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酱豆最新娱乐体验_酱豆的家常做法(2024年11月深度解析)

内容来源：爱魅影影视资源所属栏目：话题更新日期：2024-11-29

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【江西小炒:炒酱豆干】好山好水出好豆腐，下饭菜！「江西小炒」「美食之乡铅山」「铅山身边事」「江西小炒上分行动」

母亲的味道：豆豉与回忆走进丽橙酒店的大厅，你会被各种特产所吸引，绿茶、花香菌、黑木耳、银鱼、白葛粉、红虾……但对我来说，最特别的还是豆豉。豆豉，也叫酱豆，是我们老家的一种传统美食。它的主要原料是黄豆。我记得小时候，母亲会在高粱地里撒上黄豆种子，不久后，在雨水的滋润下，小芽慢慢长高。最让我害怕的是刷黄豆叶。在烈日下，手拿毛刷，一把一把地刷下叶子，感觉身上都被毛痒痒的。但母亲说，刷下叶子后，黄豆才能吸收充足的营养，而叶子则是猪的好饲料。当黄豆荚成熟时，我和母亲会去扯整个黄豆稞。豆荚的毛又黄又硬，豆荚梗也容易伤手。黄豆晒干后，有的用镰刀打出来，有的自然裂开。做豆豉前，黄豆要浸泡，淘出里面的沙子石头等杂质。泡好的黄豆会被集中到甑子里，放在锅里用大火蒸。我时常围在灶台旁，看着锅里的水沸腾，从悠然出点热气到大气直冒！我默默享受着煮熟的黄豆的香味儿！当黄豆煮透后，母亲会在苕箕上铺一层黄荆叶，把熟黄豆堆铺在叶上，再放一层叶子盖上，最后搬到楼上发酵。母亲时常上楼去看，确认黄豆发好了酵，就把它们搬下楼。她用筷子试挑黄豆，看是否有酵丝。确认无误后，把黄豆倒在簸箕上，摘出黄荆叶。选一个晴朗的日子，发酵好的黄豆拌以辣椒面、大蒜、姜末儿、花椒面后，放在太阳底下晒干。我记得母亲在太阳底下用筷子搅翻酱豆的情景…… 我也时常在阳光下拈出一颗酱豆来细细品尝。是香，还有点辣！一颗又一颗，我尝着，怎么就觉得它们是那么有味呢？母亲的酱豆不仅摆在自家的桌面上，还常送给亲朋好友。前些时候，我去桂花园买了一斤酱豆，回家弄了吃，但总觉得味道有些寡淡。总觉得没有母亲做的好吃！在丽橙酒店的楼上，我常一面做事一面想着母亲和她做的豆豉。哎！我是再也吃不到母亲做的酱豆了！母亲离开我们整整十二年了！是的，母亲做的豆豉和母亲本人，我是再也寻不着了……

现在外面的饭菜真的很少吃了，多油多盐而且还不健康，正好老妈在家里也没事，直接买了一袋面自己做馒头吃，虽然颜色不好看但是真的好吃。又跑到郑州经三路上买两罐仲记酱豆，配上辣椒炒着吃，夹馒头吃是真的香，青椒配酱豆也没有那么咸了，辣度也适中。#100家好吃的小店#

你吃过地道的乳山传统纳豆吗？老乳山人叫“酱豆”，传统手工，原汁原味，那叫一个地道乳山发布的微博视频

小时候沿街叫卖的酱豆怎么吃也吃不腻，时隔多年依然怀念呢个味道......「美食」「厨艺教程」「不可辜负的美食」「我的美食日记」成成美食日记的微博视频

金乡美食推荐｜够地稻餐厅如果你在金乡，想要找个地方聚餐，那么够地稻餐厅绝对是个不错的选择！这家餐厅的环境有点东北风的感觉，特别地道，给人一种很亲切的感觉。这里的菜品份量特别大，而且每道菜都不会让你失望。最重要的是，价格非常亲民，性价比超高。一桌十几个菜，总共才300块，真的是物美价廉。现在开业期间，每桌还送一份烧饼，真的是超值！推荐的菜品有：蒜泥鸡蛋：19元/份京拌笋丝：19元/份糯米排骨：39元/份菠萝虾球：39元/份煎皮渣：19元/份酱豆炒鸡蛋：19元/份每道菜都很有特色，绝对不会踩雷。无论是家常菜还是特色小吃，够地稻都能满足你的味蕾。下次来金乡，一定要试试这家餐厅哦！

自制美味酱豆，简单又好吃的下饭神器！材料准备：莲藕两节海天黄豆酱一罐（选择不辣的版本）尖椒适量（根据个人口味调整）红辣椒适量（根据个人口味调整）葱半根冰糖3～5粒步骤：莲藕削皮后切成小丁，尖椒、红辣椒和葱切成丝备用。锅中加入冷油，放入冰糖，用铲子不断搅拌以防冰糖糊底。冰糖完全融化并呈现泡泡状时，加入莲藕丁、尖椒丝、红辣椒丝和葱丝（全程小火操作）。将所有食材均匀裹上糖色，炒至熟透，加入少许鸡精调味（只放鸡精，其他调料不放）。将一整罐黄豆酱倒入锅中，搅拌均匀后翻炒1-2分钟。瓶内残留的黄豆酱加少量水再倒入锅中，继续翻炒。最后加入少许白砂糖，即可出锅。一碗香喷喷的下饭酱豆就完成了！真的超级好吃，夹上死面饼更是绝配！

【「豆酱夹馍是河南娃儿时的味道」[憧憬][憧憬]】可惜你不是河南人，不知道豆酱夹馍有多好吃[馋嘴][馋嘴]酱豆夹馍多少河南娃的儿时味道，平常生活的家常菜[爱你][爱你]「河南豆酱夹馍到底有多好吃」[浪]「河南早市的烟火气」（via.贾妈妈的幸福生活）郑州校园的微博视频

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