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腌辣椒视频教程在线播放_最简单腌青辣椒(2024年12月免费观看)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

腌辣椒视频教程

复刻妈妈腌辣椒，酸辣开胃！最近总是怀念小时候妈妈腌的辣椒，那种味道仿佛刻在了我的记忆里。尽管这些年尝试过很多家的腌辣椒，但总觉得少了点什么。前几天在网上看到两个关于腌辣椒的视频，经过一番综合，终于找到了那个熟悉的味道。原来，妈妈也曾经是跟着别人学的，后来就忘了具体做法。看来，我也继承了妈妈的这个习惯，每次做菜前都要先查查教程，但总是记不住。 𐟍𝯸 下面就来分享一下我的做法吧！我是参考了临沂大爷的方法，作为一个山东人，老家离临沂也不远，所以做出来的味道更接近我记忆中的味道。关键在于料汁的调配。首先，热油后放入花椒（记得多放一些）、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后，加入半碗生抽和半碗香醋（比例是1:1），再抓一把冰糖，倒入五瓶盖白酒（我选择的是牛二）。熬好后关火，加入洋葱丝，再倒一瓶盖白酒和适量香油。我个人特别喜欢里面的酒味，大家可以根据自己的口味调整。 𐟍š 吃这个腌辣椒的时候，配上自己蒸的馒头，简直是绝配！那种酸辣开胃的味道，真的是让人回味无穷。希望大家也能找到属于自己的美味回忆！

家常版水煮牛肉详细教程，轻松搞定！看了几十个教程视频，我终于总结出了一套家常版的水煮牛肉做法，绝对实用！正宗的版本需要刀口辣椒，但我们家常版用三四勺粗辣椒面混细辣椒面加三四勺花椒粉代替，随你喜欢辣的程度调整。腌制牛肉首先，腌制牛肉是关键。用2勺料酒、2勺酱油、葱姜水和一茶匙盐、一茶匙白胡椒粉抓匀。如果嫌麻烦，葱姜水可以省略。然后加2-3勺淀粉和一个蛋清，再加两勺油锁住水分，腌制一会儿。准备配料用干辣椒和花椒干煸出香味，注意别炒糊，一旦开始变黑就要马上取出，用刀弄碎备用。这就是很多大厨口中水煮牛肉的灵魂——刀口辣椒。家常版就用粗辣椒面、细辣椒粉和花椒粉代替。准备蔬菜准备你喜欢的蔬菜，比如莴笋、豆芽、白菜等，加盐煮断生，铺在碗底垫着。炒香料开锅加油，加姜蒜末炒香，加入3-4勺豆瓣酱小火炒香。炒好后加水大火烧热，放点一茶匙盐、一勺白糖和半勺蚝油调味。煮牛肉腌好的牛肉一片片迅速散入汤里，别一直翻炒，轻轻推散就好。煮到差不多熟（牛肉微微透一丁点红）时捞出，盖在蔬菜上，倒入适量汤汁。传统的水煮牛肉最后要加水淀粉将汤勾成糊状，但看个人喜好。最后一步按顺序先铺上刀口辣椒、蒜末，撒上葱花。准备大概3/4碗的冒泡儿的热油浇上去，这一步很重要，能炸出配料的香味，也炸熟牛肉。如果用辣椒面和花椒粉各三四勺随便撒均匀也行。这样做出来的水煮牛肉，绝对让你吃得停不下来！赶紧试试吧！

宿舍简易爆炒虾仁，室友都夸赞！最近在宿舍里尝试做了一道简易的爆炒虾仁，室友们尝了之后都赞不绝口！其实做法非常简单，大家不妨试试。因为宿舍条件有限，所以我用的是一些简单的调料，但味道绝对不输外面的小餐馆。材料准备虾葱姜（一小块）蒜（一整个）干辣椒（一把）洋葱（一个）花椒孜然粒油老抽生抽蚝油盐鸡精（有料酒的可以放点料酒腌一下去腥味）步骤一：准备工作首先，把虾线去掉。我是用牙签在虾头和虾身连接处挑出虾线的（不会的朋友可以在网上找视频教程）。然后把蒜和姜切成颗粒状，葱切成小段，干辣椒切成小段，洋葱切成细长状。步骤二：开始炒制热锅凉油（我一般用手放在锅上方感觉有一定温度）。然后放入切好的蒜蓉、姜、葱段、花椒、孜然粒炒香。接着放入洋葱条翻炒几下，洋葱炒软后放入虾仁继续翻炒。虾仁炒到变红后，加入一勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽（如果有豆瓣酱的可以放点豆瓣酱炒出来更好看）。让虾仁染上颜色后，加入盐和鸡精炒至入味，最后装盘出锅。小贴士我的口味比较重，所以配料准备的也比较多。大家可以根据自己的口味适当调整配料的量。第一次在百度上打这么多字，有些话可能也不连贯，见谅见谅（我是一个话痨）。如果大家有其他做菜的经验，欢迎在评论区讨论！希望大家都能做出美味的爆炒虾仁，享受美食的快乐！

自制辣白菜：简单又美味的家常腌制方法前几天，我妈的朋友送了我们好多大白菜，实在是吃不完。于是我决定试试腌辣白菜，这个想法得到了家里人的一致支持。我参考了［夏妈厨房］的视频教程，有兴趣的朋友可以去看看。下面是我自己总结的制作步骤，分享给大家：准备工作首先，把大白菜洗干净，竖着切成四份，里外都抹上盐，然后密封放置6小时。这个步骤很关键，能让白菜出水，口感更好。煮粥和准备食材接下来，煮一碗白粥，放凉备用。同时，准备一些白萝卜，洗净后切成丝。小葱切成段，洋葱和大蒜洗净后用拉蒜器弄成末。腌制白菜腌好的大白菜用清水冲洗2-3次，拧干水分备用。然后把白萝卜、小葱、洋葱和大蒜末放入盆中，加入辣椒面、凉白粥、白醋、盐、糖、味精、虾皮和凉白开，抓拌均匀。抹辣酱把调好的辣酱均匀地抹在白菜上，每个地方都要抹到。这样腌出来的白菜才会味道均匀，口感更好。密封腌制把抹好辣酱的白菜放入密封盒内，盖好盖子，放进冰箱冷藏。冷藏7-15天后食用最佳，这时候的白菜已经完全入味，口感最佳。小贴士如果你时间紧或者懒得自己动手，可以直接买现成的辣白菜。不过自己做的更有成就感，而且味道也更纯正。总之，有时间有心思的朋友可以自己试试这个方法，真的挺好吃的。希望大家都能做出美味的辣白菜！𐟥찟嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬰Ÿ嬀

新疆大盘鸡教程：手残党也能轻松搞定！哈哈哈，拍视频真的太麻烦了，还要剪辑，我的手残程度大家应该早就有所了解了吧～所以这次我就用照片代替视频啦，保证你们也能秒懂！我会把所有步骤都写出来的，放心，一点都不难！ 𐟥𓠥‡†备食材鸡肉：我懒得弄一整只鸡，主要是因为不会收拾，所以用鸡翅中、鸡翅根或者大鸡腿剁成小块代替。配菜：土豆、青椒、尖椒（几种辣椒都可以随意搭配）。配料：料酒、花椒、大料、葱姜蒜、老抽、生抽、辣皮子和啤酒（这两样可是大盘鸡的灵魂哦）。 𐟑鰟𛢀𐟍𓠥š法步骤腌制鸡肉：把鸡肉剁成小块，用葱花、姜片、花椒、大料、料酒、生抽和老抽腌制15-20分钟。处理配菜：土豆切小块，青椒和尖椒随意切一下，辣皮子洗一洗，蒜也随意切一切。重点是要随意！哈哈哈。炒制：等鸡肉腌好了，热锅倒油，放一勺豆瓣酱翻炒两下，然后把腌好的鸡肉倒入锅中随意炒。接着加入土豆和辣皮子，继续随意炒。倒啤酒：我倒的啤酒比较多，几乎淹没了鸡肉。毕竟新疆姑娘，夺命大乌苏不在话下！哈哈。然后盖上盖子咕嘟咕嘟。因为想让土豆面一点，所以咕嘟的时间比较长，期间加了一次水。最后步骤：土豆软了之后，把青椒和尖椒倒入锅中翻炒一会儿，出锅前放蒜就OK啦～ 𐟒› 小贴士因为放的豆瓣酱比较多，所以味道已经够了，不用再多放盐。小仙女们可以根据自己的口味来调整哦。如果想放皮带面的话，不用炒得太干，留点汤汁可以拌面哦～大功告成，开吃！希望你们都能做出美味的大盘鸡～

𐟥쨇ꥈ𖩅𘨾㦳ᨏœ，简单步骤教你搞定！𐟍𖊱. 首先，将包菜直接撕开，放在阳光下晾晒至少2小时，无需清洗。准备腌泡菜的调料：盐、冰糖、花椒，如果你喜欢辣椒，也可以加入一些。然后，将凉开水倒入容器中。将花椒、盐和冰糖加入凉开水中，搅拌均匀。这个水将是最后倒入泡菜瓶中的液体。将调好的水倒入泡菜瓶中，加入腌制好的包菜，密封瓶子。等待15天后开盖，享受你的酸辣泡菜吧！ 𐟓Œ 提示：如果你喜欢更酸的泡菜，可以在腌制时减少盐的量。详细步骤和视频教程稍后发布，敬请期待！

留学生必备！自制周黑鸭详细教程最近刷到一个复刻周黑鸭的视频，简直让人垂涎欲滴！于是我决定自己动手试试，参考了少女爱丽丝的卤味食谱，准备好材料就开始了。没想到，味道竟然出乎意料地好吃！𐟑鰟𛢀𐟍𓊦‰€需材料干辣椒80克花椒100克小茴香一勺草果2个桂皮1个八角3个葱姜适量啤酒2瓶浓汤宝1个甜面酱一勺老抽5勺生抽8勺料酒适量冰糖20克步骤详解去腥处理：如果有条件，提前用料酒腌鸭翅鸭掌一个小时。如果没时间，直接用料酒和葱姜焯水。冷水下锅煮沸后继续煮10分钟，然后捞出洗净。调料准备：将所有需要的调料和鸭货放进锅里。喜欢辣的可以买小米椒增辣，干辣椒的辣味不会很明显。喜欢麻的可以多放花椒！所有材料放进锅里煮沸20分钟，关火静置一个小时。一个小时后再开火煮沸，这时候可以放入其他的配菜，比如藕、海带结、腐竹等。煮开后小火再焖煮20分钟，让配菜煮熟，然后再大火收汁。收汁过程：收汁的时候要多搅动，因为有糖很容易粘底。搅动过程中也可以尝尝味道，觉得味道可以了就关火。藕片趁热吃也很好吃，有时间的可以把卤好的鸭放到冰箱冷藏一会，没时间冷藏的直接吃味道也很好！口味调整：做出来的口味是甜麻的，喜欢辣的需要多放干辣椒和小米椒。跟周黑鸭比的话，周黑鸭会更加甜辣，我们做出来的是微麻微甜，但味道感觉有六七成接近了。小贴士如果有时间，可以把卤好的鸭放到冰箱冷藏一会，味道更佳。喜欢辣的可以多放干辣椒和小米椒，味道更加丰富。做出来的周黑鸭不仅美味，还能让你感受到家的味道。赶紧试试吧！𐟦†

德国版自制辣子鸡：简单又美味的家常做法在德国，很多中餐馆的辣子鸡都是裹粉炸的，味道实在是让人不敢恭维。于是，我决定自己动手做一道辣子鸡，虽然不能说是正宗，但至少味道绝对靠谱！准备工作首先，去超市买一盒鸡腿（如果你有时间，用整鸡也行，但我懒得剁，所以就用鸡腿了）。把鸡腿去骨后切成小块（去骨教程以前发过视频，新朋友可以看看）。腌制鸡肉接下来，在鸡肉中加入大量的料酒和盐，再加两勺生抽、一勺十三香和白胡椒。然后往一个方向抓匀，用保鲜膜封起来，放进冰箱腌制一晚上。这一步非常重要，因为腌制时间越长，味道越入味。炸的时候味道会损失一部分，炸完后再调味就难了。炸鸡肉起锅宽油，大火浸炸腌好的鸡肉，炸至表面金黄干脆后捞出控油。这个过程需要一点时间，所以可以利用这段时间准备配料：半头蒜末、一把花椒和半碗干辣椒剪段。炒香料热锅冷油炒香蒜末和花椒，然后倒入干辣椒炒香。接着倒入炸好的鸡肉丁，翻炒几下，均匀撒入一大把白芝麻，翻炒均匀即可出锅。小贴士这道菜真的没有什么技术含量，关键就是鸡肉要提前入味，炸的时候注意火候，选择自己适合的干辣椒的量就行啦～希望这道菜能温暖每一个离家游子的胃和心。𐟍𔀀

如果家里辣椒吃不完你就这样做，腌起来能吃很长时间，不但入味还嘎嘣脆，还超级下饭！厨艺教程的微博视频

英国留学生必备：正宗水煮牛肉做法详解 𐟥頦料准备：牛肉（推荐使用Waitrose的short ribs，肉质非常好。如果找不到，牛里脊也可以）豆芽或你喜欢的其他配菜，如金针菇、莴笋等干辣椒、花椒、姜、蒜、泡椒 𐟍𓠨…Œ制牛肉：将牛肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒、生抽和料酒，腌制片刻。 𐟥š 上浆牛肉：参考王刚老师的做法，将一个鸡蛋清和淀粉搅匀，然后倒入牛肉中，朝一个方向搅拌。 𐟧„ 处理配菜：切一些姜蒜末和泡椒末（可以用剁椒代替）。 𐟌𖯸 制作刀口辣椒：锅里留一点点油，炒一下干辣椒和花椒，然后倒出来切成辣椒面（嫌麻烦的可以直接撒辣椒面，加了花椒的会更香）。 𐟍𒠧‚’配菜：先将配菜炒熟，放点盐，装出来在锅里垫底。 𐟔堧ˆ†香调料：爆香姜蒜泡椒末，加入一勺郫县豆瓣酱，炒香后加入水，等水煮开。 𐟥頧…›肉：将腌制好的牛肉放入锅中煮，不需要煮太久，煮好后倒入碗里。 𐟌𖯸 最后步骤：在水煮牛肉表面撒上刀口辣椒，根据个人口味选择再加点辣椒面和蒜。泼上热油，即可享用。 𐟓𚠥悦žœ觉得文字版难以操作，可以参考王刚老师的视频教程。多放点配菜的话，有点像冒菜的味道，真的非常美味！淋热油的那一步是灵魂！

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