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西贝创始人前沿信息_西贝餐饮集团简介(2024年11月实时热点)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

西贝创始人

不懂就问，餐饮行业毛利70%，到底算不算正常？最近刷到西贝创始人贾国龙的视频，他说现在餐饮行业没利润，要从外部找原因。但是很多网友并不认同他的观点，大家发现西贝的毛利其实挺高的，能达到70%以上，而一般的餐饮毛利在50%到60%左右。前不久西贝的副牌“贾国龙小锅牛肉”店长自己都透露，有的门店月营业额能达到八九十万，一个月可以赚15万元左右，毛利在65%左右。而且今年牛肉降价很明显，但是菜品价格没降，利润空间更大了。去年还有个热搜，有网友爆料西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，一碗莜面43元，价格“上天”。对比之下，大家对蒸饺的预期价格一般也就2-3元一只，哪怕是品质好点料足的，也就五六元，而西贝几乎要10元一只。换句话说，毛利高并不代表有利润，因为价格太贵，大家不愿意去，贾国龙可能还是需要从自身找找原因。包括很多网友都喊话，以及不少媒体也在分析，建议西贝适当降低价格，把毛利降到60%以下。作为一个老餐饮人，贾国龙1988年就创立了西贝，现在的餐饮行业到底是什么情况，为什么没有利润，估计他比谁都清楚。之前在访谈时他提到过，“餐饮利润低，归根结底还是需求减弱，行业供给过多，供需不平衡导致的整体利润降低，行业要关一批死一批，业余玩家没机会了”。什么意思呢？这几年很多餐饮小白入场，不断有人卷低价，形成了一种恶性循环。卷低价的在亏本卖，自然谈不上利润；而不跟着卷的又没生意，同样赚不到钱。一来二去，整个行业的利润都出现严重下滑。不得不承认，这两年大环境跌宕起伏，餐饮虽说是刚需，但是想要赚到钱，不像前些年那样容易了。如果没有自己的“三板斧”，最好还是别轻易入场。

【贾国龙说快餐难赚钱】近日，西贝创始人贾国龙在接受《新周刊》专访时，面对今年北京餐饮业利润下滑、上海餐饮业利润为负的现状，贾国龙直言自己搞不明白：“餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了。这个利润到底被谁赚走了呢？”（新周刊）「餐饮」「西贝」

1. 西贝创始人称餐饮行业没利润引争议，其自家毛利超70%却也喊不挣钱。像“贾国龙小锅牛肉”门店月营业额80 - 90万、毛利65%左右，今年牛肉降价利润空间增大，菜品价却未降，此前业内就指出可优化结构、降毛利提菜量升性价比。 2. 当下是平价餐饮时代，价高难有生意。正如知乎大神所讲，毛利高但销量少仍无利润。贾国龙也明白，市场供给过剩，餐饮小白低价内卷、亏本促销，正规高价店生意受损，行业整体利润下滑。 3. 餐饮大盘依旧稳健，可消费观念已变，行业风向随之转变。如今不再是餐饮难做，而是业余选手难立足，老餐饮人也得紧跟时代、转变思维求发展。

网上对西贝的吐槽，集中表现为“又贵又难吃量又小”。在接受《新周刊》专访时，西贝创始人贾国龙说，西贝肯定有问题，顾客觉得哪个菜贵了，西贝会把价格调下来。但门店卖得最好的菜都是大份的，有人还说西贝的菜份量小，这真是太委屈了。

𐟓–⭐⭐⭐一本对西贝创始人的采访集，里边提了几十次麦当劳，他真的很想超越麦当劳

专访西贝创始人贾国龙：“果树”遇上小年，千万别急着砍掉网页链接来自@腾讯新闻

全员短视频营销是每个人对每个人，一定要上升到企业的战略层面，老板要笃定，带着全员一起干。对于大部分企业来讲，老板就是品牌最好的代言人。拿西贝的创始人贾国龙来讲，西贝就是贾国龙的“贾”字。再看董明珠=格力、任正非=华为、雷军=小米、周鸿祎=360。老板就是企业品牌的一部分。不仅如此，每个员工也都是企业最好的代言人。企业到底如何才能做好全员短视频营销呢？需要过3关： 1.认知关。企业从上到下要达成共识，全员短视频营销是战略，是战术、是工作的一部分。每个人都要笃定去做这件事情。 2.培训关。企业要找专业的短视频营销讲师，给全员提供培训和辅导。通过培训给员工方法，给流程，给工具。让员工一开始就有方向，而不是摸着石头过河。 3.执行关。企业老板要鼓励员工小步快跑，先从简单的内容开始，逐步提升数量和质量。不仅如此，还要建立激励机制，让做的好的员工获得应有的奖励。以上就是企业全员短视频营销需要做好的关键环节。期待用我的实战经验，助力更多企业开启短视频营销，引爆流量，卖爆产品！#梓赫每日反思# #梓赫聊新媒体营销# #商业思维# #热点引擎计划#

余承东十年前就说过，手机市场会大洗牌，现在看来真准。山寨牌子几乎全军覆没，剩下的几家巨头占了市场的大部分份额。两年前他又说汽车行业也会这样，结果威马、高合这些品牌真的撑不下去了。华为、比亚迪这样的专业选手开始崛起。这种趋势不仅限于科技行业，餐饮业也一样。这两年很多人以为开餐馆能赚钱，结果市场竞争太激烈了。一个老板在北京开了家包子铺，一年租金104万，最后亏了80万。房租太高，根本赚不到钱。美国的情况就不一样了，餐厅数量少，价格却比中国高得多。在中国开餐馆，竞争简直到了白热化程度，很多新手都赔本。西贝创始人贾国龙说得很明白：餐饮业必须调整，市场不需要这么多店。未来只有那些真正专业的才能活下来。现在的竞争只是个过程，最终目的是提高效率。卷不过别人，只能被淘汰。#数码#

天使宝贝基金会十年救治了1800多名烧烫伤儿童，道路曲折，功德无量。今天的十周年晚宴，拍卖筹集了1100万善款，了不起。创始人理事长是嘉宾九季王珺同学，核心理事有九季黄奕、二季郭东、八季岳华。今天还有诸多同学前来捧场。嘉宾商学曾集结企业家校友们参与了对基金会直接的捐赠；我也曾带女儿捐出画作《厨房》、由西贝贾国龙先生买下、捐出善款。感恩。捐助3万，就能帮到一个困难家庭的孩子医治烧烫伤，助他一生的发肤完整。今晚和调皮智慧的曹启泰老师、其创作让人迷恋的李泉老师，同桌。开心𐟥𓀀

「贾国龙回应西贝关店」在9月24-26日的“2024第四届中国餐饮品牌节”主论坛上，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙针对今年以来的餐饮业发表了观点。他表示，“关店就是现在对行业的最大的贡献。我们怎么能够头脑更冷静一些，克制一些，少开一点店，该关的店关一些店，调节供给，我们是有机会的。不挣钱的，现金流为负的店坚决关掉，我们西贝就是这么做的决定。假设全国所有的餐饮企业都是你一个人开的，一个企业开的，你一定会做这个动作，一定会通过减小供给适配需求，然后保利润率，而不是保增长率。我们说内卷，其实我们是自己卷自己，最后搞得大家都不好过。这次大会的主题是聚力ⷥ…𑥥𝯼Œ我觉得这个主题简直选得太好了。怎么才能共好？真的大家需要克制一点。” 数据显示，在过去几个月间，“贾国龙中国堡”已经全部关店，其中一部分门店处于直接关停状态，另外二十多家则原地变身、改头换面，做起了“小锅牛肉”的生意。业内人士分析，目前市场上餐厅数量过于庞大，消费客群难以支撑，预计未来很长一段时间都将保持门店倒闭率居高不下的态势。当前环境下，从业者需谨慎入局，精细化运营成为门店存活的关键。

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