特地去超市采购了一些材料，动手切切抹抹，终于做成了不过敏的“蛋糕”𐟍𐣀‚ 虽然比不上外面买的那么精美，但至少让他过了一把嘴瘾𐟘‹。希望他能早日脱敏，开心地享用各种美食𐟍”𐟍飀‚

𐟍𐥜襮𖨇ꥈ𖧺𘦝福‹糕教程，简单又美味！最近入手了烤箱，周末闲暇时决定尝试制作一些小蛋糕。在百度上浏览了很多笔记，最终选择了纸杯蛋糕作为入门项目，因为它简单易学。 𐟍𔣀材料准备】鸡蛋3个牛奶25克低筋面粉50克植物油24克白糖48克（用于蛋清）白糖10克（用于蛋黄）淡奶油100克（含7克白糖） 𐟍𓣀步骤】将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入10克白糖、24克牛奶、24克植物油和50克低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。加入柠檬汁和48克白糖，打发蛋清至出现小尖角。将打发好的蛋清与蛋黄混合，搅拌均匀。将混合物注入纸杯模具中。将烤箱预热至150度，烘烤20分钟。烘烤完成后，取出蛋糕，进行裱花装饰，可以加入自己喜欢的水果。 𐟍𕥆𒤸€杯咖啡，搭配一个纸杯蛋糕，享受悠闲的下午茶时光吧！

圣诞小蛋糕制作指南，轻松搞定！ 𐟎„ 圣诞节快到了，想不想自己动手做点特别的甜品呢？今天就来教大家制作超可爱的圣诞小蛋糕，看着就能感受到满满的幸福感哦！所需食材𐟍𐊩𛄦𒹴0克鸡蛋4个纯牛奶60克低筋面粉80克白糖60克淡奶油200克草莓适量制作步骤𐟍𔊥ˆ†离蛋黄和蛋清：先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放在两个容器里。黄油融化：将40克黄油加热融化，然后加入60克牛奶，搅拌均匀。接着筛入80克低筋面粉，用Z字形搅拌至无干粉。加入蛋黄：将4个蛋黄加入面粉糊中，继续搅拌均匀。打发蛋清：在蛋清中分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡。取三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。然后将蛋黄液倒入剩余的蛋清中，继续搅拌均匀。烤蛋糕：将混合好的蛋糕液倒入纸杯中，八分满即可。烤箱提前预热至140度，烤20分钟。打发奶油：将200克淡奶油放入冷藏中，温度低更容易打发。分三次加入20克白糖，先低速打发一分钟，再高速打发至奶油能立起小尖尖。将打发好的奶油装入裱花袋中。装饰蛋糕：蛋糕烤好后，用裱花袋在蛋糕上挤出喜欢的花纹，还可以用草莓进行装饰哦！ 𐟎‰ 完成以上步骤，你的圣诞小蛋糕就做好啦！赶紧动手试试吧，这个冬天不再寒冷，让甜蜜的蛋糕温暖你的心！

家庭版无添加松软小蛋糕制作全攻略想要在家制作松软可口的小蛋糕吗？快来学习这款简单又美味的家庭版小蛋糕，让你的宝宝更爱你！ 𐟍𐠩…方：鸡蛋 2个（分离蛋清蛋黄）糖 32克牛奶 20克玉米油 16克低筋面粉 32克柠檬汁几滴 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将玉米油和牛奶充分搅拌至乳化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。将低筋面粉加入蛋黄混合物中，继续搅拌至无颗粒。在蛋清中加入柠檬汁和糖，打发至硬性。将打发的蛋清分次加入蛋黄混合物中，轻轻翻拌均匀。将混合物挤入小蛋糕托，放入烤盘。烤箱预热至135度，上下火烤制30分钟。 𐟑袀𐟍𓠦˜露是很简单？快动手制作这款无添加的小蛋糕，让你的家人享受这份甜蜜吧！

抹茶味小蛋糕的美味制作指南 𐟍𐊤𛊥䩦ˆ‘要分享一个超级简单又美味的抹茶味小蛋糕制作方法。首先，我要推荐一下我最近入手的学厨金色12连不粘方形烤盘，真的是太棒了！不仅外观美观，而且传热速度超快，清洗也很方便，做蛋糕简直得心应手。再配上我的学厨1号铜模，简直是绝配！食材准备鸡蛋：6个玉米油：60克低筋面粉：84克牛奶：72克糖粉：55克抹茶粉：5克柠檬汁：几滴制作步骤分离蛋清和蛋黄：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放进冰箱冷藏备用。玉米油加热到70℃备用。混合抹茶粉和低筋面粉：将抹茶粉和低筋面粉快速筛到加热好的油里，搅拌至无干粉状态。加入牛奶：接着在面糊中加入牛奶，翻拌均匀。加入蛋黄：将蛋黄加入面糊中，继续翻拌均匀。打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入糖粉，将蛋清打发至湿性发泡。混合面糊和蛋清：取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将剩下的蛋白分两次加入，继续翻拌均匀。倒入烤盘：将蛋糕糊倒入12连模的纸杯里，轻轻震一下，排出大的气泡。烤制：将12连模放在另一个装有水的烤盘里，烤箱上下火155℃，烤制75分钟，中下层烤制。小贴士烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱调整，一般上下火150-160℃都可以。蛋糕糊倒入模具后，轻轻震一下，可以排出气泡，让蛋糕更细腻。这样做出来的抹茶味小蛋糕，口感绵密，抹茶香浓郁，真的是超级好吃！赶紧试试吧！𐟍𕰟𐀀

草莓季必备：四寸草莓蛋糕详细做法草莓季来了，怎么能少了草莓蛋糕呢？今天就来教大家如何用新鲜的草莓制作一个四寸的小蛋糕，再配上一杯自制的草莓牛奶，简直是周末早晨的完美仪式感！四寸戚风蛋糕制作步骤准备工作：鸡蛋 1个玉米淀粉 5克低筋面粉 20克牛奶 15克玉米油 10克蛋黄中的白砂糖 5克蛋清中的白砂糖 15克淡奶油（根据个人喜好）制作步骤：分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。蛋黄部分：在蛋黄中加入牛奶、白砂糖和玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。蛋清部分：在蛋清中挤入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，搅打至出现明显的直立弯钩。混合面糊：将一半打发的蛋清加入蛋黄糊中，用Z字形搅拌至均匀，然后再加入另一半蛋清，继续搅拌至无颗粒。烘烤：将面糊倒入模具中，轻轻震出小气泡。烤箱预热至130摄氏度，先烤40分钟，然后降至120摄氏度再烤15分钟。冷却：从烤箱中取出后，先震出热气，然后倒扣在晾架上，待完全冷却后再脱模。夹心和装饰：将蛋糕分成三片。按照奶油-草莓片-奶油的顺序做夹心。最外层再抹上奶油，装饰上草莓和蓝莓。草莓牛奶制作方法材料：草莓5颗白砂糖适量牛奶步骤：将草莓压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。将草莓泥铺在杯底，倒入牛奶，一杯草莓牛奶就完成了！小贴士蛋清打发很重要，不要偷懒哦！草莓片可以提前准备好，冷冻保存，使用时直接拿出来。淡奶油可以根据个人口味调整量。这样一个小巧精致的草莓蛋糕就完成了！赶紧试试吧，享受这个草莓季的美好时光！

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