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小蛋糕的制作权威发布_食堂做蛋糕的配方(2024年12月精准访谈)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

小蛋糕的制作

纸杯小蛋糕制作指南𐟧 𐟍𐠧𚸦殺蛋糕，小巧可爱，制作简单，是家庭烘焙的绝佳选择。以下是详细的制作步骤： 𐟥š 配料准备：蛋黄：2颗玉米油：20克纯牛奶：20克低筋面粉：20克玉米淀粉：14克蛋清：2个柠檬汁：适量白砂糖：30克 𐟥„ 制作步骤：将两颗蛋黄、20克玉米油和20克纯牛奶混合，搅拌均匀。加入20克低筋面粉和14克玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。在另一个碗中，加入两个蛋清，滴几滴柠檬汁，然后加入30克白砂糖。使用打蛋器将蛋清打发至可以提起三角状。将打发的蛋清倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。将混合好的面糊倒入小纸杯中，约七八分满。将纸杯放入预热好的烤箱中，以160度左右的温度烤制。 ⚠️ 注意事项：烤箱温度和时间要控制好，避免蛋糕糊掉。烤制过程中要在烤箱旁监视，以防蛋糕开裂。 𐟑颀𐟍𓠥🫦奊覉‹试试吧，享受自制纸杯小蛋糕的乐趣！

𐟍Š香橙小蛋糕制作指南𐟍𐊰ŸŠ香橙小蛋糕 𐟎‰假期在家，不妨试试这款香橙小蛋糕，分享给大家制作方法。 𐟍증料准备：黄油80克白砂糖80克盐2克鸡蛋2个（室温）橙子1个橙汁20克橙糖水（适量）低筋面粉100克泡打粉2克 𐟍쥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 准备材料，将橙子削皮，保留橙皮，切碎。将橙子切片，加入适量白砂糖，加水熬煮10分钟。 2️⃣ 将黄油在室温下融化，加入白砂糖打发至颜色变白，分三次加入鸡蛋，继续打发至颜色更白。 3️⃣ 加入橙汁和橙皮，继续打发，然后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。 4️⃣ 将混合物倒入模具中，可以使用磅蛋糕模具或杯子蛋糕模具，加入熬糖水的橙片。 5️⃣ 烤箱预热至180度，将蛋糕放入中下层，烤约40分钟。 6️⃣ 烤好后取出，刷上糖水，晾凉后享用。 𐟍Š这款蛋糕香气扑鼻，适合下午茶时光，搭配一杯红茶，享受悠闲时光。赶紧动手试试吧～𐟑𐟏𛀀

𐟧𝦵𗧻𕥰蛋糕𐟍𐠥ŽŸ料：新鲜鸡蛋 4 个（带壳 50-55g）多用途白面粉 40g 黑米粉 40g 白砂糖 40g 有盐黄油 21g 牛奶 54g 模具： 12 个做法：分蛋打发的海绵蛋糕制作方法没有用传统的全蛋打发，而用了分蛋打发，这样打发成功率确实更高一些。提前准备： 1. 黑米粉和白面粉混合均匀，过筛备用。 2. 黄油和牛奶一起放在小容器里，低温加热至黄油融化，用之前一直保温着。 3. 一开始就把烤箱 160 度预热上。做法： 1. 蛋白和蛋黄分开放在无油无水的盆里。先打蛋白：高速打至粗泡，再一次性加入所有糖，继续打至蓬发，再转低速打细腻，打至停下打蛋头可拉起鹰勾嘴的绵密状态。 2. 加入蛋黄，继续开启电动打蛋器，低速慢打, 打至均匀细腻就好。 3. 混合好的黑米粉和白面粉加入打好的蛋糊里，翻拌/捞拌均匀。 4. 将黄油和牛奶搅均匀，顺边淋入蛋糊里，翻拌/捞拌均匀。 5. 翻拌很容易，只要打发没问题，很容易混合好的。 6. 将蛋糕糊装进裱花袋，挤入模具里，9 分满。用不了的蛋糕糊，装进几个纸杯，高度与模具里的蛋糕糊差不多。烤箱中层，160 度，20 分钟，按压蛋糕表面弹性很好就可以。虽然我底下用的烤网，但还是推荐烤盘，因为那几个纸杯底部和边缘不太上色。 7. 出炉略晾，脱模。这模子目前我用着不粘，没刷油，担心粘的可以提前刷点黄油。温馨小贴士： 1. 蛋糕，下顿吃，复烤一下更好吃，我是扔在空气炸锅（小烤箱也行）里，随便 150-180 度，转个两三分钟，外酥里嫩，比刚烤的还好吃。 2. 没有黑米粉，可以换成白面粉、小米粉、玉米粉，都行......

用石塑粘土唱片小蛋糕打歌☁️《小云》听到甜甜的歌当然要捏成甜甜小蛋糕啦！好喜欢小甜歌你们呢～来看看小蛋糕的制作过程吧！ @黄霄雲@好想吃面包蛋糕芝士初一早点睡的微博视频

高比克风炉可可味迷你小蛋糕制作全攻略迷你小蛋糕非常适合小朋友自己拿着吃，一袋装一点出去玩，真的非常棒！ 𐟍𐰟𐰟𐊊所需材料：鸡蛋3个玉米油33克牛奶60克低筋面粉45克可可粉12克白砂糖60克柠檬汁适量步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冷冻室，低筋面粉和可可粉过筛备用。将玉米油加热到70度，倒入面粉中快速搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄，用画一字的方式搅拌均匀，备用。从冷冻室取出蛋清，滴入柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都用翻拌的方式搅拌均匀。将混合好的面糊倒入裱花袋中，挤入小纸杯中。使用T95风炉的模具，温度设定为160度，烤约15分钟即可。小伙伴们，赶紧动手试试吧！

空气炸锅小蛋糕制作全攻略想要在家轻松制作美味的小蛋糕吗？试试空气炸锅吧！以下是详细步骤： 1️⃣ 准备蛋黄液：将五个蛋黄、60克纯牛奶、60克玉米油、30克糖、90克低筋面粉和20克玉米淀粉混合均匀。 2️⃣ 打发蛋清：将五个蛋清和40克糖打发至拎起来时能形成微微小角。 3️⃣ 混合面糊：将打发好的蛋清和蛋黄液混合，切拌均匀后倒入纸杯中。 4️⃣ 空气炸锅时间：将准备好的纸杯放入空气炸锅，设定温度145℃，时间25分钟。注意观察，避免蛋糕焦糊。 5️⃣ 享受美味：刚出锅的小蛋糕上面一层脆脆的，非常香甜可口！如果想要更丰富的口感，可以尝试加入一些水果或巧克力碎片。快来试试这个简单又美味的空气炸锅小蛋糕食谱吧！

宝宝补铁辅食：鹰嘴豆小蛋糕制作指南 𐟍𐊦œ€近买了个新模具，终于到货了，心情超好，迫不及待地做了些宝宝辅食，顺便也给自己准备点小零食。这个小蛋糕不仅样子萌，宝宝特别喜欢，还能顺便补铁哦！准备材料 𐟥㊤𘀦•𔧽鹰嘴豆罐头（记得把水滤掉）两个苹果几颗无花果干 30ml牛油果油三个超小鸡蛋 160ml牛奶四大勺燕麦片一小勺泡打粉制作步骤 𐟍𓊦ŠŠ所有食材放进搅拌机，搅成糊糊，浓稠度大概像浓酸奶一样。如果面糊太稀，可以加点燕麦片。把搅好的面糊倒入模具中。烤箱提前预热到180度，烤18-20分钟。小贴士 𐟒ኧᅨƒ𖦨᥅𗧜Ÿ心好用，脱模和清洗都很方便。如果是普通金属模具，可能需要先喷点油防粘。希望你们也能试试这个简单又美味的宝宝辅食，大人也可以吃哦！

𐟍𐦵𗧻𕥰蛋糕初体验𐟍𐊧쬤𘀦졥𐝨ˆ𖤽œ海绵小蛋糕，虽然高度没有特别蓬松，但口感还是相当不错的。以下是详细的制作步骤和所需材料：所需材料：鸡蛋2个低筋面粉65克奶粉10克细砂糖50克植物油或熔化的黄油20克制作步骤：将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。使用高速搅打蛋液，直到提起打蛋器时可以画出清晰的“8”字，表示打发完成。此时可以预热烤箱，将温度设定为上下火175℃。将低筋面粉和奶粉混合过筛，然后倒入打发好的蛋液中。用刮刀从底部快速翻拌均匀，尽量在短时间内完成。加入植物油（或加热熔化成液态的黄油），继续从底部往上翻拌均匀，成为蛋糕面糊。将拌好的面糊立即装入挤花袋，挤入模具中，约6-7成满。将模具放入预热好的烤箱中层，上下火175℃，烤约12分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。小贴士：制作过程中要尽量快速操作，避免面糊消泡。烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱调整，注意观察蛋糕的变化。通过这次尝试，我学会了如何制作海绵小蛋糕，期待下次能做出更加蓬松美味的蛋糕！

手绘小可爱蛋糕制作全记录 𐟎‚ 私人定制的可爱蛋糕，专属于你的甜蜜惊喜！ 𐟎蠨ﴥ‡𚤽 的愿望，我们为你实现！ 𐟎‰ 主题：16岁生日 𐟎‰ 尺寸：10寸 𐟎‰ 日期：2022.8.13 𐟎‰ 夹心：芒果、草莓、马斯卡彭 𐟎‰ 特别要求：7个小可爱，手绘文字 𐟎‰ 制作过程：为了确保蛋糕的完美呈现，我们会提前准备，即使需要花费更多时间。 𐟎‰ 细节1：首次尝试制作7个小可爱，原本计划使用奶油霜手绘，但因天气炎热，我们选择了其他方案。通过iPad放大图片，调整到适合的大小，然后剪出白纸临摹，再擀糖牌刻出形状。最终使用可食用烘焙笔完成，表情部分需要一次性完成，画坏则需重来（耗时约2小时）。 𐟎‰ 细节2：小可爱后面挤上奶油霜，与奶油隔离，防止晕色。 𐟎‰ 细节3：字母部分使用奶油霜完成，这样文字显得干净清爽，不易晕染。 𐟎‰ 收尾：配上紫色丝带打包蛋糕，准备好餐具、蜡烛和生日帽。 𐟎‰ 说明：客人清晰地表达了自己的需求，我们认真制作每一款蛋糕，喜欢挑战不同类型的款式。

𐟎‚六寸戚风蛋糕胚制作指南𐟍𐊰ŸŽ‰明天是自己的生日，决定自己动手做个美味的生日蛋糕！即使是小烤箱，也能轻松搞定六寸戚风蛋糕胚。下面就来看看具体的制作步骤吧！ 𐟍𔨛‹糕部分：牛奶：35克色拉油：30克低筋面粉：45克玉米淀粉：10克鸡蛋：3个糖：30-35克柠檬汁：3-4滴 𐟥㥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 将牛奶和色拉油混合，用手抽打匀。 2️⃣ 加入低筋面粉和玉米淀粉，用划一字的方式搅拌均匀。 3️⃣ 加入三个蛋黄，继续用一字方式打匀。 4️⃣ 烤箱预热至150度，预热10分钟。 5️⃣ 在蛋清中滴入柠檬汁去腥，加入30克糖（可以分三次加入或一次性加入），打到小尖角硬性蛋白霜。 6️⃣ 将打好的蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌均匀后倒入模具。 7️⃣ 将模具放入预热好的烤箱，150度烤40分钟。 𐟎‚烤好的蛋糕胚可以自由发挥，制作成自己喜欢的生日蛋糕样式。无论奶油涂抹得如何，都是自己的一份心意和甜蜜的回忆。𐟘„ 快来试试吧，祝大家都能做出美味的戚风蛋糕！

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