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丹麦面包最新视觉报道_丹麦(2024年11月全程跟踪)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

丹麦面包

开面包店必备设备清单，新手必看！开一家面包店需要哪些设备？这是许多新手面包店主常常问的问题。随着面包的普及，越来越多的人开始开设面包店。除了精湛的面包技术，了解面包店所需的设备也非常重要。以下是一些开面包店必备的设备，希望对你有所帮助： 1⃣️ 打面机：市面上价格大约在2000元左右。 2⃣️ 醒发箱：价格从1000元起，建议不要购买太便宜的。 3⃣️ 烤箱：一层两盘的价格大约在1400元起，建议选择质量好一些的。还有二层两盘等不同规格，价格可以逐层递增。 4⃣️ 烤盘：每个价格在75元以上，现在多选择不粘烤盘。 5⃣️ 操作台：可以请电焊工用钢材和钢板制作，价格需根据当地情况查询，也可以在厨具市场购买。操作台面积根据实际需求定制。 6⃣️ 冰柜：用于冷藏或冷冻原料和半成品，规格根据实际需求确定。 7⃣️ 土司切片机和包装封口机：这两样设备不是标配，但有条件可以购买，以提高效率，不过也会增加固定资产成本。 8⃣️ 起酥机：用于制作丹麦面包等需要起酥的面包种类。 9⃣️ 厨师机：用于奶油装饰等，提升面包颜值。此外，还需要准备一些小工具，如走槌、擀面杖、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽子、裱花嘴、裱花袋、芝士擦子、刮面板、秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、不锈钢碗、锯刀、西餐分刀等。开面包店需要注意以下几点：面包店面选址：选择人流量大的地方。面包特色：要有特色和创新，才能长远发展。质量保证：确保面包质量，卫生达标，让顾客满意放心。服务态度：好的服务态度能让顾客感到舒适和愉悦。

丹麦面包制作全攻略：14步搞定松软美味丹麦面包，也叫起酥面包，口感松软，层次分明，奶香浓郁，深受大家喜爱。今天我们来详细讲解一下如何制作这种美味的面包。 𐟍ž 1. 首先，用后油法将面团打至基本完全状态，然后滚圆放冷藏松弛15-30分钟。接着擀开面团。 𐟍ž 2. 将面团擀成34X19.5cm的长方形。 𐟍ž 3. 用塑料袋裹好面团，放入冷冻室。 𐟍ž 4. 将预先退冰的150克片状黄油擀成17X19.5cm的长方形，放入冷藏备用。 𐟍ž 5. 包裹好片状黄油。 𐟍ž 6. 擀开面团，进行两次四折，黄油比面团硬时，在擀断油的地方做记录。 𐟍ž 7. 两次四折后，将面团再次擀成大约48X18cm的大小，切掉四边后折叠，再次冷冻15-30分钟。 𐟍ž 8. 冷冻后按需要分割面团。 𐟍ž 9. 正常情况下直接将面团平均切两半即可。这次因为意外，所以切成了两个宽5cm的条状，放入椭圆模具中，底部铺上椭圆油纸，如果没有可以模具内擦黄油防沾。 𐟍ž 10. 用4寸阳极圆模切成两个宽4cm的条状，内壁一定要抺黄油防沾。 𐟍ž 11. 将面团放入28度75%湿度的环境下发酵约2小时左右。 𐟍ž 12. 发酵140分钟后，面团状态如图所示，断油稍微影响了层次。 𐟍ž 13. 预热好的烤箱以170/200度烤20-22分钟。如果上色过快，注意提前调上火温度，这次有段时间将上火调至了80度，最后又调成200度上色。 𐟍ž 14. 出炉后一定要震几下模具，排出热气。 ✨ 完成以上步骤，满是奶香味的丹麦面包就做好啦！大家也可以试一下哦！𐟌

东京的丹麦面包店：低调中的美味惊喜𐟍ž 在东京的代代木公园附近，我发现了一家丹麦大使馆指定的面包店，名字叫イエンセン。这家店专注于丹麦风格的面包，已经有不少年头了，算是老字号了。我的想象中，这家店应该是北欧风，干净又明亮，面包架上琳琅满目的面包，弥漫着浓郁的黄油香气。但现实却是，门口的灯都没开，架子上空荡荡的，标牌都是手写的。这和我预期的完全不一样啊！这家店给我的感觉像是从昭和时代穿越过来的，黑灯瞎火的，完全没有现代感。店主是个胖胖的做面包的师傅，态度和和气气的，有点像下町的孩子。看到我们在店里一脸问号地发呆，他忍不住走出来解释说，面包早上6点半就开门了，12点半出炉一批，所以店里剩下的不多。他还开玩笑说：“下次请您赶早！”看来是个热情淳朴的家伙。我绕了一圈，最后看到一款叫“丹麦吐司”的面包，决定带回家试试。虽然名字里有“丹麦”两个字，但实际看起来一点也不像。从袋子里倒出来的时候，硬得像一块石头，按了按，纹丝不动……这么干？！切了一片拿去烤，没想到烤完之后，抓着两头轻轻一用力，就折成了两块。触感轻盈得像棉花糖一样，软得不行，没有筋性，外层面包边是薄酥的，也没有韧性。嚼一嚼会变得比较黏糯甜软，有着很基础的小麦香气和味道，大概就是烤山东大馒头的北欧轻飘飘版，配餐吃也完全没问题。我切了一半给小伙伴，她叠上一块卤牛腱子肉，吃得也挺香。好家伙，这不就是北欧大馒头嘛！店里其实有不少酥皮面包，出名的也是它们，我下次一定赶早！店名：イエンセン地址：東京都渋谷区元代々木町4-3

丹麦6-7天游全攻略：美食、住宿、景点丹麦，这个北欧国家，真的是让人又爱又恨。物价高，生活节奏慢，但绝对值得一游！如果你有时间，建议至少待6-7天，这样才能充分体验这个国家的美丽。选择这家青旅，绝对不会后悔！来丹麦，一定要选择这家青旅！环境超棒，性价比高，而且还能结识来自世界各地的旅友。我住的是Next House Copenhagen，每晚只要€20左右，还有免费的厨房可以使用。唯一的缺点是厕所的灯光有点暗，但整体体验还是很棒的。交通小贴士丹麦的公共交通非常方便，推荐使用72小时哥本哈根卡，票价€107.50。这个卡可以让你在72小时内无限次乘坐公交、地铁和电车，非常划算。美食推荐丹麦的美食其实没那么特别，但有几家值得一试的地方： Netto：类似Lidl的超市，买鸡蛋、面包、零食和水果的好地方。 The Olive & Bar：点了四个菜，花了大约€58，味道一般，但牛扒和舒芙蕾很不错。 BUKA面包店：这里的丹麦面包颜值超高，喜欢面包的朋友一定要来试试。 La Glace：这家百年烘培店卖蛋糕、手工曲奇、面包和马卡龙。特别推荐他们家的丹麦曲奇饼，超级好吃！必游景点丹麦有很多值得一看的地方，以下是一些推荐： Stroget购物街：购物天堂，各种品牌应有尽有。哥本哈根动物园：可以看到各种可爱的动物。 Torvehallerne室内市集：这里有很多特色小店，购物体验非常棒。 Nyhavn新港：可以做运河游船，风景很美。 Natural History Museum：自然历史博物馆，了解各种动植物。国家博物馆：丹麦国家博物馆，了解丹麦的历史文化。 Kastellet：城堡遗址，历史悠久。小美人鱼：著名的童话故事《海的女儿》中小美人鱼的雕像。 Design Museum：设计博物馆，了解丹麦的设计文化。 Ny Carlsberg Glyptotek：艺术博物馆，收藏了很多艺术品。 Grundvig's Church管风琴教堂：教堂内有一架巨大的管风琴。 Kastrup Sobad露天浴室：古老的露天浴室，体验不一样的沐浴文化。更多推荐如果有更多时间，可以考虑去阿美琳堡、线性公园、Odense安徒生的故居、比隆Legoland或者瑞典的马尔默。总费用全程费用大约€420，机票从爱尔兰到丹麦大约€48.50。总的来说，丹麦的旅行体验还是非常值得的。希望这篇攻略能帮到你，祝你旅途愉快！

零基础到面包大师，24天速成班！你是不是也想成为面包大师？𐟤” 来王森学校，24天就能让你从零开始，变成面包制作高手！𐟎‰ 𐟍ž 课程内容：第1周：甜面包 ✅ 日式经典面包 ✅ 创新甜面包 ✅ 台式经典面包第2周：居家热销类面包 ✅ 潮流吐司 ✅ 三明治面包 ✅ 碱水面包 ✅ 贝果面包第3周：丹麦+法式传统面包 ✅ 丹麦面包 ✅ 软法面包 ✅ 硬质欧式面包第4周：软欧+节日面包 ✅ 热销软欧面包 ✅ 节日主题面包 𐟑袀𐟏련ﾧ苤𚮧‚𙯼š 小班制教学，零基础也能轻松掌握课程内容贴近市场需求，适合创业和就业学费包含所有材料、工具和工作服，无额外费用食材健康安全，制作完成后可以直接食用或打包带走 𐟒ᠤ𚆨磦›𔥤š信息，请继续关注我们的课程介绍。

欧式面包大揭秘：种类与特点详解欧式面包，顾名思义，就是欧洲人常吃的那一类面包。其实，它涵盖的范围相当广泛，每个国家和地区都有自己的代表性面包品种。比如，法国的长棍面包、德国的碱水面包、意大利的夏巴塔、俄罗斯的大列巴，还有丹麦面包……真是五花八门！老欧面包：自然的发酵魅力 𐟌𑊨€欧面包，顾名思义，就是用面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。它的用料非常简单，不添加鸡蛋、牛奶、巧克力等复杂原料。口感偏硬，不会蓬松，但这种硬朗的口感反而特别利于健康。代表产品就是俄罗斯的大列巴，那种硬得像石头一样的口感，真是让人又爱又恨。硬欧面包：低糖低脂的健康选择 𐟥– 硬欧面包的特点是糖和油脂的用量通常都在面粉用量的4%以下，因此低糖低脂是它的最大特点之一。它外脆内韧，表皮摸起来硬或脆，但内部组织有韧性、有嚼劲，而且麦香浓郁。这种面包不仅口感好，而且非常健康，适合那些追求健康饮食的人。软欧面包：甜蜜的诱惑 𐟍ž 软欧面包则相反，糖、蛋、油脂的含量都比较高，经常使用各种馅料，馅料一般占面团重量的百分之二十以上。外观精致、馅料丰富，内部组织均匀，口感香甜可口。比如法国的法棍、布里欧修，德国的黑麦面包，意大利的潘娜托尼，丹麦的丹麦面包……这些软欧面包不仅好吃，还特别好看。结语无论是老欧面包的硬朗，还是硬欧面包的低糖低脂，或者是软欧面包的甜蜜诱人，每一种欧式面包都有它独特的魅力和风味。下次去面包店的时候，不妨试试这些不同种类的欧式面包，或许会有新的发现哦！

面包分类全解析：从软到硬，一文搞懂今天我们来聊聊面包的各种分类，从最基础的到最经典的，一次性给你讲清楚！掌握了这些面包的基础面团，你就能轻松变换出各种款式。软质面包 𐟍ž 软质面包在基础面包的基础上，添加了鸡蛋、黄油、糖等辅料，使得面团更有延展性，做出来的面包更柔软香甜。这种面包最早起源于法国，Brioche布里欧修就是最具代表性的软质面包。布里欧修作为基础面团，加上果干就是最近最受欢迎的潘娜托尼，日式面团和台式面团也都是从布里欧修演变而来的。松质面包 𐟥 松质面包的制作方法是在柔软的面团中包入黄油，然后加以折叠，最后醒发烘烤，表皮酥松香浓。说到折叠，很多人第一个想到的就是可颂，其实它就是丹麦面包的一个分支。丹麦面包虽然很多人以为来自丹麦，但实际上它是来自维也纳，只是当时还没有现在这种多层的口感。脆质面包 𐟥– 脆质面包的组成材料很少，只有四种：盐、酵母、面粉和水。无油、无糖、无蛋、无各种其他添加剂。这种面包表面通常比较脆，内里是十分柔软而有韧性的。例如法棍面包（baguette）、意大利恰巴塔面包（ciabatta）和德国碱水面包布鲁士结（pretzel）的基础面团等，这些都是面原本的质地。硬质面包 𐟥 硬质面包也叫装饰类面包，在家庭中很少用到。它只添加糖浆而不添加酵母的面团（也称为死面）制作的硬质装饰类面包。装饰类面包通常会放在面包店的橱窗里做一个天然装饰性的摆件，一来展示这家店面包师傅的技术，二来用来展示这家店的审美能力。同时，装饰类面包在许多面包比赛上必不可少的一个项目，更多的是考验一个面包师傅的审美能力，对于结构造型的设计以及细节的展示。通过这四种面包的分类，你可以更好地理解面包的制作原理和种类差异。无论你是面包爱好者还是专业烘焙师，这篇文章都能帮你更好地掌握面包的基础知识。

松下摄像机1000 𐟓– 使用说明书型号：SD-PM1000 国家标凈：GB4708.1-2005、GB4706.14-2008 企业标准：QOMJS01-2015 保修证另附 𐟔 安全注意事项确保正确安全使用本产品制作面包的要领及基本材料各部件的名称和配件 𐟔砥„部件的名称和配件机身（包含叶片）操作部（拨抢电源插头时，液品显示会消失）预约功能葡萄干功能时间显示为24小时时间调整（时钟显示）烤色功能 𐟓‹ 菜单一览制作面包的要领及基本材料 24小时室温超过25℃时，材料的温度也会升高，将其冷却至5℃左右（特冰块最后使用）丹麦面包菠萝面包蜜糖水果面包天然酵母面包自定义面团行程 5分钟面包面团 50分钟 𐟍ž 制作面包的要领及基本材料基本材料想改变材料配方和种类时面粉（高筋面粉、面包酵母、泡打粉）天然酵母（元种）粘米粉想添加蛋或牛奶时除了基本材料之外，还可添加自己喜欢的辅料，制作多种风味的面包本的材料基础上+喜欢的材料放入面包容器内蔬菜、谷物类、果汁、天然酵母扣除谷物类的重量，保持原来的份量不变）扣除果汁的份量 ⚠️ 安全注意事项请勿在下列场所使用本产品：潮湿、地上及桌面布上，除非耐热性很强的表面。请勿在高温的地方或热源时使用。请勿在墙壁等物体须至少5厘米以上的地方使用。使用时请勿取出面包容器或从撞座中技出电源线。请勿住缝隙里插入任何物体。请勿使用外接定时器等。请勿在面包容器中存放任何材料或面包。确保依单使用合适的叶片。使用错误的叶片可能损伤叶片和面包容器上的不粘涂层。

这次杭州大厦改造整理出了一系列小型餐饮位，Grid Coffee即将开业（本月25号）。对面围挡了一家丹麦面包房Sejers Konditori。

丹麦巧克力双色可颂制作全攻略𐟍밟ž 丹麦面包以其酥软、层次分明、奶香味浓郁而闻名，搭配一杯咖啡更是美味无比☕️𐟘‹。以下是详细的制作步骤： ♨️配方：高筋面粉：300克低筋面粉：100克鲜酵母：20克白砂糖：40克盐：7克奶粉：12克冰水：224克黄油：40克 ♨️可可皮材料：可可粉：7克水：5克片状黄油：200克 ♨️馅料：法芙娜巧克力币：适量 ♨️制作步骤： 1⃣️ 将面团搅拌至基本扩展阶段，面团较干，不要加水，继续搅拌至面团延展性变好。 2⃣️ 将搅拌好的面团分出70克，其余部分醒发30分钟，赶成20✖️40厘米的面片。 3⃣️ 将70克面团与可可皮材料（可可粉和水）混合均匀，包好并与白面团一起醒发。 4⃣️ 将片状黄油赶成20✖️20厘米，包入醒发好的白面团。 5⃣️ 将包好黄油的面团开酥至长方形，使用开酥机调整至60厘米左右，4折一次，继续开酥至60厘米，进行三折一次。 6⃣️ 将可可皮取出，擀成长方形（大小与折叠完成的面片一致或略大），将可可皮盖在白面团上，贴紧（可以刷一点点水帮助贴合），放入冰箱冷冻松弛20分钟。 7⃣️ 松弛好的面团擀开至厚度为3毫米至4毫米，修边。 8⃣️ 切割成16厘米㗸厘米的长方形面片，在表面划出想要的图案。 9⃣️ 翻面，刷掉干粉，放入巧克力币，卷起。 𐟔Ÿ 发酵至两倍大。 ♨️烤前装饰：入炉前刷全蛋液，烤箱200度烤至完全膨胀，转180度，全程约17分钟左右，出炉晾凉即可。 ⚠️温馨提示：面团搅拌只是参考，主要看状态。面和黄油的软硬度要一致，根据实际情况灵活调节。每次折叠完成后如果觉得面太软了，可以进冰箱冻一会。每次折叠前，要用毛刷把表面的干粉刷掉，以免影响层次。开酥环境温度保持在18至20度，天气冷时可以通过空调调节温度。

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